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Receta sencilla: Salsas originales pastas irresistibles – 2da. parte

Les voy a pasar una receta para hacer una salsa ideal para acompañar con sorrentinos, se llama Salsa de Campo y lleva unos ingredientes que son muy originales por lo que permite salir de la monotonía de una clásica bolognesa, salsa rosa o las que generalmente hacemos.

Les voy a dar algunas alternativas si no tienen o consiguen los ingredientes, en el caso del jamón crudo se puede reemplazar por cocido. (pero nunca será lo mismo).

Les paso la cantidad para 5 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Ingredientes:

1 atado de espárragos (si no consigue espárragos frescos, se pueden usar los en conserva)
1 taza de hojas de rúcula
1/2 taza de aceite de oliva
150 grs. de jamón crudo
2 cucharadas de manteca
pimienta negra
sal y pimienta

Preparación:

hervir los espárragos en agua con sal.
Cortar el jamón en tiritas.
Procesar la rúcula y agregarle el aceite en forma de hilo hasta lograr una emulsión.
condimentar con sal y pimienta y reservar.
Cortar los espárragos en tramos de 3 cm.
Calentar una sartén con la manteca y saltear los espárragos, agregar el jamón y condimentar con pimienta negra.
A último momento, agregar sobre los esparragos el aceite de rúcula.

Sencillísimo no ? No dejen de hacerla. Salute!

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Receta sencilla: Pollo con espárragos

Hoy les voy a entregar una receta exquisita, pero muy sencilla para hacer. El pollo es uno de los platos principales que le gusta a todo el mundo. Es muy fácil de complementar ya que su consistencia y sabor permiten acompañarlo de miles de ingredientes para darle sabores únicos.
Paso a detallarles para que los prueben si les gusta la idea. Read More

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Secretos de cocina: 5ta. Parte

Bueno, seguimos con los pequeños consejitos a los que ya los tengo acostumbrados. Solo espero que les sea de utilidad. Comenzamos:

Para cocinar la pasta seca al dente o a punto, además de fijarnos en el tiempo de cocción, lo mejor es ir sacando de tanto en tanto una muestra y cortarla al medio con las manos, de esa manera podemos observar en el corte hasta donde está cocida la pasta. Si la queremos al dente tenemos Read More

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Receta sencilla – Abadejo green

Soy una persona que no come carnes rojas, por lo tanto, recurro mucho al pescado, además porque me gusta muchísimo. Aqui les entrego una linda receta para que se animen y hagan ésta exquisitez: un sabroso abadejo con una buena salsa de espárragos, ideal para salir del paso y quedar más que bien con los comensales.
Se empieza como siempre por los ingredientes, los cuales son pocos, Read More

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Receta: cazuela de lomo al jerez con acompañamiento de espárragos

Bueno, como verás no está catalogado como Receta Sencilla ya que ayer me enrosqué bastante en preparar este rico plato y encima tuve que agregar el factor «improvisación» para variar. No se mucho de platos exóticos ni nada que se le parezca pero trato de hacer las cosas lo mejor posible. En éste caso tenía una opción muy sencilla: una rica cazuela de lomo al jerez pero al final me enrosqué al hacerle una masa para poner la cazuela adentro, pero la verdad que quedó buenísimo, le dió un toque especial. Primero empezamos por los Read More

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