Receta sencilla: Mayonesa de zanahorias

Ésta mayonesa, es especial para aquellos que no pueden comer la mayonesa común, sea por una causa o por otra. Para mi gusto es infinitamente más rica que la de huevo, pero bueno, es cuestión de gustos, además es mucho más sana. Las zanahorias brillan por sus características de sabor, y fundamentalmente de vitaminas, por lo que produce que siempre estén invitadas en la mayoría de las mesas familiares.

Ingredientes:

2 zanahorias grandes
1 papa
1 yema
mostaza (una cucharada)
limón (un «chorrito»)
leche (si fuera necesario)

Preparación:

Hervir las zanahorias y la papa.

Una vez hervidas, cortarlas en trozos y
ponerlas adentro de la licuadora, verter aceite de a poco a medida que gira, hasta que quede sólida como una mayonesa común, si usted viera que queda muy espesa echar un chorrito de leche.
Agregar una cucharada de mostaza.
un chorrito de límón, y sal a gusto.
Darle unas vueltas de licuadora para que se una toda la preparación y voila!
ya está hecha ésta mayonesa original y nutritiva.
Son sólo minutos que le llevará hacerla.
Salute!

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