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Receta sencilla – Tarta de berenjenas y choclo

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Les voy a pasar los datos de ésta rica tarta cuya combinación es excelente

Ingredientes (siempre depende de la cantidad de personas)

– 1 berenjena grande o dos medianas
– 1 choclo grande o dos medianos
– sal y pimienta a gusto

Preparación

La masa es la que siempre comento en Colisito: 250grs. de harina leudante, 50 cc de aceite , 100 cc de agua y pizca de sal.

Cortar en rodajas las berenjenas y ponerlas al horno rociándolas con un poco de aceite de oliva y salándolas un poco, unos veinte minutos (mientras usted prepara la masa)

Poner los choclos a hervir y una vez cocidos cortar los granos y separar.

Retirar las berenjenas del horno y quitarles la cáscara, mezclar ambas preparaciones , probar si les falta sal, agregar los condimentos que le parezcan, yo no le agregue porque de por si la berenjena es un poco fuerte y picante.

Ya la masa colocada en la asadera o fuente de vidrio poner encima la preparaciòn y encima la otra parte de la masa para tapar la tarta. Yo mezclé dos cucharadas de leche con una de pimentón rojo para pintar.
Les dejo imágenes para que vean como queda, espero les guste y después me cuentan. Salute!

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Receta sencilla: tarta de espinaca

Aprovechando que la espinaca está en su esplendor y es muy sana y rica, pensé en hacer una tarta con algún agregado, todos inventos míos y ya mismo les paso los ingredientes para que la hagan porque es muy rica y sencilla sobre todo.

Ingredientes

– 2 atados de espinacas frescas
– 2 choclos desgranados
– 2 huevos
– queso rallado en hebras (a gusto)
– queso fresco o muzarella (a gusto)
– sal y pimienta cantidad necesaria
– la masa es la que hago siempre la simple que está posteada en la tarta anterior a ésta.

Preparación

Hervir las espinacas en poca agua, salar y a los 3 o 4 minutos retirar, enfriar y sacarles el exceso de agua, mientras tanto ponga a hervir los choclos, luego los desgrana y los une a las espinacas que ya estarán tibias y picadas, mezcle bien y a esa pasta echarle dos huevos y revolver muy bien hasta que se forme una masa homogénea, hecho éste paso coloque dicha pasta sobre la masa la cual cubrirá con queso mantecoso y con queso rallado, luego la cierra con la otra parte de la masa que usted ya habrá amasado.
Colocar en horno a 180 grados unos 20 minutos, depende de cada horno. Retirar y servir, se puede guardar en la heladera dos días máximo, y barnizar con huevo batido.

Espero les haya gustado. Salute!

Les dejo imágenes:

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Receta sencilla: filetes de calabaza

Entradas Recetas fáciles Verduras 21, junio, 2012

En ésta época hay variedad de calabazas y es el momento oportuno de aprovecharlo, haciendo unos filetes los cuales se preparan en muy poco tiempo y ademas de nutritivo es económico, además puede servir tanto de acompañamiento de otra comida o como plato principal en caso de apuro, o sea como una comida ligera.

Ingredientes:

1 calabaza, ( trate de elegirla alargada y lo mas recta posible así las tajadas o filetes son parejos)
1 cebolla
3 tomates
aceite de oliva cantidad necesaria
perejil cantidad necesaria

Preparación

Pelar la calabaza y cortarla en rodajas no muy finitas.
Colocarlas en una bandeja para el horno, con un chorrito de aceite y se dejan asar unos 20 minutos.
Ir viendo por momentos que no queden muy blandas porque si no se deshacen y porque luego tendrán que ir a frito.
Cuando están listas, metemos las calabazas con una mezcla preparada en un bowl con la sal, el aceite de oliva, y el perejil.
Cortar la cebolla y el tomate laminados.
Poner la cebolla a freir en aceite de oliva y añadimos el tomate. Reservar.
Freír las calabazas hasta que queden tostaditas, no mucho, junto con la cebolla y el tomate y colocamos a fuego lento que se macere con la salsa.
Servir calientes.

Esta receta puede llevarle en total entre preparación y cocimiento unos 30 minutos, no se priven de hacerla. Salute!

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Receta sencilla: Tarteletas individuales de calabaza

Destacados Entradas Recetas fáciles Verduras 26, marzo, 2012 1 Comment

Si hay algo que me saca de apuros son las tartaletas individuales las cuales se rellenan con diferentes variedades de comidas, ésta vez serán de calabaza, un plato sencillo, nutritivo y sano por sobre todo, les paso los ingredientes que son muy pocos

INGREDIENTES

– 800 grs. de calabaza (en lo posible que sea un zapallo tipo brasileño, el ANCO no es tan sabroso)

– 2 claras de huevo

– 2 cucharadas de queso untable

– 1 docena de tapas de empanadas

– sal y pimienta

Preparación

Cocinar la calabaza trozada en el horno, cuando está lista hacer un puré y agregar el queso crema, las claras la sal y la pimienta.

Colocar la masa en cada individual de teflón rociado con aceite vegetal en aerosol o en su defecto con unas gotas de aceite, encima de la tapa colocar cucharadas del puré , hasta que quede bien gordita la tarteleta, para luego poner otra tapita encima y cerrarla haciendo un repulgue, con las yemas que le sobraron batirlas y pasar unas pinceladas por encimas de las tarteletitas, yo les voy a dejar fotos para que vean como es la cosa.

Cocinar a fuego de unos 180 a 200 º, unos 20 minutos aproximadamente.

Yo las hice de calabaza, pero ustedes pueden recurrir a lo que tengan en su heladera, las fuentecitas de teflón son indispensables para quien está siempre a las corridas , porque sacan de apuro y con un buen relleno quedarán como excelentes cocineras/os.

Bueno, los dejo hasta la proxima receta. Salute!

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Receta sencilla: Pisto

Recetas fáciles 15, julio, 2009

Leyendo y releyendo libros de recetas, me encontré con ésta de lo mejor de la cocina Española y Mediterránea que me pareció muy sencilla, debido a que tiene poca cantidad de ingredientes. La idea es hacerla como para 4 personas ya que para menos por ahí no lo justifica, pero si querés darte el gusto Read More

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