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Secretos de cocina – 4ta. parte

Bueno, siguiendo con lo prometido, acá siguen los pequeños consejitos para seguir aprendiendo el arte culinario en más profundidad, y quedar cada vez mejor con nuestros invitados a la mesa.

Para guardar arroz con leche en la heladera dentro de un recipiente, mejor si es de vidrio, es necesario reservar un poco del jugo de la preparación y cubrirlo con éste. En el recipiente, colocar pegado a la superficie un papel film. De ésta manera, se evita que sobre el arroz con leche, se forme una película similar a la nata que por lo general tiene pocos adeptos. Read More

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Receta: solomillos de cerdo al whisky con acompañamiento de timbal de papas

Los solomillos (o lomo de cerdo) son un excelente corte, difícil de conseguir eso sí, pero muy ricos. Mi querida madre que consigue de todo sabía que andaba con ganas de comer solomillo por lo que me consiguio 4 de ellos.
Anoche me dispuse a hacerlos, y la verdad que salen buenos.
La idea es cocinar los solomillos con una salsa de crema y whisky, junto con timbales de puré cubiertos de pan rallado. Primero Read More

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