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Receta: como hacer yogurt

Cansada de quedarme sin yogurt cuando mas lo necesito, pensé tengo que prepararlo yo misma y no depender del almacén abierto ante la falta de dicho producto. Fue mas fácil de lo que pensaba por eso les doy la receta para que lo preparen y ahorren unos cuantos pesos, ya verán cuando vayan haciéndolo que es así…

Ingredientes

  • 3/4 litros de leche entera (yo la hice descremada y quedó bien)
  • 1 taza de azúcar, o 5 cucharadas colmadas
  • 1 yogurt del gusto que Ud prefiera
  • colorante a gusto

Preparación

Calentar la leche, revolver constantemente, agregar el yogurt y revolver durante 2 minutos, tapar la olla y dejarla afuera de la heladera hasta el dia siguente.

Al otro dia encontraran el yogurt totalmente hecho, pero ahora viene el otro paso, hay que colocar el azúcar revolviendo constantemente por 2 minutos hasta que quede consistente, si quiere puede agregarle algun colorante para darle otro tono.

Cuando esté todo bien homogeneizado lo coloca en vasitos o tazas o en lo que tenga y guste y lo lleva inmediatamente a la heladera para que se enfríe. Al rato voila ! tendrán su yogurt exquisito y económico. Mas sencillo que ésto es imposible, espero se animen a hacerlo, es saludable en especial para los niños. Se puede complementar con frutas, cereales o frutos secos dependiendo el sabor elegido: banana, frutilla, nueces, copos de arroz, etc. Les dejo una foto para que vean como me quedó a mi. Salute !

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Receta sencilla: Atún a la tártara con aceitunas

Para éstas fiestas les paso una alternativa que siempre cocinamos en mi familia, y que puede serles útil para Reyes, es fresca y no cuenta con ingredientes complicados.

Ingredientes

– 300 grs. de atún (que en la pescadería le saquen las espinas y la piel en lo posible)
– 12 aceitunas negras (sin carozo)
– 8 hojitas de albahaca
– 4 cucharadas soperas de mostaza
– jugo de dos limones verdes
– 2 echalotes
– 100 ml. de aceite de oliva
– sal y pimienta a gusto

Preparación

Cortar al atún en cubitos muy pequeños y reservar en la heladera, luego picar las aceitunas junto con la albahaca.
En un bol mezcle el jugo de limón el aceite de oliva los echalotes pelados y picados, la sal , la pimienta (si es recién molida mejor) y la mostaza hasta obtener una salsa lisa, bien homogénea, que quede ligeramente espesa.
Agregar a ésta preparación los cubitos de atún las aceitunas y la albahaca picadas, mezclar firmemente para que quede bien impregnado y coloque en la heladera durante una hora. Si tiene moldes coloque la pasta adentro para darle forma redonda , está bueno acompañar la preparación con papitas muy finas y crujientes o rebanadas de pan finamente cortado y tostado.
Les aseguro que es muy rico, no se priven de hacerlo. Salute!

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