Receta sencilla: pizza de polenta

Anoche no sabía que hacer de cenar y cuando abrí la alacena me encuentro con un paquete de polenta, y se me ocurrió hacer una pizza (ya la había hecho antes hace mucho tiempo).

Es una receta muy fácil y rápida de hacer, ideal para dias fríos.

Ingredientes para la salsa:

  • 1 kilo de tomate natural
  • 1 cebolla
  • aceite para rehogar
  • orégano, pimienta, ají molido
  • sal a gusto

Ingredientes para la polenta:

1 taza de té, por cada 450 cm.cúbicos de agua (para una persona)
Muzarela cantidad necesaria (o queso)

Preparación:

Hacer hervir el agua y una vez que llegue a su punto, echar la polenta de a poquito para que no se formen grumos.
Con cuchara de madera, revolver y revolver hasta que quede bien durita, si llegara a quedar liviana, agregarle un poco mas de polenta.
Terminado este paso, en una fuente aceitada apenitas, ir colocando de a poco la polenta e ir acomodándola para que quede como si fuera una pizza.
Luego de ésto, verter la salsa encima, (es probable que con 1 kilo de tomates le sobre, así que guardela para otra oportunidad), sobre la salsa va la muzarela o el queso, como prefiera, en horno a 180 grados, dejar 10 minutos y retirar.

Llevar a la mesa en la fuente y cortar con una espátula, para colocar la porción en el plato.

Aprovechen esta receta, ya que es económica, fácil y ligera de preparar.

Salute!

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