Posts tagged masas

Receta sencilla: Masas de queso

Ideales para la tarde tomando un rico café o té o porque no para un aperitivo éstas galletas o masas son muy suaves y quebradizas, además de muy sencillas para hacer. Anímense y disfrutenlas.

Ingredientes (para 40 masas mas o menos)

– 125 grs- de manteca
– 75 grs. de queso parmesano
– 2 yemas de huevo duro
– 20 cm cubicos de crema de leche
– media cucharadita de sal
– media cucharadita de pimienta
– media cucharadita de nuez moscada
– 175 grs. de harina cuatro ceros

Para la decoración

– 1 huevo batido
– 50 grs. de nueces
– 50 grs. de almendras
– semillas de amapola c/necesaria
– semillas de sésamp c/necesaria
– pimentón cantidad necesaria

Preparación

En un bol colocar la manteca el queso parmesano, la crema sal pimienta nuez moscada y las yemas de huevo duro, batir hasta lograr una masa homogénea.
Agregar la harina y mezclar hasta lograr nuevamente una masa homogénea que quede pegajosa y húmeda, envolver la masa en un papel film y presionar dentro para que enfríe rápido, descansar en la heladera durante media hora.
Luego del descanso estirar la masa y dejarla con un espesor de unos cinco mm. recortar las masitas con un molde o con una copa de tres o 4 centimentros de diámetro, colocarlas en una bandeja sin enmantecar no importa que queden una junto a la otra porque no van a levar, pintar con el huevo batido y decorar a gusto alternando con los distintos ingredientes, llevar nuevamente a la heladera durante media hora, mientras precalentar el horno a 180º cuando pase el tiempo colocar la fuente en el horno durante unos 10 minutos y retirar una vez que usted vea que están doradas, retirarlas y dejar enfriar antes de servir, así quedan bien crocantes, espero les haya gustado la receta, yo aún no la hice pero ya tengo todo preparado para hacerlas, otro dia les cuento como me salieron. Salute!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +5 (from 5 votes)

Cupcackes de chocolate

Desde hace un tiempo que vengo con ganas de hacer estas deliciosas masitas y hoy tengo la oportunidad, por lo tanto les paso la receta para algún cumpleaños de niños y también de algún mayor. Es muy facil y con muchas maneras de «pintarles la cara» (decoración) para que se vean mas deliciosas.

Ingredientes

Para 12 unidades:

  • media taza de manteca derretida y a temperatura ambiente.
  • una taza de cacao en polvo (o 240 grs)
  • 1 y media tazas de azúcar
  • dos tazas de harina leudante
  • 3/4 cucharadas de té de levadura
  • 3/4 cucharadas de té de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • una taza de leche a temperatura ambiente
  • una cucharada de té de extracto de vainilla
  • una cucharada grande de agua
  • dos huevos

Preparación

– precalentar el horno en 180 grados.

– poner la docena de envoltorios para los cupcakes en el molde y dejar de lado un momento.

– en un bowl grande colocar el cacao , el azucar la levadura, la harina y la sal, revolver bien, agregarle la manteca, la leche el huevo y el extracto.

– mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que todo esté muy bien unido
– Agregar el agua y mezclar hasta que esté bien líquido. Colocar la mezcla en partes iguales dentro de los envoltorios, que a su vez están en los moldes.

– Meter al horno y cocinar , para saber si ya están cocidos colocar un palillo en el centro luego de unos 30 minutos, si sale seco es porque ya está listo.

– dejar enfriar unos 10 minutos

– Decorar de acuerdo a cada gusto personal, con coco, dulce de leche, hay variedades increibles para la decoracion de los cupcakes, lo dejo librado al gusto de cada uno de ustedes.

Consejo: espere que se enfrie el cupcake porque sino cuando lo quiere desmoldar se puede romper.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 votes)

Receta: Burritos de pollo !

Ahhh, comida + Mexico es una excelente combinación, creo que es una de mis favoritas por su variedad y «alegría».

Creo que hay muchas especialidades como el mole, los tacos, los burritos, los pimientos rellenos y una infinidad de comidas picantes que justifican tomar mas que una cerveza como para acompañar. Hoy me tenté con unas tortillas y compré luego unas pechugas de pollo, paltas (guacamole) y algunos ingredientes mas para armar unos burritos.

La diferencia entre un burrito y un taco, radica en que la masa del burrito está hecha con harina de trigo y la de los tacos con harina de maíz. Me gusta mas la de los tacos.

Bueno, les voy a pasar los ingredientes para hacer unos burritos como para 3 personas:

  1. 2 pechugas de pollo
  2.  1 cebolla
  3. 1 morron o pimiento chico
  4. sal y pimienta a gusto
  5. 30 gr de manteca
  6. 1 tomate
  7. tortillas, cantidad necesaria (3 cada uno creo que está bien)
  8. 1 palta o guacamole
  9. tabasco o algún picante (si gusta)
  10. queso rallado (regianitto, sardo, etc).
  11. opcionales: cilantro, limón, frijoles negros refritos.
Preparación:
La preparación es sencilla, ya que solamente la parte del relleno es la que demanda tiempo. Primero hay que picar: la cebolla, el morrón (pimiento), el tomate. Poner los dos primeros en una sartén con manteca derretida (se pueden poner también con aceite, o agua). Una vez que estén tiernos, agregar el tomate y luego las pechugas cortadas en cubos o hebras.
Salpimentar, tapar e ir revolviendo hasta que el tomate quede absorvido por el pollo y todo esté cocido (aprox 15-20 min.)
Mientras tanto, vamos sacando el relleno de la palta y le ponemos un poco de limón como para acompañarlo, o un poco de tabasco y si te gusta, cilantro.
Una vez listo el relleno, tomar la tortilla, calentarla un poco (microondas un toque está bien, sino al horno un poco) y servir acompañado de: la palta, el queso, el tabasco, el pollo. (si tenés jalapeños, frijoles, rajas rojas, o algún otro ingrediente, agregalo!).
Poner la base con la palta, luego un poco de pollo y posteriormente agregar los condimentos a gusto.
Es una comida MUY sencilla, muy rica y acompañada de una buena cerveza fría creo que es imbatible.
Nosotros la acompañamos de una cerveza «Patagonia», WEISS, que me hizo recordar su sabor cítrico a las exquisistas «claras» que sirven en España.
Les dejo fotos y saludos !
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (5 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +5 (from 5 votes)