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Tortas negras o carasucias

Dia lluvioso =  día ideal para hacer algo rico para la merienda, que hacer?, algo que no haya escrito para ustedes y creo que lo encontré. Muy fácil, muy rápido, muy rico.

Ingredientes
– 2 tazas de harina leudante
– 100 grs. de manteca o margarina
– azúcar negra cantidad necesaria
– una pizca de sal
– leche cantidad necesaria
Preparación
En un bol mezclar la harina con la manteca, tratar de unir lo mas posible, cuando vea que ya no se une màs comenzar a verter de a poco la leche hasta que se le forme un hermoso bollo, amasar y cuando todo quede bien unido estirar con un palote, cortar las tapitas con algùn elemento que tenga a mano, por ejemplo con una copa dada vuelta, encima de las tapitas poner leche , que queden bien embebidas porque encima colocarà el azùcar negra y para que èsta no se despegue tiene que estar suficientemente hùmeda la masa.
Coloque en un molde enmantecado , a unos 170 grados por 10 minutos màs o menos, depende del horno de cada uno.
Una vez hechos, sacar del horno y si gustan se pueden comer calentitos, a mi me gustan màs que frios, espero que les haya gustado, todo esto se hace en media hora o menos.
Salute!

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Receta sencilla: Torta de aceite

Hoy es uno de esos días que tengo ganas de algo dulce, el kiosko está cerrado y me dije, porque no hacer una torta muy sencilla, con pocos ingredientes como para saciar mis ganas , tomé mi cuaderno de recetas, y comencé a buscar algo y lo que encontré, justo  para lo que tenía en la alacena y en la heladera: fue esta torta de aceite, que paso a comentarles como la hice.
Ingredientes
  • 20 cucharadas de aceite
  • 20 cucharadas de harina leudante
  • 20 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos grandes o 3 chicos
  • Esencia de vainilla o limón
Preparación
Se mezcla el aceite con el azúcar, y a esta preparación se le agregan los huevos de a uno.
Luego se le va agregando de a poco la harina leudante.
Cuando ésta masa ya esté bien homogénea, se enmanteca y enharina un molde y se lleva a horno moderado unos 20 minutos.
Y ésto es todo, se prepara en 5 minutos o sea que en media horita ya se tiene algo rico y casero para merendar.
Espero que les haya gustado, yo ya me salgo porque siento un olorcito muy rico que sale del horno y lo tengo que ir a apagar.
Le puse un poco de azúcar rubia y blanca para que quede más linda. Tener en cuenta que la hice con la mitad de los ingredientes porque es para mí sola.
Salute!
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Receta sencilla: Tarta de manzanas invertida

Sí, quizás ya se dieron cuenta que la he escrito anteriormente, pero pasa que hay gente que no entiende los pasos, y entonces hice una y logré mediante fotos, hacer paso por paso para que vean como se hace realmente ésta tarta que irá a pasar a manos de Rodrigo (fue un pedido y no me niego nunca), mas que a sus manos a su estómago.

Les recuerdo los ingredientes:

  • 1 taza de harina leudante
  • Azúcar 2 tazas
  • 2 huevos
  • 3 manzanas verdes
  • manteca

Preparación:

Hacer caramelo colocando 3/4 de taza de azúcar y media vaso de agua en un recipiente de torta y poniéndolo al fuego, ojo que  no se queme. Quedará formado el almíbar.

Mientras tanto hacer la masa: en un bol colocar la taza de harina leudante con la taza de azúcar y los dos huevos, si hiciera falta echar un chorrito de leche y batir hasta que no queden grumos.

Cortar las manzanas en gajitos finos, y ponerlas encima del almíbar que ya se formó en en recipiente, y sobre los gajitos de manzana repartir trocitos de manteca dispersos en pequeños pedazos.
Una vez hecho ésto, ponerle encima toda la masa.

Prender el horno en moderado, esperar a que caliente y poner el recipiente moderado mas o menos unos 20 30 minutos, depende del horno. Ir fijándose.
Una vez que esté lista la tarta, pasar un cuchillo por los bordes para que se desprenda mas facil y darla vuelta inmediatamente, ya que si se enfría el almibar quedará todo pegoteado.

Bueno, yo encima de la tarta coloqué, cortando con el pelapapas, unas tiritas de manzanas como adorno, porque a veces no sale enterita y es para disimular algún gajito que no quedó bien.
Más clara no puedo ser. Espero que lo hayan entendido y la hagan, las fotos están abajo para que vean los pasos.
Salute!

Fotos:

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Receta sencilla: Tarta de manzanas

A pedido de alguien muy especial para mí, voy a escribir como se hace ésta tarta de manzanas, aunque es un poco difícil quizás de hacer entender, ya que lo ideal es ver como se desmolda, para que no queden pegadas las manzanas en
la fuente o asadera en la que la va a hornear.
Trataré de detallarlo lo más fácil posible para que lo entiendan. Read More

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Receta sencilla: Gazpacho

He tenido la gran suerte, de poder probar ésta riquisima sopa española, en la preciosa Barcelona, es fresca, sustanciosa e ideal para días calurosos. Contiene una mezcla de verduras que la hacen exquisita, como así también su sabor se ve realzado al servirlo de una manera muy especial, siempre y cuando el clima acompañe al momento como seguramente también la companía. Read More

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Secretos de cocina – 4ta. parte

Bueno, siguiendo con lo prometido, acá siguen los pequeños consejitos para seguir aprendiendo el arte culinario en más profundidad, y quedar cada vez mejor con nuestros invitados a la mesa.

Para guardar arroz con leche en la heladera dentro de un recipiente, mejor si es de vidrio, es necesario reservar un poco del jugo de la preparación y cubrirlo con éste. En el recipiente, colocar pegado a la superficie un papel film. De ésta manera, se evita que sobre el arroz con leche, se forme una película similar a la nata que por lo general tiene pocos adeptos. Read More

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Secretos de la cocina: 2da. parte

Como les había anticipado, les voy a transcribir pequeñas trampitas y no tanto, para hacer mas deliciosa la comida o el postre, y también algún consejito que nunca le viene mal a nadie, sabiéndolo aprovechar. A ver que toca hoy:

Cuando vamos al mercado a comprar batatas, éstas deben de ser lisas y firmes, de tamaño uniforme, sin golpes evidentes. El color debe ser parejo. El sabor de la batata se basa en la Read More

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Recetas sencillas: Para días lluviosos y fríos

Se me ocurrió debido al mal tiempo que nos acompaña últimamente por Mar del Plata, frío, lluvia…… unas recetas cortitas ideales para después de almorzar y lavar todo, preparar alguna cosita rica para la merienda, acompañado con un exquisito té, un café bien calentito, o bien con unos riquísimos mates.

Son tres recetitas muy fáciles para hacer erápidamente y deleitar nuestro paladar.
Paso a detallarles la primera Read More

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Tragos – Crema Inglesa con trufas

Si, es cierto. Se necesita un poco de paciencia, tiempo y dedicación para hacer este postre. Pero valdrá la pena innovar  y dejar a los comensales boquiabiertos !, es una clásica crema que se puede servir luego de una rica comida o beberla nada mas cuando estamos mirando una película o reunidos con Read More

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Receta sencilla: Morrones Agridulces.

Les voy a pasar una buena receta para hacer un muy rico y original acompañamiento para muchas comidas, ya sean carnes rojas, blancas o también como entrada. La receta es bastante sencilla de hacer, requiere un poco de paciencia pero queda muy buena, son morrones agridulces. Primero tené en cuenta que cuando vayas a comprar los morrones estos tienen que ser bien firmes, grandes y ser los color rojo. Antes de la preparación, hay que limpiarlos, quitando los cabos, semillas y membranas internas. Read More

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