Día 29 día de ñoquis o gnoquis, es muy comùn hacerlos pero como hay muchas opciones, hoy la mía fue hacerlos con diferentes hierbas naturales, oregano, cilantro, romero, tomillo, etc. ud. elige.
Ingredientes
– 1 papa grande por persona o 2 medianas
– harina leudante cantidad necesaria (salen tipo suflé)
– hierbas las que ud. guste o tenga en casa
Preparación
En una cacerola hervir las papas y una vez hervidas prensarlas y mezclar con la harina hasta que se forme una masa homogénea y sueve no pegajosa. Agregar las hierbas picadas muy finamente y volver a amasar hasta que la papa la harina y las hierbas se junten.
Terminada la masa formar un tubo (como dejo en las fotos) y cortar de a trocitos para que uno siga estirando y luego cortar para que queden formados los ñoquis.
Haga aparte un tuco.
Terminados los ñoquis, ya cortados, poner una olla con agua a hervir y cuando esto ocurra meter dentro del agua todos los ñoquis, ni bien suban apagar el gas, si no se le pegotean todos, y sacarlos inmediatamente del agua.
Colocarlos en una fuente y encima de ellos volcar el tuco. Esto me llevò unos 30 minutos en total. No se olviden de poner dinero bajo el plato para que se duplique (mito). Salute!
ese toque de hierbas le da un gusto de un buen chef.-