Tenia ricota en la heladera y hoy domingo no tenia ganas de salir a comprar pastas, y me dije porque no hacer unos ricos ñoquis de ricota, se preparan en minutos y son un manjar, eso si, hay que seguir al pié de la letra los ingredientes y la preparación para que no se desarmen al hervirlos.

Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de ricota
2 huevos
Sal y pimienta a gusto
nuez moscada (opcional)
queso rallado
Preparación
En un bol, colocar la ricota con los huevos sal, pimienta , nuez moscada (opcional) y media taza de queso rallado-
Mezclar muy bien, y llevar la masa a la mesada y amasar lo menos posible, o sea, ni bien vemos que el bollo está armado, listo!.
Cortar la masa en trozos para preparar los bastones, yo les dejo imágenes para que vean como es , una vez hecho los bastones, con un cuchillo cortar y listos los ñoquis
para comer, preparar una buena salsa filetto, o una bolognesa, lo que le guste, le puedo asegurar que volverá a repetir esta receta una y mil veces.
salute!

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Receta sencilla: Ñoquis de ricota, 9.7 out of 10 based on 3 ratings

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