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Secretos de cocina – 4ta. parte

Bueno, siguiendo con lo prometido, acá siguen los pequeños consejitos para seguir aprendiendo el arte culinario en más profundidad, y quedar cada vez mejor con nuestros invitados a la mesa.

Para guardar arroz con leche en la heladera dentro de un recipiente, mejor si es de vidrio, es necesario reservar un poco del jugo de la preparación y cubrirlo con éste. En el recipiente, colocar pegado a la superficie un papel film. De ésta manera, se evita que sobre el arroz con leche, se forme una película similar a la nata que por lo general tiene pocos adeptos. Read More

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Secretos de cocina: 3ra. parte

Seguimos con los consejos y ayudas para la cocina. Voy a contar sobre: salmón, hinojos, cebollas, brownies, quesos y demás.

Si se nos ocurre comprar un filet de salmón entero, lo podemos despinar con una pinza de cosmética. Conque saquemos 26 espinas está mas que bien. Y la piel hay que retirarla con un cuchillo finito y flexible, haciendo la fuerza hacia afuera, alejándola de nuestro cuerpo. Read More

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Secretos de la cocina: 2da. parte

Como les había anticipado, les voy a transcribir pequeñas trampitas y no tanto, para hacer mas deliciosa la comida o el postre, y también algún consejito que nunca le viene mal a nadie, sabiéndolo aprovechar. A ver que toca hoy:

Cuando vamos al mercado a comprar batatas, éstas deben de ser lisas y firmes, de tamaño uniforme, sin golpes evidentes. El color debe ser parejo. El sabor de la batata se basa en la Read More

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