Waffles de chocolate

Rinden 5.

Tiempo de preparación de 15 min.

¡Me encanta experimentar con waffles! Y amo compartir las distintas recetas…. cuando salen bien :). Siempre uso la misma base, que es infalible y la voy modificando levemente. Hoy me desperté muy tarde y necesitaba hacer un rápido desayuno y se me ocurrió intentar de hacer una nueva versión mas sabrosa y rápida de hacer que no necesitara toppings. Resultado: los waffles mas deliciosos, sanos y ligeros que comí EN MI VIDA.

Si queres unos waffles que no sean insulsos y se puedan comer solos es ideal .

Ingerdientes:

• Un huevo.
• 25 gr. de manteca.
• Una pizca de sal.
• Chips de chocolate.
• Quinoa.
• 3/4 de taza de harina (90 gr.).
• Una cdita. de azúcar (yo suelo utilizar masacbo, ya que es el más sano).
• 180 cc. de leche descremada.
• Bayas de Goji (opcional, yo las uso porque son un superalimento y son muy ricas).
• Polvo para hornear

Electrodomésticos y herramientas necesarios

• Una batidora (yo uso un tenedor porque me es más cómodo, pero bueno)
• Un bowl
• Una olla pequeña
• Una wafflera

Procedimiento:

1. Precalentar la wafflera.
2. Derretir la manteca (yo la pongo en un recipiente pequeño que no sea de plástico y la cocino por 15 sec. en el microondas a máxima potencia)
3. Mientras que la manteca derretida se enfría mezclar la leche y el huevo.
4. Añadir la manteca previamente fundida a la mezcla (para que no se hagan grumos lo mejor es que ambas estén tibias o a temperatura ambiente).
5. Incorporar los ingredientes secos (sal, harina, azúcara, polvo para hornear) la preparación, junto con la quinoa, las chispas de chocolate y las bayas de goji.
6. Llenar la wafflera, ya caliente,hasta 4/5 de su capacidad con la mezcla.
7. Dejar cocinar cada tanda por 5min. y… ¡listo!

Se pueden añadir a la preparación

Nueces, nutella, almendras, semillas…¡o lo que quieras!