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Receta sencilla – Tarta de berenjenas y choclo

Les voy a pasar los datos de ésta rica tarta cuya combinación es excelente

Ingredientes (siempre depende de la cantidad de personas)

– 1 berenjena grande o dos medianas
– 1 choclo grande o dos medianos
– sal y pimienta a gusto

Preparación

La masa es la que siempre comento en Colisito: 250grs. de harina leudante, 50 cc de aceite , 100 cc de agua y pizca de sal.

Cortar en rodajas las berenjenas y ponerlas al horno rociándolas con un poco de aceite de oliva y salándolas un poco, unos veinte minutos (mientras usted prepara la masa)

Poner los choclos a hervir y una vez cocidos cortar los granos y separar.

Retirar las berenjenas del horno y quitarles la cáscara, mezclar ambas preparaciones , probar si les falta sal, agregar los condimentos que le parezcan, yo no le agregue porque de por si la berenjena es un poco fuerte y picante.

Ya la masa colocada en la asadera o fuente de vidrio poner encima la preparaciòn y encima la otra parte de la masa para tapar la tarta. Yo mezclé dos cucharadas de leche con una de pimentón rojo para pintar.
Les dejo imágenes para que vean como queda, espero les guste y después me cuentan. Salute!

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Receta sencilla: tarta de espinaca

Aprovechando que la espinaca está en su esplendor y es muy sana y rica, pensé en hacer una tarta con algún agregado, todos inventos míos y ya mismo les paso los ingredientes para que la hagan porque es muy rica y sencilla sobre todo.

Ingredientes

– 2 atados de espinacas frescas
– 2 choclos desgranados
– 2 huevos
– queso rallado en hebras (a gusto)
– queso fresco o muzarella (a gusto)
– sal y pimienta cantidad necesaria
– la masa es la que hago siempre la simple que está posteada en la tarta anterior a ésta.

Preparación

Hervir las espinacas en poca agua, salar y a los 3 o 4 minutos retirar, enfriar y sacarles el exceso de agua, mientras tanto ponga a hervir los choclos, luego los desgrana y los une a las espinacas que ya estarán tibias y picadas, mezcle bien y a esa pasta echarle dos huevos y revolver muy bien hasta que se forme una masa homogénea, hecho éste paso coloque dicha pasta sobre la masa la cual cubrirá con queso mantecoso y con queso rallado, luego la cierra con la otra parte de la masa que usted ya habrá amasado.
Colocar en horno a 180 grados unos 20 minutos, depende de cada horno. Retirar y servir, se puede guardar en la heladera dos días máximo, y barnizar con huevo batido.

Espero les haya gustado. Salute!

Les dejo imágenes:

 

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Receta sencilla: Milanesas de lentejas

Ideal para aquellos que no comen carne, veganos o vegetarianos, acabo de descubrir las milanesas de lentejas y me parecieron una alternativa muy saludable para quien se cuida en las comidas, está pasando por una dieta o simplemente le gustan.  Por supuesto compré los ingredientes para prepararlas y ya mismo paso a transmitirles la receta:

Ingredientes
– 2 tazas de lentejas
– 1 taza de arroz integral
– 1 cebolla chica
– 1 huevo
– 1 diente de ajo
– perejil
– sal pimienta pan rallado
Preparación
Hervir las lentejas y molerlas, cocinar el arroz y molerlo, unir estos dos ingredientes y agregarles el diente de ajo picado el perejil la sal pimienta, batir el huevo y una vez dada la forma de milanesa (a su gusto, redonda o cuadrada), pasar por el huevo batido y rebozarla con el pan rallado.
Calentar el horno, en una fuente aceitada colocar las milanesas y esperar unos 5 minutos que ya estén listas, acompañar con una rica ensalada o con un puré de batatas. Se pueden hacer en cantidad y no hay problemas de guardarlas en el freezer. 

 

Salute !
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Receta sencilla: Berenjenas rellenas

Es la época de la berenjena, y me gusta en todas sus formas, hoy se me ocurrió prepararlas rellenas, aproveche que tenía espinaca, y me dispuse a rellenarlas.

INGREDIENTES (la receta es para dos personas)

  • 2 berenjenas(grandes)
  • 2 atados de espinaca o uno de acelga (hervido y picado)
  • 1 morrón(picado)
  • 1 cebolla (picada)
  • 1 ajo(picado)
  • 2 huevos (batidos)
  • sal y pimienta
  • Muzarella o queso mantecoso.

Preparación

Ahuecar las berenjenas con una cuchara y reservar la pulpa, rehogar la cebolla, el ajo y el morrón y echar encima la pulpa de las berenjenas ya picadas hasta que estén tiernas, encima la espinaca o acelga picadas, revolver bien, dejar enfriar unos minutos y agregarle los 2 huevos batidos a la preparación, sal y pimienta.

Ya cocido todo, tomar una cuchara y rellenar las berenjenas colocándoles encima trocitos de muzarella o queso mantecoso, lo que prefieran.

Llevar a horno fuerte unos 20 minutos hasta que las berenjenas estén tiernas.

Es un muy buen plato tanto para los vegetarianos como para los que no lo son, ya que la mezcla de todo hace exquisito el gusto, espero que lo preparen y luego me cuentan como salió.

Salute!

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Secretos de cocina: parte 8

Hoy, proseguimos con los secretos de siempre, los cuales no crean que soy yo la persona que los ha descubierto,(aunque siempre los tengo en cuenta) tengo que agradecer a Narda Lepes y Blanca Cotta, ya que por leer sus riquisimas recetas , he aprendido mucho.
Los secretitos son «prestados» por ellas. Read More

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Receta sencilla: bife de chorizo con masa y vegetales

Bueno, les voy a pasar esta receta que es un invento total. La verdad que tenía una masa de tarta despues de que mi esposa hizo una exquisita tarta de ricota con jamon y queso, por lo que improvisé éste plato que la verdad que queda presentado bastante bien, lleva pocos ingredientes y se hace fácilmente.
Primero vamos a empezar por los ingredientes, los cuales son pocos.

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