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Receta sencilla: Pollo con salsa de champiñones

Releyendo Colisito me encuentro con un pedido de pollo con salsa de champiñones del Sr. José Vicente de Mendoza, que nunca llegué a concretar, por lo tanto lo hago ahora ya que se acercan las fiestas y es una buena opción para los festejos.

Ingredientes

– 1 pollo de 2 kilos y medio más o menos (rinde para 6 u 8 comensales)
– 1 taza de aceite de uva
– 1 taza de harina
– manteca
– sal pimienta
– una taza de caldo de gallina
– 1 cebolla pequeña picada finita
– 1 diente de ajo picado
– una taza de crema
– papines (a elección)

Preparación

Mezclar en un bol la taza de harina con la cucharadita de sal y media de pimienta, incorporar el pollo (que ya està trozado) pieza por pieza y enharinar por completo.
Ir precalentando el horno a unos 180 grados.
En una sartén (si es grande mejor) colocar el aceite calentando a fuego medio, luego ir colocando las presas del pollo dándolas vuelta y vuelta hasta que vea que todas están bien doradas.
Untar un molde para hornear con manteca y colocar los trozos de pollo adentro, verter el caldo de gallina por encima y hornear a 180 grados hasta que usted vea que ya está todo cocido, ésto demora unos 40 minutos mas o menos.
Mientras el pollo se va cocinando comience a preparar la salsa, en otra sartèn u olla caliente el aceite con la cebolla picadita y saltéela hasta que se dore, agregue el ajo picado y los champiñones cocinando hasta que éstos últimos estén bien cocidos.
Colocar por encima la taza de crema de leche bajando el fuego al mínimo, manteniendo el calor pero con cuidado que no se queme. Finalmente agregar la sal y la pimienta a gusto.

Cuando vea que el pollo está listo lo retira del horno. Sirva en cada plato una presa del pollo y coloque la salsa de champiñones por encima, como guarnición de éste plato le recomiendo unos papines al horno o hervidos, pero todo depende de lo que a usted le guste. Creo que es un plato justo para una fiesta de Nochebuena Navidad o Año Nuevo, simplemente delicioso. Salute!

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Receta sencilla: Rosca de Reyes con chips de chocolate y cáscaras de naranja

Se viene el dia de Reyes y por supuesto que hay que hacer una rica rosca pero ésta vez con unos tips diferentes, de cualquier manera es muy sencillo asi que pongan manos a la obra, ya les dejo los ingredientes y la preparacion.

  • 1 kilo de harina
  •  20 gramos de sal
  •  50 gramos de miel
  •  4 huevos
  •  200 gramos de azúcar
  •  50 gramos de levadura
  •  200 gramos de azúcar
  •  300 centimetro cubicos de leche
  •  vainillin a gusto
  •  jugo de un limón
  •  ralladura de un limón

Para el emplaste necesitará:

  •  medio kilo de manteca
  •  200 gramos de harina

Preparación

Volcar la harina en la mesada hacer un hueco en el centro y colocar en el mismo la sal, la miel, el azucar los huevos y la levadura ya disuelta en leche, el vainillin la ralladura de limón y el jugo.

Amasar y estirar bien la masa hasta formar un rectángulo, en el centro del mismo colocar la manteca (previamente fria durante mas o menos una hora para que esté algo dura) que hemos unido con la harina.

Encerrar la manteca con la masa y estirar con el palote.

Del rectángulo obtenido pliegue la masa, desde uno de sus extremos hacia el centro y repetir la acción hacia el otro lado encimando uno sobre otro.

Dejar enfriar en la heladera mas o menos una hora y repetir el plegado anterior.

Para finalizar estirar con el palote y pintar la masa con huevo agregándole cascaras de naranja y chips de chocolate.

Nuevamente doblar la masa por la mitad juntando los extremos de modo que los chips y las cascaritas queden adentro. Cortar tiras de masa a lo largo y con de ellas formar un torzada, como si fuera una trenza

Colocar en una placa enmantecada hasta que duplique su volúmen, , dejándolo en un lugar cálido y bien tapado con papel film.

Pintar con un huevo y cocinar mas o menos unos 30 minutos, todo depende del horno de cada uno, a la temperatura de 180 grados.

Cuando esté cocido decore con cascaritas de naranja y chips, o bien con azucar impalpable.

Déles una sorpresa a sus niños con ésta receta, van a quedar encantados. Salute!!

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Receta sencilla: Pionono relleno de jamón crudo y palmitos

Me gustan los piononos salados y si tienen palmitos mas aún, por eso compré uno en una panadería, ya que son mas grandes y muy frescos, y me dispuse a hacerlo y de paso lo comparto con ustedes.

Ingredientes

– 1 pionono
– 1 lata de palmitos
– mayonesa cantidad necesaria
– 150 grs, de jamón crudo
– lechuga mantecosa cantidad necesaria
– 1 tomate
– sal
– tiritas de morrón (pimiento) colorado

Preparación

Retirar suavemente el papel del pionono sin apartar, que quede como está pero suelto del pionono, comenzar colocando la mayonesa con una espátula de manera uniforme, encima los palmitos cortados en discos, por sobre estos el resto de los ingredientes para el relleno: el jamón crudo, la lechuga, el tomate, salpimentar un poco y si te gusta algún ingrediente adicional, también podes ponerlo.

Tomar el pionono desde una punta ayudándose con el papel de abajo e ir girando hasta que quede la forma del pionono original.

Dejar envuelto en el papel y colocar en la heladera por lo menos una media hora o 45 minutos, retirar.
Quitar el papel y colocarlo en una fuente previamente adornada con un colchón de hojas de lechuga, sobre el pionono verter como le guste mayonesa, osea, adornarlo a gusto y placer, yo les dejo imágenes para que vean como me salió a mí.
Muy sencillo, económico, se hace en 15 minutos o menos (teniendo todos los ingredientes a mano) y lo principal que es un buen plato para entradas clásicas en las fiestas como Pascuas, Navidad y cumpleaños o reuniones de familia en general.
Salute!

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Rolling Stones para fiesta de casamiento

Sí, se que suena bizarro pero éstos muchachos pese a que tienen mucha plata, todavía se las siguen rebuscando como para poder seguir robando mas de la cuenta con sus canciones.
Debo admitir que la música de los Rolling Stones fué un ícono para su época por mas que estuviesen a la sombra de los Beatles, aunque nunca me hayan gustado.
Pero bueno, si quieren reconciliarme musicalmente e invitarme a una fiesta Read More

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