Este es un plato muy sencillo y muy típico para aquellos que no comemos carne, muy nutritivo, poco hidrato de carbono, muy baja de grasas y de colesterol, ya les paso los ingredientes.
Ingredientes (para cuatro porciones)
- 2 cebollas medianas
- 2 papas chicas
- 2 zanahorias grandes
- 4 rebanadas de calabaza
- 1/2 pimiento
- 4 tomates chicos
- 2 dientes de ajo pisado
- 150 grs. de lentejas
- caldo desgrasado
- sal y pimienta
En el caldo cocinar tapado y a fuego suave durante 10 minutos las cebollas con los ajos. Agregar las papas y la calabaza, tapar y cocinar. Luego agregar el resto de los ingredientes, tapar y cocinar 5 minutos a fuego suave. Por último incorporar los tomtes y lentejas previamente hervidas y continuar la cocción aproximadamente 5 minutos mas o hasta que las verduras estén cocidas. Listo, si que era sencillo, ideal para vegetarianos, espero que les guste. Salute!
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