Receta sencilla: Lasagña casera de pollo

Bueno, les voy a contar nuevamente una receta clásica para los fines de semana, para que aprendan a hacer una rica lasagña / lasaña o como quieran escribirla. Es bastante metódica y se pueden hacer varias combinaciones, esta vuelta la hice de pollo y amasada a mano, por lo que me pareció interesante compartir los pasos a seguir. Primero vamos con los Ingredientes, para 4 personas aprox.

Ingredientes

MASA

  • 4 huevos (1 por persona)
  • 400 gr de harina 0000
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Relleno

  • Capa 3: 2 huevos, 400 gramos de muzzarella, 200 gramos de jamón natural o cocido.
  • Capa 2: 250 gramos de ricota. 1 Choclo. 1 huevo, sal, pimienta, 2 espinacas.
  • Capa 1: 500 gr de pollo trozado. 1 cebolla, 2 tomates, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta
  • Capa superior: una salsa tipo fileto. Queso rallado.

Preparación

Para la preparación hay que estar bien atentos, porque son varias tareas en paralelo entre hacer los rellenos e ir amasando.

Se arranca primero con la masa: se mezclan los huevos, el aceite, la sal y el harina 0000. Luego de mezclar, se amasa durante 10 minutos para que quede bien integrada y se deja reposando.

Capa 1: saltear las cebollas junto con los trozos de pollo. Agregar los 2 tomates cortados en cubos y revolver bastante. Salpimentar y esperar hasta que se cocine bien. Dejar enfriar.

Capa 2: En paralelo, hervir las espinacas (poner en una olla con una pizca de sal, taparlas y esperar a que pierdan humedad, pero no mucho). Retirarlas y quitar el excedente de agua, dejar enfriando. Luego agregar la ricota, el huevo, el choclo y salpimentar ( si podes poner cebolla picada también !)

Capa 3: La mas simple. Hervir los 2 huevos, picarlos y distribuirlos junto con la muzzarella, y el jamón.

Mientras se van haciendo los rellenos, pasado los 10 minutos deberás retirar el bollo y cortarlo en 5 partes. Cada una de las partes se estira con el palo de amasar y cuando queda bastante fina y del diámetro de la fuente, separarla. Poner agua a hervir, y poner la masa adentro, una vez que cambia de consistencia y color (como si fuese “al dente”), retirar y pasar a otra olla con agua fría para cortar el hervor. En la fuente, poner una base de aceite, manteca o como mas me gusta a mi, salsa / tuco. Encima poner la primer masa precocida, la capa 1 de pollo en este caso, y repetir el procedimiento con el resto de las capas hasta llegar a la superior con el tuco y el queso.

Prender el horno un rato antes, y luego poner la lasagña durante unos 30 minutos (no necesita mucha cocción, solo calentarse, ya está todo precocido).

Listo, acompañar con un buen vino malbec, la familia y a disfrutar.

Les dejo unas fotos del proceso

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Torta de taza

Es una receta muy fácil, deliciosa, rápida y económica. Es idea para la merienda, el desayuno o como postre.  ¡Se puede hacer de vainilla, chocolate, chips, limón o inclusive naranja! En este caso la hice de chocolate porque me encanta, pero para que tenga otro sabor pueden en lugar de cacao amargo agregar ralladura  o jugo de limón o naranja; vainilla o chips. Solo necesitas una cuchara, una taza y un microondas. Amo esta receta porque la puedo hacer sin ensuciar tanto, es muy rica, la hago súper rápido y no necesito ir a comprar ingredientes, ya que no lleva nada raro o difícil de conseguir.

Ingredientes:

  • 5 cucharadas azúcar
  • 5 cucharadas aceite de girasol
  • 5 cucharadas harina
  • 5 cucharadas leche
  • 5 cucharadas cacao amargo (opcional)
  • 1 cucharada vainillín/-esencia de vainilla (opcional)
  • Polvo para hornear

Procedimiento:

Mezclar todo y calentar por 3 min en el microondas para que quede húmedo, pero no demasiado. Si te gusta que la torta este mas húmeda podes calentarla por 2:35 y si la querés seca por cuatro min. Dejar enfriar y… ¡listo!

Tip: podés colocar una barra de chocolate en el centro para que tenga centro de chocolate líquido…¡¡ mmmmm!!

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Receta: Como hacer un strudel en pocos pasos

El Strudel o en su traducción “Remolino” es un clásico pastel originario de Alemania / Austria / Hungría. Su preparación es bastante sencilla y pueden alternarse los rellenos dependiendo el país a donde se haga. Yo hice uno de manzanas, simple pero muy rico.

Les paso los Ingredientes:

  • 1 taza y media de harina leudante
  • 50 gramos de manteca
  • 1 huevo
  • leche, media taza
  • 3 manzanas peladas y cortadas en tiras
  • canela
  • nueces, pasas a gusto, y si te gusta, un poco de membrillo

Preparación:

Unir los ingredientes todos los ingredientes para la masa, amasar y estirar lo más fino posible. Una vez estirado, colocar encima las manzanas ? cortadas, manteca de a trocitos, y espolvorear con canela, las pasas y nueces, cerrar la masa y colocar a fuego medio durante media hora, espolvorear con azúcar impalpable. El strudel va a perder líquido durante el proceso, recomiendo con una cuchara ir poniéndolo arriba. Salute!

Fotos de preparación de Strudel:

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Película: A Quiet Place (2018) Un lugar tranquilo

Evidentemente en Hollywood ya las ideas se van agotando como si fuera un minero que tiene que ir cada vez mas profundo para encontrar una veta de oro para poder conseguirlo. Eso es a mi entender lo que va sucediendo con las películas: los recursos se agotan y se intenta caer en ideas que pueden ser buenas, originales o … anda a saber que.

A Quiet Place” me hizo sentir una mezcla de todas esas cosas: una búsqueda de recursos como para salvar una película con dos buenos protagonistas, una “idea” y un pizca de suspenso con dos cucharadas grandes de ciencia ficción.

Todo comienza dentro de unos años, con una familia buscando comida en un pueblo abandonado pero con la característica que no hacen el más mínimo ruido. Es evidente que hay algo que los tiene temerosos, pero el padre, la madre, la hija adolescente y los dos niños se manejan con soltura ante las circunstancias.
A la salida del pueblo las cosas se empiezan a complicar, y la trama luego de esa escena nos encuentra muchos días adelante en el refugio a donde viven en el medio del campo.
Un poco traumados luego de lo acontecido (especialmente la adolescente), siguen transcurriendo sus vidas pero a la espera de un evento importante: el nacimiento de un hijo. Obviamente la película empezará a tomar color entre las diferentes circunstancias que suceden antes, alrededor y luego del parto: ruidos inevitables que atraen a los monstruos y una completamente insoportable adolescente que no deja de tomar malas decisiones para ponerle suspenso a la trama.

La película me gustó hasta ahí, no se si vale la pena para ir al cine, pero es mirable (en un lugar muy callado). Punto aparte para la actuación de Emily Blunt, impecable en todo sentido y creo que es lo que rescata a esta película.

Datos de la película:

Puntuación Colisito: 6,5
Protagonistas:  Emily BluntJohn KrasinskiMillicent Simmonds
Dirigida por:  John Krasinski
Duración: 90 minutos
Instagram
: https://instagram.com/paramountpics
Facebook: https://www.facebook.com/Paramount
Website: https://www.paramount.com/movies/quiet-place

Trailer en español:

 

Imágenes:

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Receta sencilla – Mantecadas con chispas de chocolate

Les paso esta receta para hacer unas ricas mantecadas para acompañar el desayuno o la merienda, son bastante similares a los clásicos muffins pero llevan otros ingredientes. La preparación es muy simple, y luego pueden decorarlas o rellenarlas a gusto.

Ingredientes

  • 2 huevos enteros
  • 140 grs de azúcar
  • 200 cc de aceite de maiz
  • 200 gr de harina común
  • 6 grs de polvo de hornear o una cucharadita
  • 200 cc de leche
  • vainillin
  • pirotines (30)
  • azúcar impalpable

Preparación

Por un lado tomar los ingredientes húmedos y comenzar a batir los 2 huevos con el azúcar, el aceite y el vainillin. En otro recipiente tamizar la harina con el polvo de hornear, unir esta preparación seca con la húmeda, ir volcando la leche mientras se bate todo , batir hasta que quede como una crema.

En una fuente amplia colocar los pirotines, recomiendo los mas grandes, e ir volcando la preparación tomando un cucharón pequeño si tiene, recomiendo no llenar los pirotines con la crema porque al levar caen por los costados, deje a la mitad el relleno. Una vez llenos colocar por encima las chispas de chocolate , horno a 190 grados unos 20 minutos, depende del horno de cada uno, una vez que se sacaron del horno espolvorear con azúcar impalpable, no se va a arrepentir cuando los haga, es una buena receta para una merienda con invitados , espero haya sido de su agrado. Salute!

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Sorrentinos de berenjena, queso rallado, muzzarella, huevo, cebolla y nuez

Hacía un par de días que tenía unas berenjenas dando vueltas por la heladera a la espera de hacerlas al horno tipo milanesas (quedan muy buenas) pero la verdad que ya estaba un poco cansado de ese plato así que pensé otro destino para ellas: unos ricos sorrentinos de berenjena y queso. La preparación es bastante simple y el trabajo de la masa es el clásico para las pastas. Bueno, ahí vamos con los ingredientes, los pasos y las fotos.

Ingredientes

Para el relleno:

  • 2 Berenjenas medianas / grandes
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de queso rallado (Regianitto, sardo)
  • 1 gr de muzarella
  • 50 gr de nueces picadas
  • 1 cebolla mediana

Para la masa

  • 100 gr. de harina y 1 huevo por persona
  • Un cdita de aceite de oliva
  • Una pizca de sal

Pasos a seguir:

Tomar las dos berenjenas y ponerlas en el horno, hasta que se arruguen. Retirarlas y cortarlas al medio, luego con una cuchara sacarles toda la pulpa y poner en un bowl.
Picar la cebolla y curarla, luego agregarla al bowl. Integrar luego con el queso, el huevo, las nueces y salpimentar. Reservar en la heladera para que se enfríe.

Para armar la masa (ya he contado esto en unas cuantas recetas) Tomar la harina, agregarle los huevos y el aceite mas la sal, y amasar hasta que quede una masa uniforme. Reservarla 30 minutos. Yo últimamente para estirar la masa uso un palo de amasar porque la pastalinda me da fiaca….

Dividir el bollo en tantas partes como huevos se usaron, y estirar hasta que quede una masa pero que no llegue a ser transparente. Para hacer los sorrentinos se puede usar un molde de plástico o cortar en círculos y luego rellenar, también poner sobre la masa el relleno y plegarla encima, (yo probé esta alternativa pero el relleno al ser líquido se escapa un poco…) importante pegar los bordes con agua (no poner mucha!).

Ir armando los sorrentinos con paciencia, no exagerar en el relleno (con una cucharadita está bien) y separarlos bien con harina, poner el agua a hervir y luego ponerlos en el agua hasta que suba el primero, luego de lo cual tendrás que bajar el fuego al mínimo y esperar un minuto.

Acompañar con una buena salsa bologñesa, un filetto, crema o la salsa que mas te guste.

Los sorrentinos quedan muy suaves y podes comerte 39, la verdad que me encantó hacer esta receta y sobre todo, comerla. A probar !

Les dejo unas fotos del proceso.

Imágenes

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Receta: como hacer yogurt

Cansada de quedarme sin yogurt cuando mas lo necesito, pensé tengo que prepararlo yo misma y no depender del almacén abierto ante la falta de dicho producto. Fue mas fácil de lo que pensaba por eso les doy la receta para que lo preparen y ahorren unos cuantos pesos, ya verán cuando vayan haciéndolo que es así…

Ingredientes

  • 3/4 litros de leche entera (yo la hice descremada y quedó bien)
  • 1 taza de azúcar, o 5 cucharadas colmadas
  • 1 yogurt del gusto que Ud prefiera
  • colorante a gusto

Preparación

Calentar la leche, revolver constantemente, agregar el yogurt y revolver durante 2 minutos, tapar la olla y dejarla afuera de la heladera hasta el dia siguente.

Al otro dia encontraran el yogurt totalmente hecho, pero ahora viene el otro paso, hay que colocar el azúcar revolviendo constantemente por 2 minutos hasta que quede consistente, si quiere puede agregarle algun colorante para darle otro tono.

Cuando esté todo bien homogeneizado lo coloca en vasitos o tazas o en lo que tenga y guste y lo lleva inmediatamente a la heladera para que se enfríe. Al rato voila ! tendrán su yogurt exquisito y económico. Mas sencillo que ésto es imposible, espero se animen a hacerlo, es saludable en especial para los niños. Se puede complementar con frutas, cereales o frutos secos dependiendo el sabor elegido: banana, frutilla, nueces, copos de arroz, etc. Les dejo una foto para que vean como me quedó a mi. Salute !

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Como arreglar fácilmente tu cable de Iphone dañado / How to fix your Apple product cable

Los productos de Apple generalmente tienen una buena reputación en cuanto a fabricación y rendimiento, y de ahí su costo. El problema es que una de las cosas que no han nunca podido solucionar es el de los cables, que con el correr del tiempo se van de a poco marcando, luego resquebrajando y finalmente rompiendo.

He tenido que soldar varios de Macbook Pro, Iphone 5, Iphone 5s, Iphone 6 y la verdad que el proceso es engorroso y no siempre queda bien, por lo que pensando alternativas utilicé cinta aisladora, luego las clásicas barras que se derriten y en ambos casos el proceso fracasó.

Dado que no me gusta perder, siempre me quedé pensando alternativas y el otro día cosiendo unas cosas (me gusta coser, soy tipo Stallone en “El Demoledor”) se me ocurrió una idea muy simple que quiero compartir con ustedes. Por ahora y luego de unos meses me ha resultado ….

Solo aplica a cables mellados o marcados, no a cables cortados porque ya ahí tendrás que soldarlo y es como que llegaste … tarde para esta ayuda.

La idea es tomar los siguientes elementos:

1) Hilo de coser fino (de cualquier color, o varios, para dejar mas “chic” el arreglo).
2) Un poco de cola
3) Tijeras
4) Paciencia y buena muñeca para los nudos.

Pasos:

Atar el hilo al extremo superior del cable, a un poco antes de donde comienza la parte angosta. Cortar el excedente. Comenzar a enrollar con fuerza pero sin apretar muy muy fuerte el hilo alrededor del cable, ir subiendo y bajando muy de a poco hasta tapar toda la parte dañada y dejar unos centímetros mas para prevenir posibles cortes.
Una vez terminado el trabajo, atar y cortar el excedente, y luego aplicar muy poca cola sobre el hilo.

Listo, eso sería todo ! Solución simple, rápida y barata. En todo caso si falla, fácil de volver a aplicar.

Les dejo un video:


Video of how to fix your IPHONE or macbook cable with a simple sewing thread, just tie it and spin it around the broken part of your cable. Simple, fast and cheap !

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Tortillas

Como hacer tortillas paso a paso.

Las tortillas es la base de la dieta de todo México, y cada platillo de comida mexicana tiene que venir acompañado de al menos varias tortillas.

Aquí les presento una sencilla versión de las tortillas fácil de hacer que rinde para nueve.

Estas a diferencia de las originales no llevan harina de maíz, sino de trigo, ya que la primera es difícil de conseguir y hace mas complicado preparar las tortillas. Estas no son tan crujientes como las cromadas con forma ondulada para hacer tacos, pero son flexibles y no se rompen tan fácilmente como las anteriores. También tienen color blanco y no amarillo como las originales.

Ingredientes:

  • 300gr harina de trigo tres ceros.
  • 150cc agua tibia.
  • Una pizca de sal fina.
  • Dos cucharaditas de aceite de oliva o girasol (opcional).
  1. Mezclar la sal, el harina y el agua con una cuchara.
  2. Una vez que se halla formado una mezcla y no quede mas agua e el bowl amasar hasta obtener una masa uniforme. Si queda muy seca podes añadir aceite y si esta húmeda harina.
  3. Dividir la preparación en 9 bollos iguales redondos. Para dividir un bollo en tres dividir por la mitad y cada mitad en tres partes. Así a cada tercio le corresponden dos partes. Cuando obtengas tres bollos repetir procedimiento con cada uno para obtener 9.
  4. Estirar con un palo cada bollo hasta que este fino y suficientemente grande como para ser una tortilla. Es importante que tengan un buen tamaño porque al cocinarse las tortilla se pueden achicar y si son muy gruesas no se cocerán bien o uniformemente.
  5. Cocinar vuelta y vuelta en un sartén a fuego medio con un poquito de aceite. Es importante supervisar que no se queme, ya que esto sucede con frecuencia. Además hay que pinchar la tortilla para que no se formen muchos globos.
  6. Sacar de la sartén, dejar enfriar y… ¡listo! Una deliciosa tortilla. ¡Se puede acompañar con guacamole, pico de gallo, carne de ternera,de cerdo, pollo, tuco, choclo, lechuga, jalapeño, tabasco, queso, huevo o lo que quieras!

 

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Sándwiches de solomillo o bondiola

Como hacer sándwiches de solomillo o bondiola, ricos y fáciles.

Esta receta lleva bastantes ingredientes, pero queda deliciosa. Decorados por un corazón estos sánguches son un poco picantes y riquísimos. La preparación rinde rinde para 4 sánguches y llena bastante. Se puede servir el relleno en pan o al plato (a mi me gusta más como queda al plato) y sirve como entrada o plato principal.

Ingredientes:

  • 2 tomates.
  • 2 zanahorias
  • Una cebolla.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de ají molido.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • 2 rodajas grandes de solomillo o bondiola.

Preparación:

  1. Cortar la cebolla y saltear en agua hasta que este dorada (cómo por 5-7 minutos).
  2. Cortar los dos tomates en cuadraditos y añadir a la cebolla (cocinar por 10 minutos).
  3. Agregar los condimentos y el solomillo o bondiola. Si quieres puedes usar otros condimentos como pimentón,  romero, tomillo, etcétera. Cocinar por como 45 minutos.
  4.  Pelar y rallar la zanahoria. Separar 4 o 3 trozos para hacer los corazones de arriba del sándwich.
  5. Desgranar la carne.
  6. Mezclar la preparación anterior y la zanahoria. Cocinar por 10 minutos aproximadamente.
  7. Cortar los pedazos de zanahoria en forma de corazón. Puedes cubrirlos con tabasco si lo deseas. Ponles un escarba dientes en la base.
  8. Corta los panes por la mitad, agrega el relleno, pon los corazones arriba y… ¡Listo!
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