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Receta sencilla: Tomates para fiestas

El tomate es uno de los clásicos en la mesa de muchos países, está en cada uno prepararlo a su gusto por lo que les paso una receta para hacer unos frescos tomates rellenos para cualquier ocasión.
Ingredientes

– 7 tomates perita (1k. aprox.)
– 100 grs. de palmitos en rodajas
– 100 grs. de kanikama en rodajas o atún desmenuzado
– 1 palta cortada en cubitos
– 100cc de leche
– 200 grs. de queso crema
– 2 cucharadas de ketchup
– 1 cucharada de mostaza
– sal y pimienta de molinillo

Preparación

Ahuecar los tomates y colocarlos boca abajo sobre papel de cocina, mientras, mezclar los palmitos, kanikamas y palta, en otro bowl mezclar el queso crema con la leche el ketchup y la mostaza. Salpimentar.
Mezclar las dos preparaciones y rellenar los tomates.
Les dejo un tip, si tienen cilantro mezcle con 2 o 3 cucharaditas.
Es una entrada fresca para el verano, no deje de hacerla. Salute!

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Receta sencilla: Sangría

Tengo por costumbre cada vez que viene alguien a casa a cenar, tener preparado un rico trago, llámese Daikiri, Margarita, chupitos, etc, ésta noche tengo invitados a comer pero hay asado  y se me ocurrió una sangría que paso a detallar.

Ingredientes

  • 4 limones medianos o 3 grandes
  • 4 naranjas medianas o 3 grandes
  • 1/2 kilo de ciruelas
  • azúcar cantidad necesaria
  • anis estrellado cantidad necesaria (un puñadito) – alternativa, clavos de olor (pocos)
  • jugo de una naranja
  • jugo de un limón
  • 1 litro de vino tinto cabernet

Preparación

Cortar los limones naranjas y ciruelas en rodajas, e ir colocándolas por capas en una fuente o pyrex, cada capa lleva por encima azúcar, una capa de limones , azúcar, una capa de naranjas, azúcar, una capa de ciruelas azúcar, y así sucesivamente, le va a quedar de los costados de las ciruelas la carne de dicho fruto, déjelo a un costado (no se lo coma como hice yo), paselo por licuadora y vierta encima de los frutos en rodajas las ciruelas licuadas o pasadas por mix, si le parece que fuera poco utilice alguna entera, luego exprima un limón y una naranja y agrégueselo a los ingredientes,

Terminados todos estos pasos vierta el vino encima de toda la preparación y coloque en la heladera durante 4 horas, o sea, si tiene invitados recuerde que esto no se hace de un momento para otro, o sí se puede, pero no queda tan rico como macerado.

Una vez pasado el tiempo saque de la heladera la preparación  y vierta en una jarra colando absolutamente todo, que le quede nada más el líquido y servir.

Espero que les haya gustado, les dejo imágenes para que la preparen para el verano. Salute!

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Receta sencilla: Paella

Paella Valenciana

Parece que se vino el frío con todo, así que que mejor que preparar comidas que le den calor a nuestro cuerpo además de ser muy sanas, para el dia de hoy una riquísima paella valenciana, muy sencilla de hacer y exquisita para comer. Parece una receta complicada pero no lo es.

INGREDIENTES

  • 1/2 kilo de arroz
  • 1 ajo
  • 100 grs. de porotos
  • 300 grs. de chauchas
  • 1 dedal de azafrán o colorante
  • 3 tomates
  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 125 cm.cubicos de aceite (si es oliva mejor)
  • 1 morrón
  • Agua (cantidad estimada que dice en la preparación)

Preparación

Cortar la pechuga de pollo en trocitos pequeños, luego limpiar verduras y trozarlas. Calentar el aceite en la paellera con la sal y dejarlo calentar, luego agregar la carne, séllela y retírela. Colocar las verduras y cuando se diren agregar los tomates picados finos, luego agregar los trocitos de pechuga que tenia reservada, agregar agua (la proporción es tres de agua por una de arroz) verificar la sal y agregar el azafrán (o colorante), dejar cocinar unos 15 minutos y colocar el arroz que quedara listo en unos 15 a 18 minutos, dejar reposar unos 5 minutos mas y ya está listo para comer.

Esta preparación es para 6 personas, el tiempo estimado en prepararlo es mas o menos una hora y el tiempo de cocción es de 15 a 30 minutos.

Bueno, así de fácil, espero que se animen a prepararla, ideal para un domingo en familia.

Salute!
Foto: webdelacocina.com

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