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Receta sencilla: Lasagña casera de pollo

De Todo 1, octubre, 2018

Bueno, les voy a contar nuevamente una receta clásica para los fines de semana, para que aprendan a hacer una rica lasagña / lasaña o como quieran escribirla. Es bastante metódica y se pueden hacer varias combinaciones, esta vuelta la hice de pollo y amasada a mano, por lo que me pareció interesante compartir los pasos a seguir. Primero vamos con los Ingredientes, para 4 personas aprox.

Ingredientes

MASA

4 huevos (1 por persona)
400 gr de harina 0000
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de aceite de oliva

Relleno

Capa 3: 2 huevos, 400 gramos de muzzarella, 200 gramos de jamón natural o cocido.
Capa 2: 250 gramos de ricota. 1 Choclo. 1 huevo, sal, pimienta, 2 espinacas.
Capa 1: 500 gr de pollo trozado. 1 cebolla, 2 tomates, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta
Capa superior: una salsa tipo fileto. Queso rallado.

Preparación

Para la preparación hay que estar bien atentos, porque son varias tareas en paralelo entre hacer los rellenos e ir amasando.

Se arranca primero con la masa: se mezclan los huevos, el aceite, la sal y el harina 0000. Luego de mezclar, se amasa durante 10 minutos para que quede bien integrada y se deja reposando.

Capa 1: saltear las cebollas junto con los trozos de pollo. Agregar los 2 tomates cortados en cubos y revolver bastante. Salpimentar y esperar hasta que se cocine bien. Dejar enfriar.

Capa 2: En paralelo, hervir las espinacas (poner en una olla con una pizca de sal, taparlas y esperar a que pierdan humedad, pero no mucho). Retirarlas y quitar el excedente de agua, dejar enfriando. Luego agregar la ricota, el huevo, el choclo y salpimentar ( si podes poner cebolla picada también !)

Capa 3: La mas simple. Hervir los 2 huevos, picarlos y distribuirlos junto con la muzzarella, y el jamón.

Mientras se van haciendo los rellenos, pasado los 10 minutos deberás retirar el bollo y cortarlo en 5 partes. Cada una de las partes se estira con el palo de amasar y cuando queda bastante fina y del diámetro de la fuente, separarla. Poner agua a hervir, y poner la masa adentro, una vez que cambia de consistencia y color (como si fuese “al dente”), retirar y pasar a otra olla con agua fría para cortar el hervor. En la fuente, poner una base de aceite, manteca o como mas me gusta a mi, salsa / tuco. Encima poner la primer masa precocida, la capa 1 de pollo en este caso, y repetir el procedimiento con el resto de las capas hasta llegar a la superior con el tuco y el queso.

Prender el horno un rato antes, y luego poner la lasagña durante unos 30 minutos (no necesita mucha cocción, solo calentarse, ya está todo precocido).

Listo, acompañar con un buen vino malbec, la familia y a disfrutar.

Les dejo unas fotos del proceso

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Torta de taza

De Todo Destacados Postres Secretos de cocina Tortas 27, junio, 2018 1 Comment

Es una receta muy fácil, deliciosa, rápida y económica. Es idea para la merienda, el desayuno o como postre. ¡Se puede hacer de vainilla, chocolate, chips, limón o inclusive naranja! En este caso la hice de chocolate porque me encanta, pero para que tenga otro sabor pueden en lugar de cacao amargo agregar ralladura o jugo de limón o naranja; vainilla o chips. Solo necesitas una cuchara, una taza y un microondas. Amo esta receta porque la puedo hacer sin ensuciar tanto, es muy rica, la hago súper rápido y no necesito ir a comprar ingredientes, ya que no lleva nada raro o difícil de conseguir.

Ingredientes:

5 cucharadas azúcar
5 cucharadas aceite de girasol
5 cucharadas harina
5 cucharadas leche
5 cucharadas cacao amargo (opcional)
1 cucharada vainillín/-esencia de vainilla (opcional)
Polvo para hornear

Procedimiento:

Mezclar todo y calentar por 3 min en el microondas para que quede húmedo, pero no demasiado. Si te gusta que la torta este mas húmeda podes calentarla por 2:35 y si la querés seca por cuatro min. Dejar enfriar y… ¡listo!

Tip: podés colocar una barra de chocolate en el centro para que tenga centro de chocolate líquido…¡¡ mmmmm!!

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Película: A Quiet Place (2018) Un lugar tranquilo

De Todo Películas 27, mayo, 2018

Evidentemente en Hollywood ya las ideas se van agotando como si fuera un minero que tiene que ir cada vez mas profundo para encontrar una veta de oro para poder conseguirlo. Eso es a mi entender lo que va sucediendo con las películas: los recursos se agotan y se intenta caer en ideas que pueden ser buenas, originales o … anda a saber que.

“A Quiet Place” me hizo sentir una mezcla de todas esas cosas: una búsqueda de recursos como para salvar una película con dos buenos protagonistas, una “idea” y un pizca de suspenso con dos cucharadas grandes de ciencia ficción.

Todo comienza dentro de unos años, con una familia buscando comida en un pueblo abandonado pero con la característica que no hacen el más mínimo ruido. Es evidente que hay algo que los tiene temerosos, pero el padre, la madre, la hija adolescente y los dos niños se manejan con soltura ante las circunstancias.
A la salida del pueblo las cosas se empiezan a complicar, y la trama luego de esa escena nos encuentra muchos días adelante en el refugio a donde viven en el medio del campo.
Un poco traumados luego de lo acontecido (especialmente la adolescente), siguen transcurriendo sus vidas pero a la espera de un evento importante: el nacimiento de un hijo. Obviamente la película empezará a tomar color entre las diferentes circunstancias que suceden antes, alrededor y luego del parto: ruidos inevitables que atraen a los monstruos y una completamente insoportable adolescente que no deja de tomar malas decisiones para ponerle suspenso a la trama.

La película me gustó hasta ahí, no se si vale la pena para ir al cine, pero es mirable (en un lugar muy callado). Punto aparte para la actuación de Emily Blunt, impecable en todo sentido y creo que es lo que rescata a esta película.

Datos de la película:

Puntuación Colisito: 6,5
Protagonistas: Emily Blunt, John Krasinski, Millicent Simmonds
Dirigida por: John Krasinski
Duración: 90 minutos
Instagram: https://instagram.com/paramountpics
Facebook: https://www.facebook.com/Paramount
Website: https://www.paramount.com/movies/quiet-place

Trailer en español:

Imágenes:

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Como arreglar fácilmente tu cable de Iphone dañado / How to fix your Apple product cable

Computacion De Todo Destacados 21, marzo, 2018

Los productos de Apple generalmente tienen una buena reputación en cuanto a fabricación y rendimiento, y de ahí su costo. El problema es que una de las cosas que no han nunca podido solucionar es el de los cables, que con el correr del tiempo se van de a poco marcando, luego resquebrajando y finalmente rompiendo.

He tenido que soldar varios de Macbook Pro, Iphone 5, Iphone 5s, Iphone 6 y la verdad que el proceso es engorroso y no siempre queda bien, por lo que pensando alternativas utilicé cinta aisladora, luego las clásicas barras que se derriten y en ambos casos el proceso fracasó.

Dado que no me gusta perder, siempre me quedé pensando alternativas y el otro día cosiendo unas cosas (me gusta coser, soy tipo Stallone en “El Demoledor”) se me ocurrió una idea muy simple que quiero compartir con ustedes. Por ahora y luego de unos meses me ha resultado ….

Solo aplica a cables mellados o marcados, no a cables cortados porque ya ahí tendrás que soldarlo y es como que llegaste … tarde para esta ayuda.

La idea es tomar los siguientes elementos:

1) Hilo de coser fino (de cualquier color, o varios, para dejar mas “chic” el arreglo).
2) Un poco de cola
3) Tijeras
4) Paciencia y buena muñeca para los nudos.

Pasos:

Atar el hilo al extremo superior del cable, a un poco antes de donde comienza la parte angosta. Cortar el excedente. Comenzar a enrollar con fuerza pero sin apretar muy muy fuerte el hilo alrededor del cable, ir subiendo y bajando muy de a poco hasta tapar toda la parte dañada y dejar unos centímetros mas para prevenir posibles cortes.
Una vez terminado el trabajo, atar y cortar el excedente, y luego aplicar muy poca cola sobre el hilo.

Listo, eso sería todo ! Solución simple, rápida y barata. En todo caso si falla, fácil de volver a aplicar.

Les dejo un video:

Video of how to fix your IPHONE or macbook cable with a simple sewing thread, just tie it and spin it around the broken part of your cable. Simple, fast and cheap !

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Tortillas

De Todo 19, febrero, 2018 2 Comments

Como hacer tortillas paso a paso.

Las tortillas es la base de la dieta de todo México, y cada platillo de comida mexicana tiene que venir acompañado de al menos varias tortillas.

Aquí les presento una sencilla versión de las tortillas fácil de hacer que rinde para nueve.

Estas a diferencia de las originales no llevan harina de maíz, sino de trigo, ya que la primera es difícil de conseguir y hace mas complicado preparar las tortillas. Estas no son tan crujientes como las cromadas con forma ondulada para hacer tacos, pero son flexibles y no se rompen tan fácilmente como las anteriores. También tienen color blanco y no amarillo como las originales.

Ingredientes:

300gr harina de trigo tres ceros.
150cc agua tibia.
Una pizca de sal fina.
Dos cucharaditas de aceite de oliva o girasol (opcional).

Mezclar la sal, el harina y el agua con una cuchara.
Una vez que se halla formado una mezcla y no quede mas agua e el bowl amasar hasta obtener una masa uniforme. Si queda muy seca podes añadir aceite y si esta húmeda harina.
Dividir la preparación en 9 bollos iguales redondos. Para dividir un bollo en tres dividir por la mitad y cada mitad en tres partes. Así a cada tercio le corresponden dos partes. Cuando obtengas tres bollos repetir procedimiento con cada uno para obtener 9.
Estirar con un palo cada bollo hasta que este fino y suficientemente grande como para ser una tortilla. Es importante que tengan un buen tamaño porque al cocinarse las tortilla se pueden achicar y si son muy gruesas no se cocerán bien o uniformemente.
Cocinar vuelta y vuelta en un sartén a fuego medio con un poquito de aceite. Es importante supervisar que no se queme, ya que esto sucede con frecuencia. Además hay que pinchar la tortilla para que no se formen muchos globos.
Sacar de la sartén, dejar enfriar y… ¡listo! Una deliciosa tortilla. ¡Se puede acompañar con guacamole, pico de gallo, carne de ternera,de cerdo, pollo, tuco, choclo, lechuga, jalapeño, tabasco, queso, huevo o lo que quieras!

Masa de tortilla fase 3. — Foto de como estirar la tortilla con el palo de amasar.

Fase 5. — Tortilla recién puesta en la sarten.

Fase 7. — Acompañamientos para tortilla.

Foto producto final. — Tortilla ya preparada.

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Sándwiches de solomillo o bondiola

Carnes De Todo Entradas Recetas fáciles Resto Salsas Secretos de cocina 8, febrero, 2018 1 Comment

Como hacer sándwiches de solomillo o bondiola, ricos y fáciles.

Esta receta lleva bastantes ingredientes, pero queda deliciosa. Decorados por un corazón estos sánguches son un poco picantes y riquísimos. La preparación rinde rinde para 4 sánguches y llena bastante. Se puede servir el relleno en pan o al plato (a mi me gusta más como queda al plato) y sirve como entrada o plato principal.

Ingredientes:

2 tomates.
2 zanahorias
Una cebolla.
Una pizca de sal.
Una pizca de ají molido.
Pimienta.
Orégano.
2 rodajas grandes de solomillo o bondiola.

Preparación:

Cortar la cebolla y saltear en agua hasta que este dorada (cómo por 5-7 minutos).
Cortar los dos tomates en cuadraditos y añadir a la cebolla (cocinar por 10 minutos).
Agregar los condimentos y el solomillo o bondiola. Si quieres puedes usar otros condimentos como pimentón, romero, tomillo, etcétera. Cocinar por como 45 minutos.
Pelar y rallar la zanahoria. Separar 4 o 3 trozos para hacer los corazones de arriba del sándwich.
Desgranar la carne.
Mezclar la preparación anterior y la zanahoria. Cocinar por 10 minutos aproximadamente.
Cortar los pedazos de zanahoria en forma de corazón. Puedes cubrirlos con tabasco si lo deseas. Ponles un escarba dientes en la base.
Corta los panes por la mitad, agrega el relleno, pon los corazones arriba y… ¡Listo!

Mezcla de zanahoria, solomillo desgranado, tomate y cebolla.

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Quiché lorraine

De Todo Recetas fáciles Varias Verduras 28, enero, 2018 1 Comment

La quiché lorraine es una tarta muy fácil de preparar.

Esta tarta de cebolla, crema y jamón es simple, sana y… ¡para chuparse los dedos! Receta de mi tía abuela Antonia esta versión de la antigua tarta francesa esta presente en todas las reuniones familiares y comidas. Se puede comer como entrada, acompañamiento, o plato principal.

Esta mágica tarta salada es una de mis recetas favoritas desde niña.

Ingredientes:

-200gr crema de leche o nata.

-100gr jamón cocido cortado en cubos.

-3 cebollas.

-50gr de queso rallado reggianato.

-200gr de harina leudante.

-100gr de manteca.

-Tres huevos medianos.

– Una pizca de sal.

-Nuez moscada rallada (opcional).

Preparación:

1. Mezclar el harina y la manteca (no amasar) hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Dejar enfriar en la heladera por unos quince minutos hasta que quede bien unificada y firme.

2. Cortar la cebolla en julianas y saltear en una sartén con agua o aceite a fuego medio. Ir revolviendo con una cuchara de madera hasta que el líquido se evapore por completo y la cebolla quede un poquito dorada. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Batir los tres huevos, la crema de, la sal y la nuez moscada rallada en un bowl hasta obtener una crema espesa.

4. Precalentar el horno al mínimo por 15 minutos.

5. Enmantecar y enharinar una fuente cuadrada para tartas.

6. Sacar la masa de la heladera. Si esta seca (créanme ya me paso) añadir unas gotas más de agua. Estirar (se puede hacer a mano o con palo de amasar) y tender sobre la fuente.

7. Poner una base de queso sobre la masa de la tarta para que el jugo de la cebolla no la humedezca y como resultado dé una base débil que se resquebraja.

8. Añadir la cebolla salteada (antes hay que sacarle el jugo restante). Sobre ésta colocar el jamón cortado en cuadraditos como segunda capa y la crema.

9. Hornear la tarta a 180º hasta que este dorada.

10. Sacar del horno, dejar enfriar y… ¡listo! una simple y muy deliciosa tarta.

Gracias Huija por esta asombrosa receta. Te quiero.

Queso rallado para evitar que se humedezca la masa por la cebolla.

Jamón cocido cortado en cuadraditos a cuchillo (segunda capa).

Crema con nuez moscada, huevo, crema de leche y sal (tercera capa).

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Fotos representativas de Argentina

De Todo Destacados 14, junio, 2017

Acá las va un compilado de las fotos mas Argentinas que pude encontrar, obviamente quedan muchas cosas mas por agregar pero algo es algo, se aceptan sugerencias (salvo políticas) !

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Película: Rogue One (2017)

De Todo Películas 14, enero, 2017

Bueno, como era de esperarse luego de la compra por parte de Disney de este gran imperio llamado Star Wars, comenzaríamos a ver los resultados y Rogue One es uno de ellos, una intensa y compleja película que agrega y refuerza la cadena de la saga levantando la vara aún mas después de “El despertar de la Fuerza”.

Todo comienza con la historia de un científico llamado Galen Erso (Mads Mikkelsen) que renuncia a trabajar para el imperio y vive una vida pacífica junto a su mujer e hija en un planeta perdido. Nuevamente es convocado por su ex-jefe “Krennic” (el gran actor Ben Mendelsohn) para finalizar su obra, la Estrella de la Muerte y sabiendo que no hay otra respuesta que un sí, decide trazar un plan oculto para que el Imperio no se salga con la suya. Antes de su partida y para que no usen a su hija en su contra, decide ocultarla y enviarla con un rebelde llamado Saw Gerrera (Forest Whitaker) y varios años después, la rebelión necesitará de la ayuda de la hija de Erso para entrar en contacto y descubrir cual es el plan secreto tramado por su padre.
Este proceso desencadenará una serie de coincidencias, idas y vueltas entre Erso y un grupo muy particular de rebeldes encabezado por Cassian Andor (Diego Luna) que unirán fuerzas para encontrar el mapa oculto por el científico y que llevará posteriormente al grupo de rebeldes a intentar la destrucción de la temible arma.
La película no para un segundo, tiene acción constante, efectos espectaculares y el sonido (en una sala Atmos) es directamente increíble. Las escenas de explosiones no tienen igual.

En resumidas cuentas, recomiendo ir a ver esta película, está muy bien lograda, tiene un muy buen cast y si sos un seguidor de la saga, seguramente te gustará.

Datos de la película:

Puntaje colisito: 8
Duración: 133 minutos
Director: Gareth Edwards
Protagonistas: Felicity Jones, Diego Luna, Alan Tudyk, Mads Mikkelsen, Ben Mendelsohn.
Facebook: https://www.facebook.com/StarWars
Twitter: https://twitter.com/starwars
Website: http://www.starwars.com/rogue-one/

Trailer:

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Crítica película: Día de la Independencia – Resurgence (2016)

De Todo Destacados Películas 21, agosto, 2016

Uf. Hace un tiempo que no escribo, pero bueno retomando un poco arranco con esta “película” si así se la puede llamar.

Independence Day Resourgence es la continuación, 20 años luego, de su homónima Día de la Independencia, película protagonizada por Will Smith en la cual hay un claro, pero claro y alevoso sentido Norteamericano de “somos siempre los mejores”, a niveles que dan vergüenza ajena.
En el caso de la continuación, es todo lo mismo, idéntico, pero con mejores efectos y con una “vuelta de rosca” tan pero tan mala que dan ganas de hacerse alienígena y atacar la tierra: La película tiene tal acelere para poder relatar todo lo sucedido (a quienes no la vieron después de tanto tiempo) que se hunde en escenas poco o nada creíbles, y que dejan mucho que desear. Todo trata de impedir no solo la conquista del mundo, sino la completa aniquilación del mismo…..

La verdad que no quiero entrar a perder mas tiempo escribiendo, recomiendo al lector si quiere ver esta película tomarse al menos un par de copas de vino y armarse de paciencia. Una completa falta de respeto al género.

Mi puntaje: 3 de 10.
Director: Roland Emmerich
Escritores: Nicolas Wright, James A. Woods
Protagonistas: Liam Hemsworth, Jeff Goldblum, Bill Pullman
Imágenes:

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