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Receta sencilla: Torta de chocolate al microondas

Se me aparecieron visitas de un momento para otro y no tenia tiempo de ponerme a hacer algún postre y se me ocurrió hacer algo en el microondas, ya que con unos minutos se puede salir del paso.

Les paso la receta por si les ocurre lo mismo, ya que con 4 minutos estará lista la torta.

Ingredientes

En un bol tipo pyrex que pueda ir directo al microondas, colocar los siguientes ingredientes:

– 4 cucharadas de harina leudante
– 4 cucharadas de azúcar
– 4 cucharadas de cacao
– 1 huevo grande
– 3 cucharadas de aceite
– 3 cucharadas de leche
– un pocillo de café con granas de chocolate, o chispas o en su defecto lo que tenga para adornar, yo coloqué coco porque no tenia otro ingrediente.
– media cucharadita de vainillin

Preparación

– Colocar dentro del bol tipo pyrex los ingredientes secos, o sea la harina leudante, el azúcar y el cacao, mezclar muy bien y agregarle el huevo, seguir mezclando hasta que quede bien homogénea. Luego añadirle el aceite, la leche, nuevamente mezclar, una vez que usted vea que está todo bien mezclado colocar el bol directamente en el microondas, si tiene chispas de chocolate se las coloca encima a la masa sino, espere a que esté cocida la torta y le coloca como hice yo el coco.
Cocinar unos 4 minutos, si usted vé que le falta dejelo un poco mas de tiempo.
Retirar y espolvorear con las chispas o bien con coco o lo que usted tenga a su alcance. Así de facil, en 4 minutos tendrá una torta riquisima, les dejo imagenes de lo que quedó. Salute!

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Receta sencilla: Rosca de Reyes con chips de chocolate y cáscaras de naranja

Se viene el dia de Reyes y por supuesto que hay que hacer una rica rosca pero ésta vez con unos tips diferentes, de cualquier manera es muy sencillo asi que pongan manos a la obra, ya les dejo los ingredientes y la preparacion.

  • 1 kilo de harina
  •  20 gramos de sal
  •  50 gramos de miel
  •  4 huevos
  •  200 gramos de azúcar
  •  50 gramos de levadura
  •  200 gramos de azúcar
  •  300 centimetro cubicos de leche
  •  vainillin a gusto
  •  jugo de un limón
  •  ralladura de un limón

Para el emplaste necesitará:

  •  medio kilo de manteca
  •  200 gramos de harina

Preparación

Volcar la harina en la mesada hacer un hueco en el centro y colocar en el mismo la sal, la miel, el azucar los huevos y la levadura ya disuelta en leche, el vainillin la ralladura de limón y el jugo.

Amasar y estirar bien la masa hasta formar un rectángulo, en el centro del mismo colocar la manteca (previamente fria durante mas o menos una hora para que esté algo dura) que hemos unido con la harina.

Encerrar la manteca con la masa y estirar con el palote.

Del rectángulo obtenido pliegue la masa, desde uno de sus extremos hacia el centro y repetir la acción hacia el otro lado encimando uno sobre otro.

Dejar enfriar en la heladera mas o menos una hora y repetir el plegado anterior.

Para finalizar estirar con el palote y pintar la masa con huevo agregándole cascaras de naranja y chips de chocolate.

Nuevamente doblar la masa por la mitad juntando los extremos de modo que los chips y las cascaritas queden adentro. Cortar tiras de masa a lo largo y con de ellas formar un torzada, como si fuera una trenza

Colocar en una placa enmantecada hasta que duplique su volúmen, , dejándolo en un lugar cálido y bien tapado con papel film.

Pintar con un huevo y cocinar mas o menos unos 30 minutos, todo depende del horno de cada uno, a la temperatura de 180 grados.

Cuando esté cocido decore con cascaritas de naranja y chips, o bien con azucar impalpable.

Déles una sorpresa a sus niños con ésta receta, van a quedar encantados. Salute!!

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Receta de galletas con chispas de chocolate – Cookies

Encontré ésta receta mientras esperaba en un lugar, me pareció interesante y enseguida pensé en hacerlas, la verdad que aún no tuve tiempo pero supongo que pra el fin de semana las haré, de cualquier manera les paso los ingredientes por si ya quieren hornearlas.

INGREDIENTES

– 170 grs. de margarina

– 150 grs. de azúcar

– 2 huevos

– polvo de hornear 8 grs.

– esencia de vainilla media cucharadita

– 375 grs. de harina 4 ceros

– 65 grs. de chips de chocolate

– 1,5 grs. de bicarbonato

PREPARACIÓN

Batir la margarina hasta que quede muy blanda y agregarle el azúcar, seguir batiendo, luego agregar los huevos y formar la masa.

Luego agregarle la vainilla, el bicarbonato y el polvo de hornear a la harina e incorporar al batido.

La masa no se debe de trabajar mucho, solo lo necesario para que se unan los ingredientes.

Estirar con el palote hasta dejarla de 5 a 7 mm. de espesor.

Cortar las galletas con algo circular (puede ser una copa) .

Colocar en una placa enmantecada y enaharinada y llevar a horno precalentada, cocinar a 180 grados durante 8 minutos.

Muy sencillo, rápido , económico y por sobre todo, RICO!!!.

Salute!

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Receta: torta de peras invertida

Llueve, no dan ganas de salir y la merienda tiene que ser con algo más rico que lo de todos los días, me dispuse a hacer esta torta que siempre la hice de manzanas pero leí por ahí que con peras sale muy rica igual.

INGREDIENTES

– 1 taza grande de harina leudante
– 1 taza de azúcar
– 2 huevos
– manteca cantidad necesaria
– leche si fuera necesario
– 3 peras

Preparación

En el recipiente que vaya a hacer la torta coloque media taza de azúcar con media taza de agua, poner al fuego hasta que se forme el almibar, mientras tanto pelar las peras y cortarlas en rodajas, separar.

En un bol colocar la harina con el azúcar y los huevos, batir bien, ir colocando una vez hecho el almibar los trocitos de pera cortados uno al lado del otro (les dejo imágenes), hasta completar la fuente, encima colocarle unos trocitos de manteca todos desparramados, luego verter la preparación encima de las peras.
Colocar a horno fuerte unos 20 minutos y ver si arriba la masa ya está dorada, ni bien vea que la torta está hecha la retira del horno y la da vuelta antes que el almibar se enfrie sino se le va a desarmar, con cuidado para no quemarse. Es una torta muy rica ideal para meriendas, espero que les haya gustado. Salute!

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Receta: pastelitos de membrillo – batata caseros

Si hay algo rico para saborear es un pastelito casero con dulce de membrillo o batata como se prefiera.}}
No les quiero dar mucho trabajo por lo tanto compren la masa para pasteles en cualquier úuper o en alguna fábrica de pastas, vienen de 24 unidades asi que les quedarán 12 pasteles.

Ingredientes

  • un paquete de 24 unidades de masa para pasteles
  • 350 grs de dulce de membrillo o batata
  • grasa o aceite para freir, cantidad necesaria

Preparación

– Colocar todos los cuadrados sobre la mesada y ya cortados los cuadraditos de membrillo poner en cada uno de los cuadrados una porción de membrillo o batata.

– Mojar alrededor del cuadrado de masa que tiene el dulce y luego colocar encima el otro cuadra con las puntas superpuestas.

– Presionar en los bordes adonde está el dulce para que quede bien sellado y no se abra durante la cocción.

– Freirlos con bastante aceite o grasa, que deberá estar tibia cuando se ponen los pasteles y luego a fuego fuerte para que se doren, mientras se están haciendo echarles constantemente encima el aceite o la grasa.

Almibar

– Colocar en una olla el azúcar, cubrirla con agua y hacerlo hervir unos minutos hasta que el almíbar tome un poco de color.

– Pasar los pasteles por el almibar.

– Retirar y colocar en una fuente para servir.

Muy sencillo de hacer y muy rico para la merienda, recuerde que si son varias personas deberá comprar el doble de ingredientes , son excelentes para acompañar unos mates o un buen café. Salute.

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Cupcackes de chocolate

Desde hace un tiempo que vengo con ganas de hacer estas deliciosas masitas y hoy tengo la oportunidad, por lo tanto les paso la receta para algún cumpleaños de niños y también de algún mayor. Es muy facil y con muchas maneras de “pintarles la cara” (decoración) para que se vean mas deliciosas.

Ingredientes

Para 12 unidades:

  • media taza de manteca derretida y a temperatura ambiente.
  • una taza de cacao en polvo (o 240 grs)
  • 1 y media tazas de azúcar
  • dos tazas de harina leudante
  • 3/4 cucharadas de té de levadura
  • 3/4 cucharadas de té de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • una taza de leche a temperatura ambiente
  • una cucharada de té de extracto de vainilla
  • una cucharada grande de agua
  • dos huevos

Preparación

– precalentar el horno en 180 grados.

– poner la docena de envoltorios para los cupcakes en el molde y dejar de lado un momento.

– en un bowl grande colocar el cacao , el azucar la levadura, la harina y la sal, revolver bien, agregarle la manteca, la leche el huevo y el extracto.

– mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que todo esté muy bien unido
– Agregar el agua y mezclar hasta que esté bien líquido. Colocar la mezcla en partes iguales dentro de los envoltorios, que a su vez están en los moldes.

– Meter al horno y cocinar , para saber si ya están cocidos colocar un palillo en el centro luego de unos 30 minutos, si sale seco es porque ya está listo.

– dejar enfriar unos 10 minutos

– Decorar de acuerdo a cada gusto personal, con coco, dulce de leche, hay variedades increibles para la decoracion de los cupcakes, lo dejo librado al gusto de cada uno de ustedes.

Consejo: espere que se enfrie el cupcake porque sino cuando lo quiere desmoldar se puede romper.

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Receta sencilla: Tarta de kiwis

Viniendo de un lindo paseo por Pinamar, encontré en una esquina a un señor que vendía unos kiwis perfectos, o sea, enormes y consistentes (además de baratísimos) por consiguiente los compré y como la oferta era de 2 kilos, pensé en hacer una tarta de kiwis, cosa que nunca hice asi que veremos como sale.

Ingredientes

A ) Base para la tarta

  • 250 grs. de galletas María
  • 150 grs. de manteca (derretida)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • jugo de un limón y azucar (para abrillantar los kiwis una vez terminada la tarta.

B) Preparación de la crema pastelera

  • 500 cc de leche
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharada de manteca
  • 100 g de harina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación pastelera

En un recipiente mezclamos los huevos, el azúcar y la harina hasta formar una crema.
Agregamos la leche caliente y batimos nuevamente.
Volcamos en una cacerola y llevamos al fuego, revolviendo bastante seguido para que no se pegue.
La preparación va espesando y seguimos revolviendo un poco más hasta lograr la consistencia deseada.
Retiramos del fuego, agregamos la manteca y perfumamos con la esencia de vainilla.
Mezclamos bien y ya tenemos lista la crema pastelera para la tarta.

Preparación base

Preparar la base de la tarta rompiendo las galletas adentro de una bolsa plástica con un palote o rodillo, hasta hacerlas arenilla, las colocamos en un bol y les añadimos el azucar la canela y la manteca derretida, forramos un molde desmontable apretamos bien con los dedos y apartamos, a continuacion le colocamos encima la crema pastelera.

Precalentamos el horno a 180 grados, colocamos la tarta unos 30 minutos, retiramos y pelamos los KIWIS, hacemos rodajas con ellos y cubrimos toda la superficie de la tarta.

Abrillantamos con el jugo de limón al cual le vamos echando de a poquito el azúcar hasta obtener un líquido transparente, con un pincel untamos la tarta por encima y dejamos enfriar, llevar a la heladera hasta que llegue el momento de servir, ya que esta tarta se come bien fría.

Bueno, espero que se animen y me cuenten los resultados.
Salute!

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Receta sencilla: torta de ricota

A pedido de mi hija, hice una torta de ricota, y quisiera que ustedes la tuvieran en cuenta ya que es una receta fácil, económica y riquísima, paso a detallar.
Ingredientes:
  • 2 tazas de harina leudante
  • 125 gr. de manteca
  • 3 yemas
  • 2 cdas de leche
  • 1/2 taza de azúcar
Preparación: En un bol se coloca la harina con el azúcar y la manteca, se mezcla todo con el tenedor, se agregan las yemas y las 2 cucharadaas de leche.
Se une todo alisando la masa ligeramente en la mesada y se deja descansar en la heladera mientras hace la preparación del relleno de ricota.
Relleno:
  • INGREDIENTES
  • MEDIO KILO DE RICOTA
  • CUARTO DE TAZA DE AZÚCAR
  • 20 GRS. DE MANTECA
  • 2 YEMAS
  • ESENCIA DE VAINILLA
  • NUECES Y PASAS (OPCIONAL)
Mezclar la ricota con el azucar, manteca y yemas con el tenedor, agregar la esencia y las frutas (opcional)
Colocar el relleno encima de la masa, ya estirada en una tartera, enmantecada y enharinada , y con la masa sobrante adornar por encima con tiritas como la pastafrola.
Cocinar en horno caliente durante 25 minutos.
Les dejo imágenes para quepongan manos a la obra para hacerla, entre el tiempo para hacerla y horrneado son 45 minutos aproximadamente.
Salute!

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Receta sencilla: Pastafrola

Los domingos son días para descansar, pero cuando se presentan nublados, a mí me gusta cocinar y hoy tengo ganas de comer algo dulce de merienda, que mejor que una riquísima y fácil pastafrola.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina leudante
  • 200 grs. de manteca (o margarina)
  • 2 huevos
  • esencia de vainilla media cucharadita
  • 350 grs. de dulce de membrillo
  • pizca de leche (si fuera necesario)
  • agua para disolver el membrillo

 

En una cacerolita, colocar el dulce de membrillo cortado en cubos con una taza para café de agua, revolver hasta que se unan las preparaciones y quede un membrillo compacto. Reservar.

Mientras tanto, en un bols colocar la harina con la manteca los huevos y la esencia de vainilla, unir la preparación, una vez hecho este paso, comenzar a amasar , pero lo menos posible, ya que con la manteca se calienta la masa y se hace imposible amasarla, asi que suavemente con los dedos ir uniendo todo.

De la masa reservar un bollo para formar las tiritas para la pastafrola. Con el otro bollo colocarlo en una tartera de a poco para que no se pegotee todo, y poder trabajar tranquilo, ir dándole la forma de a poco con los dedos, una vez terminado todo este proceso, verter el dulce de membrillo sobre la masa, desparramar bien sobre ella y hacer las tiritas para colocar encima del membrillo.

No es necesario enmantecar ni enharinar, ya que con la manteca se desprende muy facilmente de la tartera.

Dejar en horno moderado unos 20 o 25 minutos (depende de cada horno) y voilá!, una café bien caliente con pastafrola tibia.

Espero que disfruten de esta riquisima receta. Salute!

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Receta sencilla: Torta Doña Frida

Hoy es un día especial para estar en la cocina ya que la lluvia no nos deja salir, por lo tanto se me ocurrió hacer una torta que hace muchos años hacía la mamá de un amigo, se llamaba Frida y cocinaba muy bien, un día me pasó ésta receta y es lo que van a leer y ver en los proximos minutos.

Ingredientes:

– 100 grs. de manteca
– 1 y media tazas de azúcar
– 2 huevos
– 1 taza de harina leudante
– el jugo de una naranja
– esencia de vainilla
Preparación:
Primer punto, encender el horno en 180 grados.
Batir la manteca con el azúcar, agregarle de a uno los huevos, de a poco a ésta preparación incorporarle la harina leudante, luego que la masa este bien homogénea, verter el jugo de la naranja y la vainilla.
Enmantecar y enharinar en horno moderado colocar el molde que demorará unos 30 a 40 minutos, nunca pongo exacto la hora porque depende mucho del horno que cada uno tenemos en casa.
Una vez listo el tiempo, retirar y dejar enfriar. Se puede decorar con lo que les guste: mermelada de naranja, duraznos, crema, azúcar impalpabe o lo que crean mejor para darle un toque original.
Bueno, esto es todo por hoy, espero que le hagan honor a ésta sencillisima pero exquisitísima torta para días lluviosos o fríos.
Es muy suave al paladar y rica por su sabor a naranja.
Después me cuentan como les salió.
Salute!

 

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