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Receta de Escabeche de pollo para las Fiestas

El escabeche, (invento español) es aconsejable para recetas bien sabrosas especialmente para aves, en éste día la he preparado y estoy dispuesta a compartirla con quien guste, ya que falta poquito para Navidad y Año Nuevo y es un plato súper rico.

Ingredientes (para 4 personas)

– 1 pollo desmenuzado
– 6 ajos
– 3 cebollas medianas
– 3 hojas de laurel
– 3 zanahorias cortadas en rodajitas
– 1 puñado de pimienta negra
– 100 de aceite de oliva
– 100 ml de vinagre de jerez
– 70 ml de vino blanco
– sal cantidad necesaria

Preparación

Limpiar bien el pollo trozarlo e ir desmenuzando por trozos sacandole los huesos y la piel sobretodo, en una olla colocar el aceite de oliva y dorarlo con los ajos hasta que estèn apenas doraditos.

Añadir el pollo trozado el laurel y la pimienta y cocinar a fuego mediano unos 15 minutos, cuando usted vea que el pollo tomò buen color le añade el vinagre, el vino y lo cocina tapado durante unos 15 minutos màs.

Tendrà que tener un frasco esterilizado para colocar todo adentro en caliente y una vez que tome una temperatura normal lo puede colocar en la heladera.

Les dejo imágenes para que se tienten y no dejen de hacerlo,

Salute! y Felices Fiestas.

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Receta sencilla: Remolachas agridulces

Nuevamente hurgando en mis cajones encontré esta receta que es muy fresca para la época y se vé muy rica, por lo tanto me apresto a pasarselas por si quieren probar.

Ingredientes:

  • 1 lechuga arrepollada
  • 1 atado de remolachas chicas
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas verdes
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal a gusto

Preparación:

Cocinar las remolachas con su cáscara, cuando estén casi tiernas, escurrirlas, dejarlas entibiar y pelarlas.

Colocarlas en un bol junto con las zanahorias ralladas y las manzanas verdes cortadas en gajos (rociar con limón para evitar la oxidación).

Preparar la vinagreta mezclando la miel, el aceite, el vinagre y la sal.

Mezclar energicamente y verter sobre la ensalada.

Pincelar las hojas de lechuga arrepollada con aceite y colocar la ensalada en cada hoja.

Servir inmediatamente.

Muy sencillo, e ideal para acompañamiento de alguna comida para las fiestas navideñas.
Salute!

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Receta sencilla: Pavo relleno al horno

Siguiendo con las recetas de aves, acá les dejo una ideal para preparar para despedir el año. Generalmente para las fiestas, se acostumbra a hacer un rico pavo al horno, ya que sus porciones son ricas, nutritivas, atractivas y abundantes.  Sigan las instrucciones y les será más que sencillo, está calculado para 12 personas por lo que podrán quedar bien con el plato para acompañar una buena mesa de fiestas navideñas o de fin de año. Read More

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Feliz Navidad y año nuevo del Staff de Colisito

Han pasado ya varios meses desde que comencé con este proyecto, y ahora me pongo a ver y de a poco estamos rondando las 1000 visitas diarias, con mas de 300 posts, mas de 1000 comentarios y superando las 100000 visitas, con un montón de gente que por suerte vuelve y se muestra interesada en lo que escribo (o no).
También en el medio se sumó Ana para escribir y ayudar desde su visión de las cosas, como así también han habido algunos invitados que escribieron lo suyo y Read More

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Regalos para Navidad

Bueh, llegan las fiestas e indefectiblemente tenés que salir (o no) a comprar una batería de regalos bastante importante para los miembros de tu familia que mas lo merecen (o no). Generalmente una familia tipo tiene aproximadamente 4 miembros, y luego sus siguientes ramificaciones que derivan en los tíos, tías, primos, sobrinas, etc, etc, etc.
Como Papá Noel (o vos en resumidas cuentas) no tiene justamente una fórmula mágica para los regalos, voy a pasarte una lista acerca de los regalos para hacer a tu papá, mamá, hermana, hermano, novia, esposa, tío, tía, primo, prima, sobrinos, amigos, etc. (o no) Read More

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