Posts tagged cocina

Receta sencilla: Pisto

Leyendo y releyendo libros de recetas, me encontré con ésta de lo mejor de la cocina Española y Mediterránea que me pareció muy sencilla, debido a que tiene poca cantidad de ingredientes. La idea es hacerla como para 4 personas ya que para menos por ahí no lo justifica, pero si querés darte el gusto Read More

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Crítica restaurant: Nonna Rafaella

Hace ya muchos años, con mi mujer conocíamos éste restaurant de pastas, pero de a poco dejamos de ir o lo fuimos reemplazando por otros. Hacía mucho que no íbamos, pero en una clásica búsqueda de algún lugar para almorzar en Mar del Plata en la cual sólo encontrabamos parrillas o lugares cerrados, me acordé de la Nonna Rafaella y probamos de ir a ver si se mantenía la mística.
Nos encontramos con un lugar lleno de gente a eso de las 13:30 horas, pero todavía con una mesa como para nosotros, por lo que Read More

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Receta sencilla: Zapallos rellenos con acompañamiento de puré

El otro día andábamos por el supermercado y encontramos en la verdulería unos simpáticos zapallos pequeños y ni bien los ví se me ocurrió hacerlos rellenos.
Como siempre, mi relleno favorito es la carne y si puede ser, lomo cortado a cuchillo (y así lo fué). Para acompañar el plato hice un puré de papas con un dejo de vino tinto y unos piñones de decoración, sé que la decoración no es mi fuerte pero bueh, hago lo que Read More

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Crítica restaurant: Punta Piedras

Punta Piedras es un restaurant en Mar del Plata relativamente nuevo, creo que no debe tener mas de 10 años. Se encuentra en una zona realmente original y bastante linda, como lo es frente al mar y cerca de la avenida Colón por la costa. El ambiente en general es bueno (festejamos ahí por ejemplo bautismos, bienvenidas y cumpleaños varios) y la carta no es muy abundante pero es buena. Lo que me gusta del lugar es que Read More

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Crítica restaurant / pizzería en Mar del Plata: Timoteo

Desde ya hace muchos años, Timoteo es una de las pizzerías con mas fama en la cuidad de Mar del Plata. Tiene dos sucursales: una en la calle Alberti y otra en la Avda. Constitución, ésta última como es uno de los pocos lugares bien puestos sobre la avenida, se hizo bastante popular y por ende ampliaron su oferta culinaria y comenzaron a ofrecer, aparte de las pizzas, pastas, carnes, y demás platos que se encuentran en un restaurant. Es decir que pasaron de ser una pizzería a un restaurant, todo sea Read More

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Receta sencilla: lomo relleno o «lomo tortuga» con acompañamiento de papas a la crema con queso

Aca les paso una receta muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y muy rica: lomo relleno con  acompañamiento de papas a la crema con queso.
Se hace bastante rápido, y pasa salir del paso es mas que rica y apetitosa, yo sé que insisto con el tema de hacer lomo (es caro) pero bueno, no sale nunca duro…. primero les paso los Read More

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Receta sencilla: pollo a la miel con jerez con acompañamiento de papas

Ayer a la noche no se me ocurría que cocinar, por lo que hice una recorrida mental por los ingredientes y cosas que tenemos en la alacena de casa y se me ocurrió este rico plato, por el lado del acompañamiento admito que el tema de las papas ya viene como una fija (por mas que las haga en distintas variedades) pero la verdad que para salir del paso me ayuda mucho… Trataré de ponerme mas las pilas con ese tema.
Bueno la idea del plato es bastante sencilla y lleva muy pocos ingredientes, así que es bastante rápido para hacerse Read More

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Receta: lomo con champigñones con crema al vino

Como siempre sigo con mi fanatismo por el lomo. Me gustan mucho todos los cortes de carne, ya sea la entraña, el asado, el escondido, el vacío,. . . pero como el lomo repito que no hay. Hoy como había comprado unos ricos champigñones y unos papines andinos, me dispuse a hacer un plato que hacía rato que no realizaba y que es muy pero muy sabroso. La idea es hornear el lomo cubierto de Read More

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Receta fácil: arrollados de pollo de jamón y queso con papas noisette a la crema

Bueno, acá les va otra receta bastante similar a la de las pechugas rellenas, pero con la diferencia que se cocina mas rápido. Lleva casi los mismos ingredientes y como acompañamiento hice unas ricas papas noisette a la crema que quedan muy buenas. La idea es hacer un plato sencillo para 2 personas, por supuesto que si son más, por persona sumas 1/3 de los ingredientes. Primero Read More

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Receta fácil: Ñoquis caseros de papa, con tuco y albóndigas

Bueno, ayer me propuse realizar unos ñoquis, por lo que estuve averiguando en varios libros, en internet y por supuesto con un referente (mi mamá). Así que entre tanta información me terminé quedando con lo mejor de todo y por supuesto le agregué un toque mío que ví que no se le ocurrió a nadie a la hora de hacer la masa de los ñoquis.
Por suerte el desenlace de toda ésta improvisación (o no tanto) fue Read More

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