Category Archives: Salsas
Les voy a pasar una receta para hacer una salsa ideal para acompañar con sorrentinos, se llama Salsa de Campo y lleva unos ingredientes que son muy originales por lo que permite salir de la monotonía de una clásica bolognesa, salsa rosa o las que generalmente hacemos. Les voy a dar algunas alternativas si no tienen o consiguen los ingredientes, en el caso del jamón crudo se puede reemplazar por cocido. (pero nunca será lo mismo). Les paso la cantidad … Continue reading
Les voy a pasar unas recetas más que exquisitas que conseguí y además diferentes. Lo bueno es que son muy sencillas de hacer, con solo ir a comprar lo que pide la receta tendrás algo original en tu mesa. Salsa de Estación (ideal para ñoquis) Para 5 porciones. Ingredientes: Preparacion: 12′ Media calabaza 100 grs. de almendras 300 cm3 de crema de leche 1 cucharada de hojas de salvia fresca(en caso de no tener salvia se puede reemplazar con tomillo u orégano) … Continue reading
Se necesitan aproximadamente setenta mil flores para obtener medio kilo de esta preciada especie culinaria. Los cocineros recomiendan usar la medida justa y guardarla en la caja fuerte. El croco es una planta de hojas estrechas. Sus flores color lila pálido albergan tres filamentos colorados, los estigmas, que no son otra cosa que el preciado azafrán.
A pedido de un lector de este blog (José), voy a pasar a transcribir una muy fácil receta. Las salsas son siempre importantísimas a la hora de cocinar, porque son las que les dan el carácter final a lo que estamos realizando. La mas rica carne del mundo, puede ser arruinada con una mala salsa, como así también un corte común y corriente puede ser puesto a la altura de una delicia, si sabemos bien como acompañarlo de una buena … Continue reading
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