El domingo a la tarde a mi hija se le ocurrió hacer un budín de mandarinas (estamos en plena época y son baratas) por lo que les paso los ingredientes para que lo hagan.

Ingredientes:

– 1 mandarina sin cáscara y sin semillas
– 1 mandarina con cáscara y sin semillas
– 3 cucharadas de aceite
– 1 huevo
– 1 taza de azúcar
– 1 y 1/2 taza de harina

Preparación

Colocar la mandarina sin cáscara y la mandarina con cáscara en una licuadora o usar la minipimer, agregar el aceite, el huevo y mezclar hasta que quede una masa líquida.
Luego colocar la taza de azúcar y la harina y volver a mezclar hasta que todo se una.

Tomar una budinera enmantecar y enharinar, encima colocar la preparación.

En horno moderado mas o menos unos 25 minutos y retirar del horno.
Como nos sobró un poco de masa y tenia unos pirotines aprovechamos para rellenarlos con la masa.
Les dejo imágenes y no dejen de hacerlo que es muy sencillo, Salute!

budin de mandarinas 003

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