Posts tagged mermelada

Receta sencilla: Dulce de tomates

Aprovechando que el tomate está muy económico compré para hacer un rico dulce, hace mucho tiempo que no hago y la verdad que ya lo probé y me gustó, así que comparto la receta con quien le interese.

Ingredientes

– 1 kilo de tomates
– medio kilo de azúcar
– 1 cucharadita de vainillín (o una vaina de vainilla)
– jugo de medio limón

Preparación

Para hacer mermelada o dulce de tomates, poner agua a calentar y una vez hirviendo meter los tomates muy bien lavados previamente, durante un minuto en el agua, retirar. Sacarles el ollejo.

Cortar al medio y retirar las semillas, dejar escurrirlos para que se les vaya el jugo mientras mide medio kilo de azúcar y la junta a los tomates, revuelva y agregue el jugo de limón y la vaina o vainillín.

Colocar a fuego fuerte revolviendo y cuando comience a hacer burbujas bajar a fuego de mediano a bajo.

Cocinar una media hora, tenga en cuenta que en el fuego siempre estará liquido pero al enfriarse se compactará.
Revuelva con cuchara de madera de vez en cuando, cosa que no se le quema abajo.

Y ésto es todo. Les dejo imágenes para que vean el proceso. Si quieren hacer mas de un kilo de tomates recuerde duplicar los ingredientes.
Salute!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +6 (from 6 votes)

Receta sencilla: Rosca de Pascua / Reyes

Ya se está acercando el dia de Reyes, y no puede faltar en nuestra mesa la exquisita Rosca, por lo tanto acá les dejo la receta para que se vayan preparando para hacerla, lleva bastantes  ingredientes, por lo que si tiene unos cuantos pasos para realizarla, pero con paciencia te será fácil y luego deleitaras a quien la pruebe.
Para este típico festejo no podés  dejar de tenerla, ya que acompañada de un buen café o una chocolatada es casi imposible que nadie la quiera. Read More

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 8.5/10 (27 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +32 (from 36 votes)

Secretos de cocina: 3ra. parte

Seguimos con los consejos y ayudas para la cocina. Voy a contar sobre: salmón, hinojos, cebollas, brownies, quesos y demás.

Si se nos ocurre comprar un filet de salmón entero, lo podemos despinar con una pinza de cosmética. Conque saquemos 26 espinas está mas que bien. Y la piel hay que retirarla con un cuchillo finito y flexible, haciendo la fuerza hacia afuera, alejándola de nuestro cuerpo. Read More

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +4 (from 4 votes)

Receta sencilla: Carré de cerdo a la naranja

Esta receta, es una versión distinta de la tradicional carré de cerdo asado. Tiene otros ingredientes que le resultarán deliciosos a su paladar, algo distinto siempre está bueno para probar y quedar como un/a buen/a cocinero/a.
Si tiene invitados no deje de hacerlo.

Paso a detallarles. Read More

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 7.2/10 (26 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +16 (from 18 votes)