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Receta sencilla: Tomates disecados en aceite de oliva

Estuve paseando por nuestra hermosa Mendoza, tierra de vinos, entre todas mis compras adquirí tomates secos, y el empleado me dijo como prepararlos porque yo lo hacia de otra manera, así que les paso la receta de como preparar unos ricos tomates disecados en aceite de oliva.

Ingredientes

– 200 grs. de tomates disecados (si ud. quiere hacer en mayor cantidad duplique los ingredientes)
– aceite de oliva cantidad necesaria
– 2 ajos cortados en cuatro
– 2 hojitas de laurel
– orégano, sal , aji molido y pimienta en grano a gusto
– un frasco (muy limpio)

Preparación

Poner a hervir los tomates disecados durante 5 (cinco) minutos, luego en una fuente colocar papel de cocina suficiente para extender los tomates encima una vez que pasaron los 5 minutos de cocción , cosa que se vayan secando, de cualquier manera usted va a tener que secar uno por uno los tomates porque no pueden contener agua, una vez secos, colocarlos en la heladera para que se enfríen, si quieren colocarlos primero en la heladera y luego secarlos para no quemarse es lo mismo.
Comenzar a colocarlos en el frasco por capas e ir poniendo a los costados los trocitos de ajo y el laurel, les dejo imágenes para que vean como se hace, es sencillisimo , ademàs se hacen en un momento, encima colocar hasta taparlos, el aceite de oliva, luego el orègano, sal, pimienta en grano y aji molido, colocar la tapa al frasco y comenzar a girar para los costados, (no darlo vuelta), cosa que se mezcle todo.
Ni bien termina el proceso lo guarda en la heladera y cuando tenga algun invitado y lo que ud. prepare combine con los tomates , Puede ser en brusquetas, carnes rojas y blancas, colòquelos en la mesa y quedarà como una reina, yo los probè y son realmente exquisitos, dejarlos por lo menos 3 o 4 dias en la heladera para que tomen la consistencia y el gusto de todos los condimentos, espero les haya gustado. Salute!

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Receta sencilla: Saltimbocca

La Saltimbocca es un plato netamente Italiano de la región de Roma, sabrosísimo ya que tiene una diversidad de gustos importante ya que tiene carne, salvia y jamón crudo. Es muy fácil de hacer y está bueno acompañarlo si lo prefiere con berenjenas fritas. Les paso la receta: Read More

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Receta sencilla: Hamburguesas de lentejas

Hoy les voy a pasar una receta que nunca había escuchado hacer, la vi en una revista y la copié para ustedes. La receta en cuestión, lleva como ingrediente principal las lentejas, y cito a Wiki para que conozcan sus características principales: La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes. Los hidratos de carbono son los más abundantes y están formados fundamentalmente por almidón. Sus proteínas vegetales, aunque en buena cantidad, son incompletas, puesto que son deficitarias en metionina (aminoácido esencial). Read More

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Receta sencilla – Bruschettas de cebollas y aceitunas

Hoy sí que la receta viene fácil, se las paso, ya que no viene mal tener en cuenta que cuando tenemos invitados a comer, ellos tienen que esperar cierto tiempo para sentarse a la mesa.
Mientras tanto, usted habrá preparado para que mientras conversan piquen algo,con éstas riquísimas bruschettas quedará muy bien con ellos.
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Receta sencilla: Wok de Atún

Estás apurado/a, tenés que salir corriendo a algún lugar, cita, etc, y sentís un apetito terrible? Acá te doy la solución para que en un abrir y cerrar de ojos, cumplas con tu estómago, con tus ansias y con la cita. Los ingredientes son fáciles de conseguir, la preparación es rápida y sencilla, y el plato final es muy rico.
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Receta sencilla: Mayonesa de zanahorias

Ésta mayonesa, es especial para aquellos que no pueden comer la mayonesa común, sea por una causa o por otra. Para mi gusto es infinitamente más rica que la de huevo, pero bueno, es cuestión de gustos, además es mucho más sana. Las zanahorias brillan por sus características de sabor, y fundamentalmente de vitaminas, por lo que produce que siempre estén invitadas en la mayoría de las mesas familiares. Read More

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Receta sencilla: Gazpacho

He tenido la gran suerte, de poder probar ésta riquisima sopa española, en la preciosa Barcelona, es fresca, sustanciosa e ideal para días calurosos. Contiene una mezcla de verduras que la hacen exquisita, como así también su sabor se ve realzado al servirlo de una manera muy especial, siempre y cuando el clima acompañe al momento como seguramente también la companía. Read More

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Receta sencilla: Pastelitos de queso

Es una receta para hacer en un rato, le llegan visitas y tranquilamente mientras ellos conversan usted puede ponerse a hacer pastelitos de queso, lo único que tiene que tener en cuenta es que a medida que se van cocinando hay que servirlos para que no se enfríen ni se desinflen. El queso es la típica entrada que puede combinarse con un buen vino, mientras hacemos los platos principales o se disfruta un rato en familia o amigos. Read More

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Secretos de la cocina: 6ta. parte

Bueno, seguimos con los pequeños pero certeros consejitos para hacer fácil nuestra cocina, nunca viene mal aprender algo nuevo y aprovecharlo en alguna ocasión.

Los duraznos se conservan mejor fuera de la heladera, de ésta manera van a madurar y aumentarán su sabor y dulzor. También se pueden guardar en la heladera pero en la parte menos fría (abajo) para evitar que pierdan su sabor.

Si se quiere lograr que la ricota logre una consistencia más firme, hay que dejarla escurrir desde el dia anterior dentro de un lienzo. Read More

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Receta sencilla: Vitel Thonné

Este plato, que sirve como entrada, es un clásico de la cocina que siempre está vigente. Es una receta que combina un sabor muy suave del peceto con el de las alcaparras y las anchoas.
Hay varias maneras de prepararlo, la que les voy a transcribir es mi preferida, espero les sirva para una buena entrada antes del plato principal. Read More

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