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Receta sencilla – Hamburguesas de lentejas

Ingredientes:
-250 grs. de lentejas cocidas
-1 zanahoria-media cebolla
-1 diente de ajo
-1 trozo de morron
-1 cebolla de verdeo
-1 clara-sal pimienta
-aceite
-pan rallado

Preparación
Poner  las lentejas a cocer con abundante agua y puñado de sal, no tienen que estar al dente, en un bol pasarlas por una procesadora. Rallar la zanahoria y sumarla a las lentejas. Picar la cebolla el ajo y el morrón y saltear en una sartén con aceite hasta que la cebolla este transparente. Poner la clara de huevo y un poco de pan rallado y mezclar con la mano, hasta que quede una pasta homogénea, si es necesario poner otra cucharada de pan rallado. Mandar a la heladera durante 30 minutos.Para darle forma a las hamburguesas de lentejas se pueden untar las manos con un poco de aceite, armar bollitos y luego aplastarlos.

Esta receta es muy saludable, y un buen complemento para comer algo vegetariano a la hora de poner siempre en la mesa carne. Se puede acompañar con queso, con ensaladas, y también hacer barritas como alternativas. Sencillo, económico y muy rico a la vez. Les dejo imágenes para que vean que bien me salieron y uds se animan a prepararlas al igual que yo. Salute!


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Receta: Matambrito tiernizado a la pizza

Bueno les voy a pasar una receta bastante simple, lleva un poco de tiempo nomás pero es casi como hacer una … pizza.

La idea es conseguir un matambrito, tiernizarlo y luego ponerlo a la parrilla para finalmente complementarlo con unos clásicos ingredientes para pizza.
Les paso los ingredientes, las porciones y algunos detalles mas para que no tengan algunas dudas al cocinarlo y calcular.

Ingredientes (Para 6 personas)

  1. Un matambre (de vaca) de 2 kilos
  2. Salsa de tomate preparada
  3. 250 gramos de muzzarella
  4. 150 gramos de jamón cocido natural
  5. 2 tomates redondos
  6. Aceitunas a gusto, 100 gr está mas que bien
  7. Aceite de oliva, orégano
  8. 1 caldo de verduras (de ser posible, natural)
  9. Medio litro de leche

Preparación

En una olla grande poner el caldo, la leche y agua hasta que quede casi tapado el matambre (es difícil que quede todo sumergido). Poner a hervir a fuego bajo durante 1 hora y media, tapado. Si no tenes leche ni caldo podés probar con unos ajos y hojas de laurel, queda igual de bueno.
Una vez listo (te das cuenta porque con una cuchara se atraviesa) poner sobre la parrilla bien caliente, del lado que no tiene la grasa.
Dorarlo, y girarlo del lado de la grasa.
Agregarle la salsa de tomate en toda la superficie, luego el jamón cocido, encima los tomates cortados en rodajas (si querés) y luego cuando empieza a derretir, las aceitunas, orégano y aceite de oliva. Para acelerar el proceso podes taparlo con algo que tengas a mano.
Una vez dorada la parte de abajo cortar y servir con unas buenas papas.
Nosotros comimos 6, y sobró, pero debo decir que con una entrada previa de una tira de Ribs y unos chinchulines, así que mas o menos para 5 / 6 andarán bien con unas papas o algo que acompañe.
Espero lo hagan y disfruten ! Saludos.

Fotos del proceso

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Receta: Flan Casero

Esta es una receta que hice muchas, muchas veces y la verdad que es uno de los postres que mas gustan a todos. El clásico flan casero.

Ingredientes (para un flan mediano, 10 personas)

  • 24 huevos
  • 1 kg de azúcar
  • Vainillín
  • 2 litros de leche

Preparación

Para preparar el caramelo poner 2 tazas de azúcar en una lechera, y a hervir a fuego fuerte. Esperar e ir revolviendo a medida que el caramelo se hace por los bordes. Una vez listo, poner el caramelo en un recipiente de vidrio a donde se hará el flan.

Por otro lado, romper 18 huevos y separar 6 yemas, agregar 600 gr de azúcar, 3 cditas de vainillín y batir. Una vez lista la preparación ponerla en sobre el caramelo ya cristalizado.

Prender el horno a fuego medio, con un recipiente con agua para apoyar el flan encima (baño maría) sino el flan empieza a hacer como un volcán (digo porque me pasó)
Dejar el flan aproximadamente 1:30 horas, hasta que se solidifique.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar con un giro brusco sobre un recipiente, y listo ! Complementar con un buen dulce de leche repostero o con crema, o ambas !

Fotos del proceso: Flan casero

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