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Receta sencilla – Budín de arroz

Leyendo y releyendo diferentes recetas ya sean de dulce o salado, me quedé con ésta que me parecío muy fácil y nutritiva, en Utilisima tienen por miles y uno cuando tiene alguna duda recurroe a esa página.

Así que acá les transcribo la receta para que prueben de hacerla en cualquier momento y para quedar muy bien con los comensales.

Ingredientes

  • 250 grs. de arroz
  • 1 cebolla
  • medio ají colorado
  • 200 grs. de espinacas
  • 2 huevos
  • 100 grs de queso rallado
  • 200 cc de yogur natural
  • sal, pimienta y nuez moscada cantidad necesaria.

Preparación

– Cocine el arroz en agua con sal.
– Rehogue la cebolla y el ají picados en el aceite y luego incorporar la espinaca cocida, saltear.
– Mezcle el arroz con la espinaca, incorporar el yogur, los huevos y el queso rallado.
– Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
– Vuelque la preparación en una budinera untada con manteca y espolvoreada con pan rallado.
– Cocine a baño María en horno a 180º de 40 a 45 minutos.
– Acompañe con una ensalada de rúcula y cherrys.
Espero les guste, Salute !

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RECETA ¿SENCILLA? – SUSHI

Sí, hoy me decidí, después de varias semanas de haber comprado todos los elementos para hacer por primera vez el sushi que tanto pero tanto me gusta, pensé,  hoy lo tengo que hacer, el problema era que (secreto) no me animaba, por eso puse con signos de interrogación el  ¿sencilla.?
 Los pasos son variados, pero a medida que uno va preparando las cosas se da cuenta que de raro y dificil no tiene nada, y que la práctica es lo principal, me terminó resultando fácil, y eso que nunca habia visto como se hacia, solo me guié por ver en la television algun que otro programa que lo hacian o en GOOGLE, para por lo menos tener una idea de como prepararlos.
Ingredientes:
  • arroz blanco cocido (Gohan, especial para sushi)
  • 1 litro de agua
  • 200 cc de agua vinagre de arroz o de alcohol
  • 10 grs. de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de sake (opcional)
  • Utensilios
  • 1 bol pequeño
  • 1 bol grande
  • 1 cuchara de madera
  • 1 ventilador o abanico
  • Salsa de soja a gusto
Procedimiento
Colocamos el arroz de sushi en la cacerola y lo lavamos con agua frotándolo muy suave para sacarle todo el almidon, yo lo que hice fue colocarlo en un colador grande y abri la canilla de agua fria y con una mano lo revolvía hasta que dejó de salir el almidón.
Una vez desalmidonado el arroz, colocarlo en una olla con 1 litro de agua, ponemos al fuego maximo y tapado unos 10 minutos, cuando vemos que se consumió  el agua bajar a mínimo el fuego y cocinar unos 5 minutos más, apagar y dejar reposar 15 minutos antes de destapar la olla, (yo esto no lo hice y quedó bien)
Al arroz, hay que aderezarlo y para ésto colocaremos en el bol chico el vinagre ,el azúcar la sal y el sake (opcional), se revuelve muy bien hasta que no se vean restos del azúcar.
Shari: colocamos el arroz caliente en el bol grande y se vierte de a poco el aderezo por encima del arroz, y enseguida encendemos el ventilador o utilizamos un abanico para enfriar el arroz aderezado, moviendolo continuamente con una cuchara o espátula.
Otro paso:
utensilios:
una esterilla para sushi
algas nori
Procedimiento para hacer el sushi
Colocamos un alga sobre la esterilla , sobre el alga ponemos el   shari (el arroz aderezado para sushi), dejando libre la parte superior unos 2 cm., sobre el arroz a la largo se coloca el relleno que nos guste, yo puse salmón rosado y espárragos, cada uno que ponga su imaginación en la cocina y lo rellene con lo que mas le guste, puede ser Kani Kama, palta, alcaucil, etc,  y luego enrollamos suamente apretando bien con ayuda de la esterilla, por ultimo cortamos en seis cada rollo y servimos.
Como a mi me sobró arroz, hice unas bolitas apretando bien con la mano para que quede firme y encima les coloqué salmón rosado y unas semillas de sesamo y lino.
Como verán son muchas cosas, pero a medida que se va haciendo, ya lo dije antes, todo fluye y sale perfecto.
Les quiero comentar que para la preparacion que ven en las fotos usé menos de medio kilo de arroz para sushi, y salieron las piezas que uds. ven fotografiadas. Agregar una buena cantidad de salsa de soja y si tenes ganas, wasabi !
Bueno amigos de COLISITO, espero que les haya gustado y se animen a hacerlo al igual que yo, tardé pero lo hice.
Salute!
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Receta sencilla: Tomates con arroz, diferentes.

Esta receta es también muy sencilla, pasa que no son tomates con arroz como para salir del paso rellenádolos y listo, tienen algo que los hace mucho más ricos, con toda seguridad van a repetir la receta porque amerita a ello. Creo que la panceta utilizada en proporciones adecuadas, deja un sabor increíble en cualquier tipo de preparación que uno haga en su cocina, aunque puede ser un arma de doble filo si se te va un poco la mano ya que puede salir demasiado fuerte su sabor. Read More

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Receta sencilla: Calla Chilena

Voy a transcribirles una de las comidas preferidas de la familia, hay lugares en lo que la probé y siempre tuve la suerte de que fueran cada una más exquisita que la otra. Tiene varios pasos, pero es sencillísima de preparar, manos a la obra. Read More

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Receta sencilla: Wok de Atún

Estás apurado/a, tenés que salir corriendo a algún lugar, cita, etc, y sentís un apetito terrible? Acá te doy la solución para que en un abrir y cerrar de ojos, cumplas con tu estómago, con tus ansias y con la cita. Los ingredientes son fáciles de conseguir, la preparación es rápida y sencilla, y el plato final es muy rico.
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Receta sencilla: Patas de pollo en timbal de arroz

El otro día compré unas 4 patas de pollo bastante grandes, siempre es bueno tenerlas a mano pasa salir de  un apuro. Y así lo fué, se me ocurrió hacer un plato mas que light y a la vez sencillo: unos ricos timbales de arroz, dentro de ellos las patas de pollo y para darles un sabor especial, los recubrí con jamón crudo y les puse un poco de queso.
El plato resultó fácil de hacer y rico, por lo que les paso los ingredientes, pasos y fotos como para que si les parece interesante Read More

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Morrones ( pimientos ) rellenos con arroz, carne, jamón crudo y queso.

Acá les va otra receta sencilla, tiene mucha variedad de ingredientes pero de cada uno de ellos se necesita poca cantidad. La idea es hacer morrones o pimientos rellenos con carne, arroz, jamón crudo y queso, todo con un acompañamiento de un simple puré de papas con queso gratinado.

Primero los ingredientes (calculo para dos personas): Read More

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