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Receta Sencilla – Tarta de puerros

Ésta mañana ojeando diarios veo una receta que nunca había probado, decidí leerla para hacer la tarta, compré los ingredientes y a la noche la preparé, les puedo asegurar que es más que exquisita y como no ser egoísta les paso los datos e ingredientes para que la hagan, es muy económica muy sencilla de hacer y rica por demás.

Ingredientes

– 1 masa de tarta para pascualina (yo preparé la masa de tarta sencilla que se hace en minutos, creo que está posteada en Colisito sino luego se la paso)
– medio kilo de puerros
– 50 grs. de manteca
– 2 huevos
– medio pote de queso crema (descremado o entero , a su gusto)
– 100 grs. de queso descremado
– 50 cc de crema de leche
– sal y pimienta

Preparación

Masa para la tarta:

250 grs de harina leudante
70 cc de aceite
100 cc de agua
pizca de sal
Mezclar todos los ingredientes, amasar hasta que quede una linda masa

Pasos a seguir

Cortar los puerros en trocitos luego de que hayan sido muy bien lavados y escurridos, rehogarlos con la manteca y reservar.
En un bol batir los huevos agregando el queso crema, el queso parmesano, la crema de leche, la sal y la pimienta.

Encender el horno, en una asadera colocar la masa y encima echar el relleno previamente revuelto, colocar la otra tapa de la tarta y dejar unos 20 a 30 minutos (depende del horno).

Retirar del horno y llevar a la mesa, comer caliente aunque dicen que fría también es muy rica, les dejo imágenes para que se les haga más fácil.
Salute!

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Receta sencilla: Milanesas de berenjena

Es una época buena de cosecha de berenjenas, aprovechándola, compré para hacer escabeche y como me sobraba una gigante pensé en hacerla en milanesas, es tan sencillo como rico, paso a mostrarles como hacerlas. Siempre es bueno incluir dentro de la dieta algún tipo de comida vegetariana y las clásicas milanesas están muy bien vistas en cualquier mesa.

Ingredientes

– berenjenas 1 cada dos personas
– perejil picado
– 2 huevos batidos
– sal pimienta
– pan rallado

Preparación

El proceso es muy similar a las milanesas caseras, pero con berenjenas.

Cortar las berenjenas en la forma que ud. quiera, yo lo hice como va a verlo en las fotos , batir los huevos, incorporar el parejil, salar y pimentar, ir embebiendo las berenjenas en el huevo batido y pasarlas por el pan rallado , (como hace con las milanesas de carne!!!!), colocar en fuente aceitada dejar dorar y darlas vuelta colocandoles por encima queso y tomate, listo, nada mas que esto y tiene la comida preparada, pruebe y verá que ricas que son. Salute!

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Receta sencilla: tortilla de verduras

Es un tiempo adonde abundan las verduras, por lo tanto una buena tortilla no viene mal, sana nutritiva y económica, solo tiene que pasar por el supermercado y comprar los ingredientes o en su defecto compre por separado y hierva cada uno por su lado, es muy sencillo y muy fácil.

Ingredientes para la tortilla de verduras

– 2 tazas de coliflor (cortada en trocitos y hervido)
– 2 tazas de brócoli (idem)
– 2 tazas de zanahorias cortada en redondelitos
– sal y pimienta
– aceite cantidad necesaria

Preparación de la tortilla

En caso que usted compre bolsitas de cada uno de los ingredientes , colóquelas en el microondas durante 6 o 7 minutos, tiene que ser al dente.

En caso que usted compre por separado y lo hierva llevará el tiempo que usted considere necesario de acuerdo a la llama que tendría que ser mediana.

Terminada ésta acción, vierta y seque, mientras se seca, bata 4 huevos agregue la sal y la pimienta y luego eche las verduras encima del batido tratando de que no se rompan demasiado las coles.

Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva preferentemente a fuego mediano, y cuando esté caliente echar la mezcla de huevos con verduras cocinar unos minutos y cuando esté dar vuelta con un plato, colocando la otra parte en el fuego para que se cocine, una vez terminada la cocción dar vuelta nuevamente en un plato y servir caliente, puede ser acompañado con un buen trozo de carne asada al horno o una milanesa, todo está de acuerdo a lo que usted tenga en su heladera. Como dije, fácil y económico además de ser un plato vegetariano. Salute!

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Receta sencilla – Ensalada de naranja y berro

Me gusta muchísimo el berro, es una muy rica y sabrosa planta para acompañar pollos y carnes, por lo que voy a pasarles los ingredientes para que en alguna ocasión ustedes puedan preparar una ensalada original, rica y económica:

Ingredientes
– jugo de 3 limones
– sal y pimienta cantidad necesaria
– el jugo de 5 naranjas
– 1 cucharadita de salsa picante (opcional) (chili, tabasco, habanero…)
– 4 naranjas
– 2 tazas de berro
– 1 diente de ajo
– 1 cucharadita de orégano
Preparación
Licuar el jugo de limón con sal, el jugo de naranja y la salsa picante. Reservar.
Pelar las naranjas y separar los gajos, sacándoles toda la piel blanca que es amarga.
Lavar el berro y secarlo bien. Picar el ajo, agregar el jugo de 2 limones, sal pimienta y el orégano seco.
Distribuir en cada plato la naranja y el berro, y rociarlos con el aderezo de naranja. Este acompañamiento es ideal como ya les dije para acompañar carnes como un rico solomillo, lomo, pollo o carnes de caza.
Salute!
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Secretos de la cocina: 6ta. parte

Bueno, seguimos con los pequeños pero certeros consejitos para hacer fácil nuestra cocina, nunca viene mal aprender algo nuevo y aprovecharlo en alguna ocasión.

Los duraznos se conservan mejor fuera de la heladera, de ésta manera van a madurar y aumentarán su sabor y dulzor. También se pueden guardar en la heladera pero en la parte menos fría (abajo) para evitar que pierdan su sabor.

Si se quiere lograr que la ricota logre una consistencia más firme, hay que dejarla escurrir desde el dia anterior dentro de un lienzo. Read More

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