Tortillas

Como hacer tortillas paso a paso.

Las tortillas es la base de la dieta de todo México, y cada platillo de comida mexicana tiene que venir acompañado de al menos varias tortillas.

Aquí les presento una sencilla versión de las tortillas fácil de hacer que rinde para nueve.

Estas a diferencia de las originales no llevan harina de maíz, sino de trigo, ya que la primera es difícil de conseguir y hace mas complicado preparar las tortillas. Estas no son tan crujientes como las cromadas con forma ondulada para hacer tacos, pero son flexibles y no se rompen tan fácilmente como las anteriores. También tienen color blanco y no amarillo como las originales.

Ingredientes:

  • 300gr harina de trigo tres ceros.
  • 150cc agua tibia.
  • Una pizca de sal fina.
  • Dos cucharaditas de aceite de oliva o girasol (opcional).
  1. Mezclar la sal, el harina y el agua con una cuchara.
  2. Una vez que se halla formado una mezcla y no quede mas agua e el bowl amasar hasta obtener una masa uniforme. Si queda muy seca podes añadir aceite y si esta húmeda harina.
  3. Dividir la preparación en 9 bollos iguales redondos. Para dividir un bollo en tres dividir por la mitad y cada mitad en tres partes. Así a cada tercio le corresponden dos partes. Cuando obtengas tres bollos repetir procedimiento con cada uno para obtener 9.
  4. Estirar con un palo cada bollo hasta que este fino y suficientemente grande como para ser una tortilla. Es importante que tengan un buen tamaño porque al cocinarse las tortilla se pueden achicar y si son muy gruesas no se cocerán bien o uniformemente.
  5. Cocinar vuelta y vuelta en un sartén a fuego medio con un poquito de aceite. Es importante supervisar que no se queme, ya que esto sucede con frecuencia. Además hay que pinchar la tortilla para que no se formen muchos globos.
  6. Sacar de la sartén, dejar enfriar y… ¡listo! Una deliciosa tortilla. ¡Se puede acompañar con guacamole, pico de gallo, carne de ternera,de cerdo, pollo, tuco, choclo, lechuga, jalapeño, tabasco, queso, huevo o lo que quieras!

 

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Sándwiches de solomillo o bondiola

Como hacer sándwiches de solomillo o bondiola, ricos y fáciles.

Esta receta lleva bastantes ingredientes, pero queda deliciosa. Decorados por un corazón estos sánguches son un poco picantes y riquísimos. La preparación rinde rinde para 4 sánguches y llena bastante. Se puede servir el relleno en pan o al plato (a mi me gusta más como queda al plato) y sirve como entrada o plato principal.

Ingredientes:

  • 2 tomates.
  • 2 zanahorias
  • Una cebolla.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de ají molido.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • 2 rodajas grandes de solomillo o bondiola.

Preparación:

  1. Cortar la cebolla y saltear en agua hasta que este dorada (cómo por 5-7 minutos).
  2. Cortar los dos tomates en cuadraditos y añadir a la cebolla (cocinar por 10 minutos).
  3. Agregar los condimentos y el solomillo o bondiola. Si quieres puedes usar otros condimentos como pimentón,  romero, tomillo, etcétera. Cocinar por como 45 minutos.
  4.  Pelar y rallar la zanahoria. Separar 4 o 3 trozos para hacer los corazones de arriba del sándwich.
  5. Desgranar la carne.
  6. Mezclar la preparación anterior y la zanahoria. Cocinar por 10 minutos aproximadamente.
  7. Cortar los pedazos de zanahoria en forma de corazón. Puedes cubrirlos con tabasco si lo deseas. Ponles un escarba dientes en la base.
  8. Corta los panes por la mitad, agrega el relleno, pon los corazones arriba y… ¡Listo!
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Quiché lorraine

La quiché lorraine es una tarta muy fácil de preparar.

Esta tarta de cebolla, crema y jamón es simple, sana y… ¡para chuparse los dedos! Receta de mi tía abuela Antonia esta versión de la antigua tarta francesa esta presente en todas las reuniones familiares y comidas. Se puede comer como entrada, acompañamiento, o plato principal.

Esta mágica tarta salada es una de mis recetas favoritas desde niña.

Ingredientes:

-200gr crema de leche o nata.

-100gr jamón cocido cortado en cubos.

-3 cebollas.

-50gr de queso rallado reggianato.

-200gr de harina leudante.

-100gr de manteca.

-Tres huevos medianos.

– Una pizca de sal.

-Nuez moscada rallada (opcional).

Preparación:

1. Mezclar el harina y la manteca (no amasar) hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Dejar enfriar en la heladera por unos quince minutos hasta que quede bien unificada y firme.

2. Cortar la cebolla en julianas y saltear en una sartén con agua o aceite a fuego medio. Ir revolviendo con una cuchara de madera hasta que el líquido se evapore por completo y la cebolla quede un poquito dorada. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Batir los tres huevos, la crema de, la sal y la nuez moscada rallada en un bowl hasta obtener una crema espesa.

4. Precalentar el horno al mínimo por 15 minutos.

5. Enmantecar y enharinar una fuente cuadrada para tartas.

6. Sacar la masa de la heladera. Si esta seca  (créanme ya me paso) añadir unas gotas más de agua. Estirar (se puede hacer a mano o con palo de amasar) y tender sobre la fuente.

7. Poner una base de queso sobre la masa de la tarta para que el jugo de la cebolla no la humedezca y como resultado dé una base débil que se resquebraja.

8. Añadir la cebolla salteada (antes hay que sacarle el jugo restante). Sobre ésta colocar el jamón cortado en cuadraditos como segunda capa y la crema.

9. Hornear la tarta a 180º  hasta que este dorada.

10. Sacar del horno, dejar enfriar y… ¡listo! una simple y muy deliciosa tarta.

Gracias Huija por esta asombrosa receta. Te quiero.

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Picada fresca para el verano

Como hacer una picada fácil, fresca y deliciosa.

Una picada es una genial alternativa, clásica para el verano y los días de calor. Fresca, saludable y rica, se puede preparar de entrada, como acompañamiento o como plato principal. Sus ingredientes pueden variar según tus gustos, al igual que su presentación.
Esta sencilla receta es solo una de las muchas alternativas de picadas que existen. Podes cambiar los ingredientes, o agregar otros como palmitos, pepino, tomates, atún, corazones de alcaucil, etc.
Para ver el vídeo entrá a nuestra página de Instagram: colisitocook.


Ingredientes:
-100gr de queso mozzarella.
-1 tomate.
-Hojas de albahaca (cantidad deseada).
-100gr de jamón cocido en fetas.
-100gr de jamón crudo en fetas.
-Aceite de oliva extra virgen.
-Mezcla de semillas (cantidad y tipo deseados)
-Nueces (también se pueden usar almendras u otro tipo de frutas secas).
-3 paltas frescas.
-Nachos.
Preparación:
1. Cortar la mozzarella en bastoncitos. Disponer en un plato o tabla de picadas.
2. Colocar tomate cortado en rodajas y albahaca por encima.
3. Enrollar las feta de jamón cocido formando como una flor.
4. Desgranar el otro jamón.
5. Colocar las flores y el jamón desgranado debajo de la preparación anterior.
6. Cortar las paltas a la mitad y sacar la cáscara y el carozo. Colocar al lado de los jamones y añadir aceite y semillas.
7. Colocar los frutos secos escogidos junto al aguacate.
8. ¡Y listo! Se puede acompañar con nachos u otro snack.
Para ver el vídeo entra a nuestro Instagram colisitocook.

Gracias a papá, Cata y mamá por ayudarme a hacer este post y el vídeo de Instagram ;).

 

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Star Wars: Episodio VIII – Los últimos Jedi (2017)

Siempre una buena medida que aplico para saber si una película me pareció buena o no, es analizar si luego de verla y al día siguiente me queda en la cabeza dando vueltas (y fue lo que me sucedió), uno tal vez no es consciente de ello a veces pero recomiendo ponerlo en práctica.
Ayer fuimos a ver Star Wars: Episodio VIII – Los últimos Jedi al cine, con la esperanza intacta de que este caballo de batalla de Disney siga por el rumbo de sus predecesoras y la verdad que el resultado fue mas que bueno.

Todo comienza con la última chispa de la resistencia liderada por Leia Organa, quien al mando de la última flota debe organizar la huida del planeta en donde tienen su base. El problema, es que obviamente los están esperando. Ya la primer batalla entre ambas fuerzas es épica: Poe Dameron al frente de su X-Wing hace de las suyas, intentando liberar a la flota del asedio de varias naves destructoras sumadas a un dreadnaught (una nave destructora de flotas). El problema es que gracias a un dispositivo de rastreo la flota de la resistencia sigue siendo atacada y es ahí cuando Finn y Rose inician una misión contrareloj para poder infiltrarse a destruir el dispositivo.
En paralelo Rey comienza su entrenamiento junto a Luke Skywalker en otro punto de la galaxia, descubriendo el lado positivo de la fuerza pero también la parte mas oscura.

Las historias irán avanzando y convergiendo en un final digno de aplausos, que da cuenta que esta saga sigue viva y tiene mucho mas para dar. No se la pierdan.

Puntaje Colisito: 9/10

Datos de la película:

Protagonistas: Daisy RidleyJohn BoyegaMark HamillAdam Driver

Duración: 152 minutos

Websitehttp://www.starwars.com/the-last-jedi/

Twitterhttp://starwars.tumblr.com/

Facebookhttps://www.facebook.com/StarWars

Instagramhttp://instagram.com/starwars

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Película: IT / Eso (2017)

No soy un amante del género del terror, es mas, le esquivo bastante con cuanta película me cruce siempre que tenga otra alternativa al alcance de la mano. Hace mucho tiempo me recuerdo de chico en la cocina de la casa de mis viejos viendo “It”, el clásico de Stephen King y sinceramente tengo vagas memorias pero lo suficientemente fuertes como para darme una alerta en mi recordómetro del terror…
Debo decir que las buenas recomendaciones, el hecho que el director de la película sea Argentino y la companía de mi hermana, cuñado y esposa para ir al cine potenciaron mis ganas de ver una de las películas de terror con mas éxito de los últimos tiempos.
Andy Muschietti tuvo el peso en sus espaldas de no destruir una emblemática película del género como ha pasado en otras remakes y no hubo fisura alguna: una representación bien al hueso del clásico de Stephen King con excelentes actuaciones que me recordaron demasiado al exitoso “Stranger Things” de Netflix, pero esta vuelta con el payaso Pennywise como protagonista.
La experiencia fue mas que satisfactoria: un cine repleto de gente con un envolvente sonido Atmos y una buena calidad de imagen potenciaron la experiencia casi al límite (salvo por la narda a mi lado que no paraba de revisar su celular, estimo que por cagazo, hasta que le pedí que lo deje de ver). 
Vayamos a la trama: un grupo de 4 niños del clásico esquema “nerds / losers” llegan a sus vacaciones de verano en un pequeño pueblo perdido por ahí pero dentro de este grupo uno de sus integrantes  (“Bill”: Jaeden Lieberher) está completamente marcado por dentro desde la desaparición de su hermano menor un tiempo atrás. De a poco todos comienzan a tener por separado una especie de pesadilla en tiempo real que hace que sus caminos se crucen con los de otros niños bajo la misma amenaza. Tomará un tiempo (y varios sustos de buena calidad) en que se den cuenta de lo que les está sucediendo para que tomen conciencia y definan que hacer al respecto, pero todo este descubrimiento tendrá como resultado una excelente y bien contada película. La recomiendo y si podes verla en el cine, mejor todavía, no te va a defraudar.

Puntaje Colisito: 9.

Datos de la película:
Director: Andy Muschietti
Protagonistas: Bill SkarsgårdJaeden LieberherFinn WolfhardSophia LillisChosen Jacobs.
Duración: 135 minutos

Trailer:
https://www.youtube.com/watch?v=DkFB0Uta-e0
Website: http://itthemovie.com/
Twitter: 
https://twitter.com/iteso_2017?lang=es
Facebook: https://www.facebook.com/ITMovie/

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Película: Mi villano favorito 3 – Despicable me 3 (2017)

Mi Villano Favorito llegó a la pantalla grande con una propuesta interesante, original y superadora. Ya la cosa no daba mas para seguir ordeñando vacas como “Shrek” y creo que esta fue una apuesta mas que buena.
Si viste la 1 y la 2 (la 1 es mucho mejor) ya conocerás la vida de Gru, un villano de los mejores del mundo pero que en esta vuelta ya lo encontramos venido a menos debido a su paternidad y matrimonio con una agente especial, la cual lo lleva a hacer todo lo contrario para lo cual Gru dedicaba su vida: ahora es un agente dedicado a atrapar malos.
El malo en cuestión, no dista mucho del de la primer película: un personaje muy poco inteligente, bizarro, poco gracioso y que la verdad no cae bien ni para ser el malo de la película. Dicho esto, Gru y su equipo deberán poner lo máximo para atrapar a “Baltazar Bratt” quien ha robado el diamante mas grande del mundo (clásico).
En el camino, Gru tiene que tomar decisiones difíciles frente a su equipo de inseparables Minions, frente a sus hijas y frente a un nuevo personaje que aparece en escena para complicarle las cosas: su hermano gemelo “Dru”.
La película en general está bien. Apunta mucho a un público de adolescentes para abajo (a mi hija le gustó), pero no deja de usar muchísimos recursos de las predecesoras que la verdad ya a esta altura no sorprenden. Quienes salvan la película, para variar, son los simpáticos Minions.
Es una película mas, nada sorprendente, ya con la 1 creo que estábamos bien.

Datos de la película – puntaje Colisito: 6

Protagonistas:  Steve CarellKristen WiigTrey Parker
Director: Kyle BaldaPierre Coffin
Duración: 90 minutos
Web: http://www.mivillanofavorito.com.ar/home/
Facebook: https://www.facebook.com/MiVillanoFavoritoArg
Twitter: https://twitter.com/DespicableMe
Trailer:

Imágenes

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Receta Sencilla: huevos en la nube

Les paso una receta super original y muy sencilla de hacer. Los huevos son una excelente y rápida forma de salir del paso para cocinar, y con un poco de astucia mas unos ingredientes simples se puede mejorar considerablemente.

Ingredientes:

– 1 Huevo por persona
– 1 rodaja de pan lactal por persona
– Jamón Cocido o Panceta ahumada 1 feta por persona
– Manteca cantidad necesaria

Preparación:

Tostar un poco el pan en la sartén con manteca (no mucho) poner un hilo de aceite de oliva para que no se queme la manteca.

En la misma manteca dorar las fetas de jamón o panceta.
Separar las yemas de las claras, batir a punto nieve las claras que queden bien duras, agregar sal, las yemas ponerlas en el microondas 20seg (para que luego no se te desparramen y se rompan).

Colocar las claras batidas sobre los panes con una feta de jamón, hacer un hoyo y poner las yemas, agregar un poco de pimienta

Dejar en el horno 10 minutos.

Retirar del horno, emplatar y a disfrutar. Se puede usar como entrada o como acompañamiento para carnes.

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Fotos representativas de Argentina

Acá las va un compilado de las fotos mas Argentinas que pude encontrar, obviamente quedan muchas cosas mas por agregar pero algo es algo, se aceptan sugerencias (salvo políticas) !

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Crítica película: Guardianes de la Galaxia Vol. 2 (2017)

Como dice el dicho, “las segundas partes …” (completar donde corresponda), pero la verdad es que debería decir “Borrar el dicho”.
Guardianes de la Galaxia Vol. 1 sinceramente me pareció una excelente película, es mas, es una de las que he visto repetidas veces y no me canso para nada. Los personajes son muy particulares y variados haciendo que la película pase por un montón de contrastes de un momento a otro: escenas de acción muy bien armadas, luego partes muy graciosas, drama y vuelta a repetir.
Fuimos al cine con mi mujer y mi hija (me invitaron porque saben que  me gusta la saga 🙂 ), y ellas no estaban muy al tanto de que trataba mucha la historia y  menos acerca de las “gemas del destino”, por lo que les di un curso bastante acelerado a la espera de que entiendan algo de lo que estaba por suceder y sinceramente crucé los dedos para ver que pasaría.
El cine estaba lleno de gente y la película resultó una sorpresa muy grata para los tres: ellas no se esperaban algo tan entretenido, y yo no me esperaba volver a sentir lo mismo que con la primer película y tal vez mas todavía.

Todo comienza con el equipo de los Guardianes de la Galaxia ya consolidado y haciendo su trabajo (Misiones temerarias), pero súbitamente el pequeño y a la vez gran “Rocket” (el mapache loco) hace algo inesperado durante la misión que genera que se conviertan en fugitivos de una civilización muy avanzada que los persigue para todos lados con una gran flota. Parte de esa persecución trae como consecuencia un descubrimiento único para Quinn, que lo llevará a saber un poco mas de su pasado pero a la vez tomar ciertos riesgos que harán que todo el equipo de los Guardianes tenga que tomar decisiones clave para nuevamente salvar la Galaxia de un particular personaje. En este punto es clave la intervención de Yondu, un protagonista para nada secundario de la saga interpretado por Michael Rooker.
Repito que hay muy buenas actuaciones y escenas (la escena en la cual le leen la mente a Quinn es excelente), grandes ideas, buenos chistes, excelente banda sonora, buenos efectos, cierra todo ! no te la podes perder. Se la recomendé a un amigo y fue con su hija y volvieron con la misma sensación que nosotros, esa que hace que te quedes pensando en la película después de lo que viste.

Datos de la película: Puntaje Colisito: 9

Director: James Gunn
Escritores: James Gunn, Dan Abnett
Protagonistas: Chris Pratt, Zoe Saldana, Dave BautistaMichael Rooker.
Duración: 136 minutos.
Sitio web: https://marvel.com/guardians
Facebook: https://www.facebook.com/marvelstudios/
Instagram: https://www.instagram.com/marvelstudios/
Twitter:
 https://twitter.com/marvelstudios

Trailer:

Imágenes:

 

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