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Receta sencilla – Budín de naranja con helado de frutos rojos

Ideal para las fiestas de fin de año, les dejo ésta receta como postre para acompañar con una exquisita champaña o una buena sidra Asturiana. Los budines son sencillos de hacer, llevan poco tiempo y pueden ser preparados con varios agregados extra como frutos secos, chocolate o sino optar por otro tipo de cítrico.

Ingredientes
– 220 grs. de manteca blanda
– 4 huevos
– ralladura de una naranja
– 1 taza de azúcar
– 1 taza y media de harina 0000
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 taza de helado de frutos del bosque
– cantidad necesaria de frutos rojos
– cantidad necesaria de azúcar impalpable

Preparación
Mezclar la manteca blanda con el azúcar y batir muy firmemente hasta que quede blanca, luego incorporar muy suavemente los huevos de a uno para que el batido no se corte, luego la ralladura de la naranja y seguir batiendo unos minutitos màs.
Agregar la harina con el polvo de hornear a ésta preparación y mezclar muy bien para que todos los ingredientes se unan por completo.
Colocar la preparación en un molde rectangular que esté enmantecado y enharinado en horno moderado a una temperatura de 180 grados. y cocinar unos 30 minutos, retirar y dejar enfriar.
Ya frío, con un cuchillo sacar la capa superior del budín y ahuecarlo, en ese hueco colocar los frutos rojos y volver a taparlo con la capa superior que usted retiró con el cuchillo..
Envolver con papel film y colocar en el freezer.
En el momento de servir espolvorear con azúcar impalpable y colocar como adorno algunos frutos rojos.
Anímense con éste rico budín de naranja. Salute!

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Receta sencilla: Budín de mandarinas.

El domingo a la tarde a mi hija se le ocurrió hacer un budín de mandarinas (estamos en plena época y son baratas) por lo que les paso los ingredientes para que lo hagan.

Ingredientes:

– 1 mandarina sin cáscara y sin semillas
– 1 mandarina con cáscara y sin semillas
– 3 cucharadas de aceite
– 1 huevo
– 1 taza de azúcar
– 1 y 1/2 taza de harina

Preparación

Colocar la mandarina sin cáscara y la mandarina con cáscara en una licuadora o usar la minipimer, agregar el aceite, el huevo y mezclar hasta que quede una masa líquida.
Luego colocar la taza de azúcar y la harina y volver a mezclar hasta que todo se una.

Tomar una budinera enmantecar y enharinar, encima colocar la preparación.

En horno moderado mas o menos unos 25 minutos y retirar del horno.
Como nos sobró un poco de masa y tenia unos pirotines aprovechamos para rellenarlos con la masa.
Les dejo imágenes y no dejen de hacerlo que es muy sencillo, Salute!

budin de mandarinas 003

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Receta sencilla: Budín de chocolate

Ésta tarde vienen unas amigas a tomar el té y voy a hacerles budin de chocolate en pequeñas porciones individuales que se les gusta mucho a ellas, por lo tanto ya mismo les paso la receta para que los hagan ya que es muy sencillo y por supuesto más que rico.

Ingredientes

– 240 grs. de manteca pomada
– 240 grs. de azucar
– 5 huevos
– 200 grs. de harina
– 5 grs. de polvo de hornear
– 45 grs. de cacao
– 100 grs. de almendras peladas y tostadas (opcional)
– moldecitos de pan dulce o de budincitos

Preparación

1- Colocar en el bol de la batidora la manteca y el azúcar, batir hasta obtener una crema, en caso de no disponer de batidora se hace a mano siguiendo éstas instrucciones.
2- Incorporar los huevos hasta que se unan a la preparación anterior, tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao.
3- Incorporar a la crema. Picar las almendras y agregar a la preparación anterior.
4- Completar con la preparación hasta 3/4 partes del molde pequeño de pan dulce o mini budines.
5- Llevar a horno a 150º durante 20 minutos, insertar un palillo y si sale seco retirar del horno.
6- Enfriar, desmoldar y servir.
7- si le queda tiempo prepare una cobertura cualquiera, puede ser glace real o chocolate derretido o azucar impalpable para echar encima de cada budin. Espero que les haya gustado. Salute!

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Receta sencilla – Budín de arroz

Leyendo y releyendo diferentes recetas ya sean de dulce o salado, me quedé con ésta que me parecío muy fácil y nutritiva, en Utilisima tienen por miles y uno cuando tiene alguna duda recurroe a esa página.

Así que acá les transcribo la receta para que prueben de hacerla en cualquier momento y para quedar muy bien con los comensales.

Ingredientes

  • 250 grs. de arroz
  • 1 cebolla
  • medio ají colorado
  • 200 grs. de espinacas
  • 2 huevos
  • 100 grs de queso rallado
  • 200 cc de yogur natural
  • sal, pimienta y nuez moscada cantidad necesaria.

Preparación

– Cocine el arroz en agua con sal.
– Rehogue la cebolla y el ají picados en el aceite y luego incorporar la espinaca cocida, saltear.
– Mezcle el arroz con la espinaca, incorporar el yogur, los huevos y el queso rallado.
– Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
– Vuelque la preparación en una budinera untada con manteca y espolvoreada con pan rallado.
– Cocine a baño María en horno a 180º de 40 a 45 minutos.
– Acompañe con una ensalada de rúcula y cherrys.
Espero les guste, Salute !

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Receta sencilla: Budín de pan con pasas y nueces

Esta si que es una receta sencilla, no le llevará mas de 15′ prepararla y lleva el inconfundible gusto de lo casero. Es una receta tan vieja como la cocina misma, antes cuando sobraba pan, para no tirarlo, se preparaba el budín. Ahora pasa lo mismo, o sino usted puede comprar el pan y hacerlo igual.
Manos a la Obra.

Ingredientes:
1/2 k de pan.
1 taza de azúcar.
5 huevos.
100 grs. de nueces.
30 grs. de manteca.
150 grs. de pasas de uva . (si te gustan)

Preparación:
Caramelizar la budinera.
Remojar  el pan en leche tibia desmenuzándolo bien, se agregan los 5 huevos, el azúcar, la manteca, las pasas, y las nueces, se mezcla todo bien.
Verter  la preparación en la budinera y se lleva a horno mediano a baño María alrededor de 25? o cuando al introducir el cuchillo no queden restos de masa adheridos al mismo.
Se puede acompañar con  dulce de leche, crema o helado de vainilla.
Y así termina todo, es una delicia y muy fácil de preparar, espero lo intenten y aunque algunos no les gusten las pasas o las nueces, se puede improvisar con eso.

Salute!

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