Posts by Ana

Receta sencilla: tarta de espinaca

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Aprovechando que la espinaca está en su esplendor y es muy sana y rica, pensé en hacer una tarta con algún agregado, todos inventos míos y ya mismo les paso los ingredientes para que la hagan porque es muy rica y sencilla sobre todo.

Ingredientes

– 2 atados de espinacas frescas
– 2 choclos desgranados
– 2 huevos
– queso rallado en hebras (a gusto)
– queso fresco o muzarella (a gusto)
– sal y pimienta cantidad necesaria
– la masa es la que hago siempre la simple que está posteada en la tarta anterior a ésta.

Preparación

Hervir las espinacas en poca agua, salar y a los 3 o 4 minutos retirar, enfriar y sacarles el exceso de agua, mientras tanto ponga a hervir los choclos, luego los desgrana y los une a las espinacas que ya estarán tibias y picadas, mezcle bien y a esa pasta echarle dos huevos y revolver muy bien hasta que se forme una masa homogénea, hecho éste paso coloque dicha pasta sobre la masa la cual cubrirá con queso mantecoso y con queso rallado, luego la cierra con la otra parte de la masa que usted ya habrá amasado.
Colocar en horno a 180 grados unos 20 minutos, depende de cada horno. Retirar y servir, se puede guardar en la heladera dos días máximo, y barnizar con huevo batido.

Espero les haya gustado. Salute!

Les dejo imágenes:

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Receta Sencilla – Tarta de puerros

Ésta mañana ojeando diarios veo una receta que nunca había probado, decidí leerla para hacer la tarta, compré los ingredientes y a la noche la preparé, les puedo asegurar que es más que exquisita y como no ser egoísta les paso los datos e ingredientes para que la hagan, es muy económica muy sencilla de hacer y rica por demás.

Ingredientes

– 1 masa de tarta para pascualina (yo preparé la masa de tarta sencilla que se hace en minutos, creo que está posteada en Colisito sino luego se la paso)
– medio kilo de puerros
– 50 grs. de manteca
– 2 huevos
– medio pote de queso crema (descremado o entero , a su gusto)
– 100 grs. de queso descremado
– 50 cc de crema de leche
– sal y pimienta

Preparación

Masa para la tarta:

250 grs de harina leudante

70 cc de aceite

100 cc de agua

pizca de sal

Mezclar todos los ingredientes, amasar hasta que quede una linda masa

Pasos a seguir

Cortar los puerros en trocitos luego de que hayan sido muy bien lavados y escurridos, rehogarlos con la manteca y reservar.
En un bol batir los huevos agregando el queso crema, el queso parmesano, la crema de leche, la sal y la pimienta.

Encender el horno, en una asadera colocar la masa y encima echar el relleno previamente revuelto, colocar la otra tapa de la tarta y dejar unos 20 a 30 minutos (depende del horno).

Retirar del horno y llevar a la mesa, comer caliente aunque dicen que fría también es muy rica, les dejo imágenes para que se les haga más fácil.
Salute!

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Receta sencilla: guiso de lentejas

Verduras 11, agosto, 2015 1 Comment

En estos días tan fríos lo mejor un buen guiso de lentejas, que ya mismo paso a contarles como hacerlo ya que es muy fácil y económico.

Ingredientes

– medio kilo de lentejas
– 2 cebollas
– 1 morrón rojo
– 1 zanahoria grande
– 1 chorizo colorado
– 100 grs. de panceta ahumada
– 200 grs.de tomate triturado
– 200 grs.de bola de lomo
. caldo de verduras cantidad necesaria
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 huevo por persona
– aceite cantidad necesaria
– sal y pimienta

Preparación

Poner las lentejas en remojo, por lo menos 2 hs., cortar en cubitos la zanahoria, el pimiento y las cebollas,- Poner a calentar mientras tanto el aceite.

Rehogar los vegetales cuando estén dorados agregar el tomillo, el pimentón y el laurel, incorporar el chorizo colorado cortado en rodajitas, la panceta en tiras y la carne en cubos.

Dejar cocinar unos minutos, agregar el tomate triturado y las lentejas escurridas y cubrir con el caldo.

Cuando rompa el hervor bajar el fuego, agregar un huevo encima del guiso (uno por persona) primero rompa la cáscara para estar segura que está bueno y luego lo pone en la olla, uno por uno, depende de la cantidad de personas que vayan a comer, ( hacer un hueco para que se cocine bien), y dejar cocer destapado durante unos 40 minutos.

Una receta sencilla exquisita y con el agregado del huevo que la hace mas rica aún.
Salute!

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Receta sencilla – sopa de calabaza y choclo

Recetas fáciles Verduras 20, julio, 2015 1 Comment

Para éste fuerte invierno no viene mal una rica sopa para calentar, por lo tanto les paso una rica receta que encontré para que la preparen, es muy fácil y sobre todo económica:

Ingredientes:

– 2 choclos desgranados
– medio kilo de calabaza cortada en daditos
– caldo de verduras hasta cubrir
– 3 cebollas picadas
– 1 diente de ajo picado
– 1 hoja de laurel
– media cucharadita de ají molido
– una cucharadita de pimentón
– aceite de girasol cantidad necesaria
– croutones y perejil de decoración

Preparación

En una olla colocar el aceite y cuando está caliente volcar el ajo picado y la cebolla junto con el laurel el ají molido y el pimentón.

Una vez que esté todo dorado volcar los granos de choclo y los dados de calabaza en crudo, sazonar con sal y pimienta a gusto.

Cubrir todo con el caldo de verduras a fuego alto hasta que hiervan, una vez que usted vea que la calabaza está cocida, toda esa preparación tiene que ir a la licuadora , para que la consistencia sea mas fina aún, pasar por un colador toda la preparación.

y Listo !, ya está, si tiene tiempo y ganas decorar con croutones perejil y pimentón, no necesitará abrigo alguno después de consumida ésta exquisita sopa. Salute !

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Receta sencilla: Milanesas de lentejas

Recetas fáciles Verduras 14, mayo, 2015 1 Comment

Ideal para aquellos que no comen carne, veganos o vegetarianos, acabo de descubrir las milanesas de lentejas y me parecieron una alternativa muy saludable para quien se cuida en las comidas, está pasando por una dieta o simplemente le gustan. Por supuesto compré los ingredientes para prepararlas y ya mismo paso a transmitirles la receta:

Ingredientes

– 2 tazas de lentejas

– 1 taza de arroz integral

– 1 cebolla chica

– 1 huevo

– 1 diente de ajo

– perejil

– sal pimienta pan rallado

Preparación

Hervir las lentejas y molerlas, cocinar el arroz y molerlo, unir estos dos ingredientes y agregarles el diente de ajo picado el perejil la sal pimienta, batir el huevo y una vez dada la forma de milanesa (a su gusto, redonda o cuadrada), pasar por el huevo batido y rebozarla con el pan rallado.

Calentar el horno, en una fuente aceitada colocar las milanesas y esperar unos 5 minutos que ya estén listas, acompañar con una rica ensalada o con un puré de batatas. Se pueden hacer en cantidad y no hay problemas de guardarlas en el freezer.

Salute !

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Receta sencilla – Peras con vino orgánico y anís estrellado

Postres Recetas fáciles 30, abril, 2015 1 Comment

Es una receta ya posteada pero ésta vez con diferentes ingredientes que le dan un sabor diferente más suave, más agradable y muy exquisito, utilicé para ello un vino orgánico salteño, de muy buena calidad.

Ingredientes

– Peras, una por persona

– Vino tinto (suave)

– azúcar una taza

– anis estrellado 2 (dos)

Preparación

En una olla profunda luego de pelar las peras y dejarle el cabito para tomarlas una vez cocidas, colocar el vino , el azúcar y el anís estrellado.

Dejar hervir y colocar encima del líquido las peras, ir dándolas vuelta a medida que van tomando el color del vino, hasta que ud. se dé cuenta pinchadura mediante que las peras están para sacarlas del fuego.

Poner en una fuente las peras y por encima el vino, dejar enfriar y luego introducirlas en la heladera hasta que considere que tiene que servirlas, con una buena cucharada de helado de crema americana quedan mucho más sabrosas, que lo disfruten. Salute!

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Torta de limón y jengibre

Recetas fáciles Tortas 13, abril, 2015 1 Comment

Ideal para la hora del té una receta rápida, fácil y rica como para meriendas o desayunos.

Ingredientes

– 2 tazas de harina leudante
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de leche
– 1 huevo
– 2 cucharadas de aceite
– radadura de un limón
– ralladura de jengibre una cucharada sopera
– dulce de leche para cubrir
– preparar chocolate derretido para encima de la torta o en su defecto cacao con un poquito de leche.

Preparación

Encender el horno.
Mezclar los diferente ingredientes, harina azúcar leche huevo aceite, cuando la masa este homogénea le agrega el jengibre y la ralladura del limón.
Siga batiendo hasta que se una todo.
En horno moderado de 25 a 30 minutos.
Salute!

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Receta sencilla – Ñoquis a las finas hierbas

Destacados Pastas Recetas fáciles 30, marzo, 2015 1 Comment

Día 29 día de ñoquis o gnoquis, es muy comùn hacerlos pero como hay muchas opciones, hoy la mía fue hacerlos con diferentes hierbas naturales, oregano, cilantro, romero, tomillo, etc. ud. elige.

Ingredientes

– 1 papa grande por persona o 2 medianas
– harina leudante cantidad necesaria (salen tipo suflé)
– hierbas las que ud. guste o tenga en casa

Preparación

En una cacerola hervir las papas y una vez hervidas prensarlas y mezclar con la harina hasta que se forme una masa homogénea y sueve no pegajosa. Agregar las hierbas picadas muy finamente y volver a amasar hasta que la papa la harina y las hierbas se junten.
Terminada la masa formar un tubo (como dejo en las fotos) y cortar de a trocitos para que uno siga estirando y luego cortar para que queden formados los ñoquis.
Haga aparte un tuco.
Terminados los ñoquis, ya cortados, poner una olla con agua a hervir y cuando esto ocurra meter dentro del agua todos los ñoquis, ni bien suban apagar el gas, si no se le pegotean todos, y sacarlos inmediatamente del agua.
Colocarlos en una fuente y encima de ellos volcar el tuco. Esto me llevò unos 30 minutos en total. No se olviden de poner dinero bajo el plato para que se duplique (mito). Salute!

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Torta rápida de vainilla con coco y dulce de leche

Recetas fáciles Tortas 27, marzo, 2015 1 Comment

Les paso una receta muy sencilla y muy rápida de hacer para un fin de semana o tarde de aburrimiento que no tengan nada para cocinar.

Solo le llevará unos 20/30

minutos entre preparación y horneada.

Ingredientes

– 2 tazas de harina leudante
– 4 cucharadas de aceite
– 1 cucharadita de vainillín
– 1 huevo
– 1 taza de azucar

Preparación

Encender el horno a 180 grados

Unir todos los ingredientes mezclando muy bien hasta obtener una masa bien homogénea, en una fuente enmantecada y enharinada colocar la mezcla e introducirla en el horno, en el mío fueron entre 10 y 12 minutos que estaba hecha, del horno de uds. depende cuanto demore.
Como tenia dulce de leche en la heladera abri la torta al medio la unté, coloque la tapa de arriba, volví a untar con dulce y encima puse coco rallado. Es muy sencilla, parece muy sencilla pero es exquisita, espero les sea útil para algún dia que estén en apuros. Salute!

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Receta sencilla: Milanesas de berenjena

Recetas fáciles Verduras 11, marzo, 2015 2 Comments

Es una época buena de cosecha de berenjenas, aprovechándola, compré para hacer escabeche y como me sobraba una gigante pensé en hacerla en milanesas, es tan sencillo como rico, paso a mostrarles como hacerlas. Siempre es bueno incluir dentro de la dieta algún tipo de comida vegetariana y las clásicas milanesas están muy bien vistas en cualquier mesa.

Ingredientes

– berenjenas 1 cada dos personas
– perejil picado
– 2 huevos batidos
– sal pimienta
– pan rallado

Preparación

El proceso es muy similar a las milanesas caseras, pero con berenjenas.

Cortar las berenjenas en la forma que ud. quiera, yo lo hice como va a verlo en las fotos , batir los huevos, incorporar el parejil, salar y pimentar, ir embebiendo las berenjenas en el huevo batido y pasarlas por el pan rallado , (como hace con las milanesas de carne!!!!), colocar en fuente aceitada dejar dorar y darlas vuelta colocandoles por encima queso y tomate, listo, nada mas que esto y tiene la comida preparada, pruebe y verá que ricas que son. Salute!

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