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Receta sencilla – Torta de chocolate con salsa de naranjas

Recordé que este año tuve la fortuna de conocer el Museo del chocolate en Barcelona (Catalunya),  existe algo mas rico que el chocolate? , para mi no, les paso la receta de una torta para que prueben hacerla es muy sencillo .

Ingredientes
– 200 grs. de chocolate
– 200 grs. de manteca
– 6 huevos
– 150 grs. de azúcar
– 150 grs. de harina 0000
– 250 grs. de azúcar
– 1 naranja, (rallaadura y jugo)
– 1 cucharada de licor de naranja

Preparación
Preparar la salsa de naranja de la siguiente manera:  hacer un caramelo rubio con el azúcar, agregarle el jugo de naranja la ralladura y el licor de naranja cocinando por cinco minutos mas.

Para la tarta, derretir el chocolate con la manteca a baño de maría, entibiar.

Unir en un bol el azúcar con la harina incorporando los huevos uno a uno hasta completar los seis, batir muy bien con batidora es mejor, agregarle el chocolate y mezclar en forma suave.

En un molde enmantecado y enharinado verter la preparación de chocolate y cocinar en horno a 200° unos 10 minutos, pasado este tiempo bajar la temperatura a minimo y cocinar unos 10 minutos más, desmoldar la torta y decorar a gusto , cuando la va a servir eche la salsa de naranjas por encima.

Prueben esta torta espectacular y sencilla, no dejen de hacerla, salute!

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Receta: Como hacer huevos de chocolate para Pascuas

Bueno, luego de hacer la prueba ya que le hice una promesa a mi hija de hacer huevos de Pascua con ella, les voy a pasar la receta junto a todos los pasos y recomendaciones que fui sufriendo en el proceso para que los ayude a hacerlos de la mejor manera.

Los huevos de pascua hechos con un buen chocolate son una buena alternativa para regalar a los niños y a la familia. Adicionalmente, compré unos moldes para hacer unos conejos de chocolate los cuales son mas sencillos.

Ingredientes

  1. Medio kilo de chocolate negro, para derretir, en lo posible en trocitos. (con ésto se calcula aprox. para 15 huevos de tamaño mediano/chico).
  2. Decoración a gusto.
  3. Relleno (rocklets, regalos, etc.) a gusto.
  4. Moldes para huevos de chocolate / conejitos
  5. Manga de plástico para decoración
  6. Adicional (no lo recomiendo): 1/4 de chocolate blanco.
  7. Cucharas, espátula y pincel de plastico para el chocolate

Pasos

Limpiar bien los moldes de los huevos de chocolate y luego poner agua a hervir para preparar el proceso de baño María del chocolate. Recomiendo siempre hacer baño María, ya que en el microondas corres riesgos de que quede con olor o gusto a quemado.

Poner los chocolates en una lechera sobre el agua y una vez derretido a baño María, retirar del fuego y dar la primer pincelada a los moldes. Recomiendo siempre empezar por los bordes superiores y terminar mas al fondo. Para ver que no quede muy desparejo, levantar el molde y poner a trasluz.Leí por ahí que es importante dejar los márgenes del molde limpios de chocolate, a mi entender no fue lo mejor ya que con un poco mas de chocolate queda mas margen para ir pegando las mitades.

Poner en la heladera unos minutos hasta que se endurezca, y repetir el proceso de pintado con el chocolate las veces que creas necesario, a mi entender con dos veces está bien.
Cuando las mitades de los huevos estén frías, desmoldar sobre un plato.
Luego, viene el proceso mas tedioso, el armado de los huevos de chocolate.

Para ello, recomiendo 2 cosas, la primera es poner la mano que se utiliza para tener la primer mitad del huevo, un rato bajo la canilla de agua fría para que no se te derrita o marque el huevo. La segunda es esperar a que el chocolate derretido se solidifique bastante antes de aplicarlo en los bordes para pegar las partes. Si no se respeta ésto último, el huevo se te va a derretir por los costados y se arma un desastre (me pasó !).

Una vez puesto el relleno del huevo y pegadas las dos mitades, repetir el proceso las veces necesarias con los demás huevos y poner en la heladera. Al retirar, con un cuchillo puesto en agua tibia se pueden acomodar los bordes e imperfecciones de los huevos, si es que no los vas a tapar con algo…

Por el lado de los conejos de chocolate, el proceso es simple: rellenar el molde, hacer unas pequeñas vibraciones para acomodar el relleno, enfriar y desmoldar, nada mas.

Decoración

La decoración, depende de cada uno. Por mi lado como tengo una hija, ella se encargó en gran parte de darle su toque, pero respetando algunos lineamientos.

Con el chocolate negro sobrante y un toque de chocolate blanco (no poner mucho, porque a mi entender tarda mucho mas en enfriarse y derrite todos los huevos), hacer una mezcla e ir poniendo el chocolate en la manga para decoración. A partir de ahí, ya queda todo a criterio del «repostero».

El proceso pensé que sería mas simple, pero se va adquiriendo experiencia a medida que se avanza. Estimo para la próxima que pegaré y decoraré con azúcar, creo que va a ser mas fácil de manejar que el chocolate.

Les dejo unas fotos del proceso, que lo disfruten en familia y Felices Pascuas.

Fotos de armado de huevo de Pascua

 

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Receta sencilla: Torta de chocolate al microondas

Se me aparecieron visitas de un momento para otro y no tenia tiempo de ponerme a hacer algún postre y se me ocurrió hacer algo en el microondas, ya que con unos minutos se puede salir del paso.

Les paso la receta por si les ocurre lo mismo, ya que con 4 minutos estará lista la torta.

Ingredientes

En un bol tipo pyrex que pueda ir directo al microondas, colocar los siguientes ingredientes:

– 4 cucharadas de harina leudante
– 4 cucharadas de azúcar
– 4 cucharadas de cacao
– 1 huevo grande
– 3 cucharadas de aceite
– 3 cucharadas de leche
– un pocillo de café con granas de chocolate, o chispas o en su defecto lo que tenga para adornar, yo coloqué coco porque no tenia otro ingrediente.
– media cucharadita de vainillin

Preparación

– Colocar dentro del bol tipo pyrex los ingredientes secos, o sea la harina leudante, el azúcar y el cacao, mezclar muy bien y agregarle el huevo, seguir mezclando hasta que quede bien homogénea. Luego añadirle el aceite, la leche, nuevamente mezclar, una vez que usted vea que está todo bien mezclado colocar el bol directamente en el microondas, si tiene chispas de chocolate se las coloca encima a la masa sino, espere a que esté cocida la torta y le coloca como hice yo el coco.
Cocinar unos 4 minutos, si usted vé que le falta dejelo un poco mas de tiempo.
Retirar y espolvorear con las chispas o bien con coco o lo que usted tenga a su alcance. Así de facil, en 4 minutos tendrá una torta riquisima, les dejo imagenes de lo que quedó. Salute!

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Receta sencilla: Budín de chocolate

Ésta tarde vienen unas amigas a tomar el té y voy a hacerles budin de chocolate en pequeñas porciones individuales que se les gusta mucho a ellas, por lo tanto ya mismo les paso la receta para que los hagan ya que es muy sencillo y por supuesto más que rico.

Ingredientes

– 240 grs. de manteca pomada
– 240 grs. de azucar
– 5 huevos
– 200 grs. de harina
– 5 grs. de polvo de hornear
– 45 grs. de cacao
– 100 grs. de almendras peladas y tostadas (opcional)
– moldecitos de pan dulce o de budincitos

Preparación

1- Colocar en el bol de la batidora la manteca y el azúcar, batir hasta obtener una crema, en caso de no disponer de batidora se hace a mano siguiendo éstas instrucciones.
2- Incorporar los huevos hasta que se unan a la preparación anterior, tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao.
3- Incorporar a la crema. Picar las almendras y agregar a la preparación anterior.
4- Completar con la preparación hasta 3/4 partes del molde pequeño de pan dulce o mini budines.
5- Llevar a horno a 150º durante 20 minutos, insertar un palillo y si sale seco retirar del horno.
6- Enfriar, desmoldar y servir.
7- si le queda tiempo prepare una cobertura cualquiera, puede ser glace real o chocolate derretido o azucar impalpable para echar encima de cada budin. Espero que les haya gustado. Salute!

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Receta de galletas con chispas de chocolate – Cookies

Encontré ésta receta mientras esperaba en un lugar, me pareció interesante y enseguida pensé en hacerlas, la verdad que aún no tuve tiempo pero supongo que pra el fin de semana las haré, de cualquier manera les paso los ingredientes por si ya quieren hornearlas.

INGREDIENTES

– 170 grs. de margarina

– 150 grs. de azúcar

– 2 huevos

– polvo de hornear 8 grs.

– esencia de vainilla media cucharadita

– 375 grs. de harina 4 ceros

– 65 grs. de chips de chocolate

– 1,5 grs. de bicarbonato

PREPARACIÓN

Batir la margarina hasta que quede muy blanda y agregarle el azúcar, seguir batiendo, luego agregar los huevos y formar la masa.

Luego agregarle la vainilla, el bicarbonato y el polvo de hornear a la harina e incorporar al batido.

La masa no se debe de trabajar mucho, solo lo necesario para que se unan los ingredientes.

Estirar con el palote hasta dejarla de 5 a 7 mm. de espesor.

Cortar las galletas con algo circular (puede ser una copa) .

Colocar en una placa enmantecada y enaharinada y llevar a horno precalentada, cocinar a 180 grados durante 8 minutos.

Muy sencillo, rápido , económico y por sobre todo, RICO!!!.

Salute!

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Recetas sencillas: Para días lluviosos y fríos

Se me ocurrió debido al mal tiempo que nos acompaña últimamente por Mar del Plata, frío, lluvia…… unas recetas cortitas ideales para después de almorzar y lavar todo, preparar alguna cosita rica para la merienda, acompañado con un exquisito té, un café bien calentito, o bien con unos riquísimos mates.

Son tres recetitas muy fáciles para hacer erápidamente y deleitar nuestro paladar.
Paso a detallarles la primera Read More

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Tragos – Crema Inglesa con trufas

Si, es cierto. Se necesita un poco de paciencia, tiempo y dedicación para hacer este postre. Pero valdrá la pena innovar  y dejar a los comensales boquiabiertos !, es una clásica crema que se puede servir luego de una rica comida o beberla nada mas cuando estamos mirando una película o reunidos con Read More

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Receta sencilla – Mousse de dulce de leche

Luego de haber probado el exquisito mousse de Pehuen, de Mar del Plata, me dispuse a hacer diversos tipos de mousse para ver si por lo menos, podía asemejarse al del mencionado restaurante.: https://www.colisito.com.ar/2009/02/25/critica-restaurant-parrilla-pehuen/
Creo que nunca podré pero por lo menos mi voluntad Read More

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