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Receta Sencilla – Tarta de puerros


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Ésta mañana ojeando diarios veo una receta que nunca había probado, decidí leerla para hacer la tarta, compré los ingredientes y a la noche la preparé, les puedo asegurar que es más que exquisita y como no ser egoísta les paso los datos e ingredientes para que la hagan, es muy económica muy sencilla de hacer y rica por demás.

Ingredientes

– 1 masa de tarta para pascualina (yo preparé la masa de tarta sencilla que se hace en minutos, creo que está posteada en Colisito sino luego se la paso)
– medio kilo de puerros
– 50 grs. de manteca
– 2 huevos
– medio pote de queso crema (descremado o entero , a su gusto)
– 100 grs. de queso descremado
– 50 cc de crema de leche
– sal y pimienta

Preparación

Masa para la tarta:

250 grs de harina leudante
70 cc de aceite
100 cc de agua
pizca de sal
Mezclar todos los ingredientes, amasar hasta que quede una linda masa

Pasos a seguir

Cortar los puerros en trocitos luego de que hayan sido muy bien lavados y escurridos, rehogarlos con la manteca y reservar.
En un bol batir los huevos agregando el queso crema, el queso parmesano, la crema de leche, la sal y la pimienta.

Encender el horno, en una asadera colocar la masa y encima echar el relleno previamente revuelto, colocar la otra tapa de la tarta y dejar unos 20 a 30 minutos (depende del horno).

Retirar del horno y llevar a la mesa, comer caliente aunque dicen que fría también es muy rica, les dejo imágenes para que se les haga más fácil.
Salute!

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Receta sencilla: guiso de lentejas


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En estos días tan fríos lo mejor un buen guiso de lentejas, que ya mismo paso a contarles como hacerlo ya que es muy fácil y económico.

Ingredientes

– medio kilo de lentejas
– 2 cebollas
– 1 morrón rojo
– 1 zanahoria grande
– 1 chorizo colorado
– 100 grs. de panceta ahumada
– 200 grs.de tomate triturado
– 200 grs.de bola de lomo
. caldo de verduras cantidad necesaria
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 huevo por persona
– aceite cantidad necesaria
– sal y pimienta

Preparación

Poner las lentejas en remojo, por lo menos 2 hs., cortar en cubitos la zanahoria, el pimiento y las cebollas,- Poner a calentar mientras tanto el aceite.

Rehogar los vegetales cuando estén dorados agregar el tomillo, el pimentón y el laurel, incorporar el chorizo colorado cortado en rodajitas, la panceta en tiras y la carne en cubos.

Dejar cocinar unos minutos, agregar el tomate triturado y las lentejas escurridas y cubrir con el caldo.

Cuando rompa el hervor bajar el fuego, agregar un huevo encima del guiso (uno por persona) primero rompa la cáscara para estar segura que está bueno y luego lo pone en la olla, uno por uno, depende de la cantidad de personas que vayan a comer, ( hacer un hueco para que se cocine bien), y dejar cocer destapado durante unos 40 minutos.

Una receta sencilla exquisita y con el agregado del huevo que la hace mas rica aún.
Salute!

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Tomates rellenos


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Es la época que el tomate está económico por lo tanto hay que aprovecharlo y hacer diferentes recetas , entre ellas les recomiendo la siguiente, es muy sencilla y sobre todo muy rica ya que puede servir para un rico acompañamiento de carnes o para una entrada.

Ingredientes
– 7 tomates perita
– 100 grs. de palmitos en rodajas
– 100 grs. de kanikama o en su defecto atún desmenuzado
– 1 palta en cubos pequeños
– 200 grs. de queso crema
– 100 cc de leche
– 2 cucharadas de ketchup
– 1 cucharada de mostaza
– sal y pimienta a gusto
Preparación
Ahuecar los tomates y colocarlos boca abajo sobre papel de cocina, mientras tanto mezclar los palmitos con el kanikama (o atún) y la palta.
En otro bol mezclar el queso crema con la leche el ketchup la mostaza y salpimentar.
Mezclar ambas preparaciones y rellenar los tomates.
Les dejo un tips, si tiene a mano cilantro, piquelo bien fino y agréguelo a la mezcla, espero que les resulte fácil y que los saque de apuros ya que es un plato muy sencillo y rápido. Salute!
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Receta sencilla: tortilla de verduras


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Es un tiempo adonde abundan las verduras, por lo tanto una buena tortilla no viene mal, sana nutritiva y económica, solo tiene que pasar por el supermercado y comprar los ingredientes o en su defecto compre por separado y hierva cada uno por su lado, es muy sencillo y muy fácil.

Ingredientes para la tortilla de verduras

– 2 tazas de coliflor (cortada en trocitos y hervido)
– 2 tazas de brócoli (idem)
– 2 tazas de zanahorias cortada en redondelitos
– sal y pimienta
– aceite cantidad necesaria

Preparación de la tortilla

En caso que usted compre bolsitas de cada uno de los ingredientes , colóquelas en el microondas durante 6 o 7 minutos, tiene que ser al dente.

En caso que usted compre por separado y lo hierva llevará el tiempo que usted considere necesario de acuerdo a la llama que tendría que ser mediana.

Terminada ésta acción, vierta y seque, mientras se seca, bata 4 huevos agregue la sal y la pimienta y luego eche las verduras encima del batido tratando de que no se rompan demasiado las coles.

Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva preferentemente a fuego mediano, y cuando esté caliente echar la mezcla de huevos con verduras cocinar unos minutos y cuando esté dar vuelta con un plato, colocando la otra parte en el fuego para que se cocine, una vez terminada la cocción dar vuelta nuevamente en un plato y servir caliente, puede ser acompañado con un buen trozo de carne asada al horno o una milanesa, todo está de acuerdo a lo que usted tenga en su heladera. Como dije, fácil y económico además de ser un plato vegetariano. Salute!

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Receta sencilla: Pionono relleno de jamón crudo y palmitos


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Me gustan los piononos salados y si tienen palmitos mas aún, por eso compré uno en una panadería, ya que son mas grandes y muy frescos, y me dispuse a hacerlo y de paso lo comparto con ustedes.

Ingredientes

– 1 pionono
– 1 lata de palmitos
– mayonesa cantidad necesaria
– 150 grs, de jamón crudo
– lechuga mantecosa cantidad necesaria
– 1 tomate
– sal
– tiritas de morrón (pimiento) colorado

Preparación

Retirar suavemente el papel del pionono sin apartar, que quede como está pero suelto del pionono, comenzar colocando la mayonesa con una espátula de manera uniforme, encima los palmitos cortados en discos, por sobre estos el resto de los ingredientes para el relleno: el jamón crudo, la lechuga, el tomate, salpimentar un poco y si te gusta algún ingrediente adicional, también podes ponerlo.

Tomar el pionono desde una punta ayudándose con el papel de abajo e ir girando hasta que quede la forma del pionono original.

Dejar envuelto en el papel y colocar en la heladera por lo menos una media hora o 45 minutos, retirar.
Quitar el papel y colocarlo en una fuente previamente adornada con un colchón de hojas de lechuga, sobre el pionono verter como le guste mayonesa, osea, adornarlo a gusto y placer, yo les dejo imágenes para que vean como me salió a mí.
Muy sencillo, económico, se hace en 15 minutos o menos (teniendo todos los ingredientes a mano) y lo principal que es un buen plato para entradas clásicas en las fiestas como Pascuas, Navidad y cumpleaños o reuniones de familia en general.
Salute!

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Receta sencilla: Paté de berenjenas y cebolla


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Anoche en la tele mirando un programa pasaron esta receta y ya a la mañana me dispuse a prepararla porque además de que me encantan las berenjenas me pareció una buena combinación con la cebolla.

INGREDIENTES

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • sal
  • aceite /de oliva mejor
  • una bolsa

Lavar bien todas las verduras y cortar las berenjenas en cubitos, y la cebolla fileteada colocarla dentro de una bolsa, echar sal y cerrar la bolsa herméticamente.

Dejar en microondas durante 5 minutos y retirar, colocar en un tupper alto y mixear, o si quiere puede licuarlo, pruebe si està bien de sal antes de hacerlo y eche un chorrito de aceite, mixee o licúe durante un momento, cuando vea que queda tipo paté ya está.

Recién termino de hacerlo, y nunca pensé que ésta combinación fuera tan exquisita, ideal para comer como una entrada con grisines o pan fresco antes de el plato principal, les dejo imágenes para que no le queden dudas de lo fácil que es, además se hace en cuestión de minutos, lleve a la heladera para que se enfríe. Salute!

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Receta sencilla: Remolachas agridulces


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Nuevamente hurgando en mis cajones encontré esta receta que es muy fresca para la época y se vé muy rica, por lo tanto me apresto a pasarselas por si quieren probar.

Ingredientes:

  • 1 lechuga arrepollada
  • 1 atado de remolachas chicas
  • 2 zanahorias
  • 2 manzanas verdes
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal a gusto

Preparación:

Cocinar las remolachas con su cáscara, cuando estén casi tiernas, escurrirlas, dejarlas entibiar y pelarlas.

Colocarlas en un bol junto con las zanahorias ralladas y las manzanas verdes cortadas en gajos (rociar con limón para evitar la oxidación).

Preparar la vinagreta mezclando la miel, el aceite, el vinagre y la sal.

Mezclar energicamente y verter sobre la ensalada.

Pincelar las hojas de lechuga arrepollada con aceite y colocar la ensalada en cada hoja.

Servir inmediatamente.

Muy sencillo, e ideal para acompañamiento de alguna comida para las fiestas navideñas.
Salute!

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Receta: Churrasquitos de cerdo con verduras salteadas


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Fuí al supermercado y me encuentro con unos churrasquitos de cerdo de muy buen color por lo tanto compré dos bandejas, a la vez compré diversas verduras para hacerlos en la sartén junto con los churrascos, y los hice de la siguiente manera.

Ingredientes

– 1 churrasco de cerdo grande o dos pequeños. (para dos personas)
– dos papas
– 1 choclo
– 1 cebolla blanca
– 1 ajo
– pimenton ahumado, perejil, sal pimienta.
– mostaza
– media taza de salsa de soya

Preparación

Antes que nada poner a hervir las papas y el choclo, mientras tanto, cortar la cebolla finamente picada, el ajo y colocarlos con un poco de aceite en la sartén , cuando vea que ya está este paso listo, ponga los churrasquitos sobre la cebolla y el ajo y delos vuelta cuando usted lo vea conveniente, agreguele el pimenton, la sal la pimienta, un cucharadita de mostaza y media taza de salsa de soya o soja.
Dejelo que todo esto se cocine a punto unos 10 minutos, (a fuego lento) mientras, lo que tiene hirviendo en la olla ya debe de estar listo, cortar las papas a su gusto, el choclo en trocitos y colóquelos en la sartén junto con el cerdo, deje actuar unos 10 minutos mas a fuego lento, si viera que le falta líquido coloquele un poco de agua, yo ya hice este plato y saca muchas veces de apuro ya que se cocina enseguida. Espero que les haya gustado. Salute!

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Tortilla española de papas, calabaza y berenjenas


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Hoy la receta es diferente, creo que nunca escribí recetas de tortillas y menos de éste tipo  ya que la tortilla común es de papa y huevo, por lo menos la que yo conozco más común. Si hay algo rico para comer es la tortilla española y ésta que les voy a mostrar es muy fácil y lleva verduras distintas ya sea para salir de la tortilla corriente o para probar algo diferente, y lo principal que se prepara en pocos minutos.

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 4 papas grandes
  • 2 berenjenas medianas
  • 1 calabaza
  • 4 huevos
  • 1/2 de leche
  • aceite cantidad necesaria

Preparación

Cortar en daditos las papas, la calabaza y las berenjenas, calentar la sartén y cuando esté caliente el aceite verter dichas verduritas hasta que tomen un color dorado, mientras se está haciendo esta preparación, bata los huevos añadiéndole la leche para que la tortilla quede bien esponjosa.

Ya doradas las verduras, retírelas del fuego y mézcle todo con los huevos batidos.

Luego coloque nuevamente todos los ingredientes en la sartén que tiene que estar caliente con una pizca de aceite y ponga a fuego muy lento la preparación hasta que se vaya cocinando y tenga que darla vuelta con un plato que sea del tamaño de la sartén, hace lo mismo del otro lado y a los pocos minutos tendrá un tortilla deliciosa para servir.

Algo distinto, diferente y práctico . Salute!

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Receta sencilla: Zapallitos rellenos


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Debo decir que no era un fanático de esta receta cuando la preparaba mi mamá en casa, pero con el correr del tiempo los gustos cambian y me encontré en el supermercado con unos ricos zapallitos por lo que me los compré para armar este plato que de difícil, no tiene nada.

La idea es hacer unos zapallitos rellenos con carne cortada a cuchillo por un lado y por otro rellenarlos con zapallito, queso, cebolla y huevo. Pasemos a los ingredientes como para 2 personas:

1 – 4 zapallitos redondos
2 – Queso regianitto rallado (50 gr.)
3 – Carne picada o cortada a cuchillo, (250 gr.)
4 – un huevo
5 – Sal y pimienta a gusto
6 – 1 tomate
7 – 1 cebolla

Preparación:

Picar la cebolla y poner en dos recipientes a hervir por separado con un dedo de agua. En uno de ellos, poner luego el tomate picado y cuando se haya disuelto un poco, la carne. Posteriormente revolverlo y agregar una pizca de sal y azúcar y un toque de orégano.

Luego tomar los zapallitos limpios y con una cuchara desde arriba ahuecarlos, ese relleno ponerlo en el otro recipiente con la cebolla y revolver hasta que quede tierno todo el contenido. Salpimentar y poner un huevo, continuar revolviendo hasta que se evapore todo el líquido y ya tenemos terminado el relleno n° 2.

Por otro lado, hay que tomar los zapallitos ya ahuecados y ponerlos a hervir aproximadamente unos 5 minutos, para que se ablanden. Mientras tanto prender el horno…
Una vez que los zapallitos están tiernos por el hervor, retirarlos y rellenarlos con cualquiera de los dos rellenos hechos. Poner al horno en una asadera aproximadamente unos 15-20 minutos, retirar y servir.
Como relleno también se puede optar por una rica humita, pollo o lo que creas que quede bueno.

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