Hay diferentes maneras de rellenarlo, con espinaca o acelga y jamón y atún o con lo que tenga en su heladera o lo que tenga en su imaginación.
Es una receta práctica y rica.

Ingredientes

- 4 papas medianas
- 50 grs. de manteca
- 4 yemas
- 1 cebolla picada y rehogada
- 1 ajito picadito y rehogado
- oregano a gusto
- sal, pimienta y nuez moscada a gusto
-100 grs. de jamon cocido picado
- media taza de queso rallado
- 1 taza de espinaca o acelga (ya hervida, exprimida y picada)
- pan rallado para espolvorear
- tiras de zanahoria
- gajitos de tomates
- huevo duro cantidad necesaria

Preparación

Haga un buen puré con las papas, salpimiente y tambien pongale nuez moscada, mezclele las yemas y la manteca. Haga un rectángulo de papel manteca y espolvoréelo con el pan rallado. Vuelque en puré en el centro y con una espátula extiendalo como si fuera un pionono.

Relleno:

En un bol colocar la cebolla y el ajo picados y rehogados, el jamón cocido picado, las espinacas ya exprimidas y el queso rallado. Sazone a gusto con la sal, la pimienta la nuez moscada y el orégano, mezcle muy bien esta preparacion. Por último unir las dos yemas y mezclar para ligar el relleno.

Luego vuelva sobre el puré que ya está extendido bien parejo sobre el papel en forma rectangular, y vuelque este relleno sobre el mencionado puré, extendiéndolo sobre toda su superficie.

Levante uno de los extremos del papel y con mucho cuidado vaya arrollando (recuerde que es como si fuera un pionono) muy bien hasta que se termine y quede el relleno bien encerrado. Colóquelo sobre una placa aceitada.

Con una espatula, dele bien la forma al arrolladod, rocíelo con aceite de oliva en horno caliente hasta que vea que la corteza se pone dorada y crujiente.

Sirvalo cortado en rodajas acompañado con la guarnicion que usted prefiera, puede ser tiritas de zanahorias, gajitois de tomate, hojas verdes frescas o rodajitas de huevo duro, lo que usted tenga en la heladera y prefiera.

Ésta receta es para 6 porciones, no dejen de hacerla, es económica y rápida de hacer, que la disfruten.

Salute!

Se dice que la sopa de apio es excelente para las personas que padecen exceso de ácido úrico y que son propensos a la gota.

Los ingredientes son: ( para 4 personas)

• 6 ramas de apio.
• 25 grs. de manteca
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de maizena
• 1 litro de agua con un caldo de verduras
• 200 ml de crema liquida
• 1 hojita de laurel

Preparación

Fundir la manteca sobre fuego muy suave

Después de pelar y lavar la cebolla cortarla en trocitos

Hacer lo mismo con el apio, incluídas las hojas

Colocar la cebolla y el apio picados sobre la manteca disuelta

Cocinar unos cinco (5) minutos y agregar la maizena, revolviendo muy bien.

Añadirle el caldo de verduras, la hojita de laurel y cocer a fuego lento durante 40 minutos.

Una vez pasado este tiempo, servir en platos hondos cuando la preparación está muy caliente. Que la disfruten!

Salute!

Ingredientes:

- Un bife por persona (puede ser de chorizo, angosto, medio o ancho). Vale también churrasco, todo depende de vos !
- Una molleja (200gr), rinde para dos.
- Una provoleta por persona (se pueden cortar a la mitad)
- Un atado de rúcula y un choclo
- Un limón, 50gr. de manteca, sal, pimienta.
- Tomates disecados y hongos disecados (si no tenés, no importa!), un puñado.
- Queso regianitto

Preparación:
Tomar un pequeño recipiente y poner los tomates disecados y los hongos. Dejarlos en remojo y conservar, mínimo 1 hora.
Tomar la molleja y abrirla a la mitad. En una compotera, poner al microondas la manteca y el limón para derretir. Luego poner adentro la molleja salpimentada y dejar en reposo. Yo no tengo vino blanco, pero podés usarlo como alternativa.
Lavar la rúcula (si es posible echarle un chorro de vinagre por higiene), cortar a gusto y poner en un bol. Hervir el choclo, cortar los granos de costado y mezclar. Sobre el bol rallar queso regianitto a gusto si es posible de tamaño grueso. También queda bien con pan tostado cortado en cubos.
Ahora vamos con los protagonistas: tomar la plancha ya sea eléctrica, común o la parrilla, preparar los bifes con sal gruesa y ponerlos junto con la molleja. El tiempo que debas tenerlos en cocción depende de como te gusten que salgan (en mi caso es cocidos) por lo que los dejo como mínimo 30 min.
Finalizada la cocción, poner las provoletas un tiempo corto ya que no es necesario mucho, y una vez cocinadas, sobre ellas poner los tomates y los hongos disecados.

Presentación:
Con el plato listo, poner el bife, la molleja y la provoleta con los tomates y hongos disecados. Acompañar de la ensalada a gusto. Como verán, hay varios ingredientes en la receta y se pueden ir alternando y sacando, yo opté por todos ya que los tenía pero el bife solo con la ensalada también es una buena alternativa.

Acompañamos el plato con un rico vino que me trajeron mis papás de Mendoza, un Algodón Cabernet Syrah 2006 exquisito. Finalmente atacamos unas copas espirituosas que también me trajeron de Vodka Gorilka que tiene miel y ají, junto con unos habanos petitos muy sabrosos.

Les dejo imágenes !

Preparación para morrones rojos , verdes y amarillos:

Cortar la cabeza del morrón y sacarle las semillas y la nervadura blanca, espolvorearlos con sal, ponerlos una hora en remojo en un bol con agua caliente tapado con papel film u otro tipo de naylon, pero siempre bien tapado.
Retirarlos y escurrirlos bien. Aparte mezclar pimienta blanca en grano y también mostaza en grano, colocar los morrones en los frascos con ajo cortado en fetas y agregarle la pimienta y la mostaza, tapar asì.
Hervir vinagre con pimienta negra en grano y una cucharada de azúcar, destapar los frascos y verter el vinagre caliente, volver a tapar. Esterilizar durante 15 minutos.
Esperar 15 dias antes de consumir, una vez abiertos conservar en la heladera no más de 3 días.
Si no lo abriste dura 3 meses.
Se pueden hacer los morrones enteros, o también cortados en fetas anchas, si quieren pueden combinar morrones amarillos ,verdes y colorados y se intercalan con las fetitas de ajo quedan muy vistosos.
Si logran esperar unos 15 dias  para que los sabores se unifiquen quedan buenísimos.

Bueno, esto es todo, la cantidad es a gusto de cada uno. Espero que se animen y lo preparen, no se van a arrepentir.
Salute!

Agradecimiento: Marisol

Los ingredientes son para 6 personas

6 papas chicas
2 cucharadas de sal gruesa
2 cucharadas de aceite de oliva
6 ramitas de romero
pimienta negra molida

Preparación:

Lavar muy bien las papas, hervirlas durante 10 minutos (no tienen que estar blandas), cortarlas en cuatro y pincharlas en un palito de romero.
Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta y cocinar sobre la parrilla a fuego bajo hasta que estén tiernas, (unos 10 minutos)

No se imaginan lo rica que es ésta brochette. Prueben y después me dicen.
Salute!

Ingredientes

1 matambre de cerdo de 600 grs.
1 diente de ajo
1 taza de aceite de oliva
1 cebolla
2 berenjenas
1 zapallito
2 tomates
100 cm3 de aceite de oliva
Tomillo, romero, y orégano a gusto.

Preparación:

Limpiar el matambre quitando el excedente de grasa, marinar con el tomillo, el ajo, el romero y el orégano junto con el aceite de oliva durante una hora.
Cortar en cubos pequeños la cebolla, las berenjenas, el zapallito y los tomates, posteriormente saltear los vegetales en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén tiernos. Salpimentar a gusto.
Colocar en una asadera el matambre con la grasa hacia abajo junto con toda su marinada y llevar a horno fuerte durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, dar vuelta el matambre, salpimentar y cocinar 10 minutos mas.
Retirar el matambre de cerdo del horno y cortar en porciones.
Servir cada porción acompañada con el ratatouille de verduras.
Espero que lo hagan y comenten como les salió, es muy rico y difícil que salga duro o feo. Salute!

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva
300 grs. de arroz
sal a gusto
azafrán 1 cápsula o algun simil
750 cc de caldo de verduras
4 tomates
100 grs. de panceta ahumada
1/2 taza de queso rallado
1 cebolla

Preparación:

Calentar el aceite en una cacerola.
Saltear el arroz junto con el azafrán y un poco de sal mas o menos 2 o 3 minutos, revolviendo constantemente.
Verter el caldo hirviendo , tapar y cocinar 20 minutos a llama mínima.
Mientras tanto, cortar los tomates en mitades y acodarlos en una fuente térmica, dejando libre el espacio central.
Cubrirlos con lonjas de panceta y espolvorearlos con queso rallado.
Llevar 15 minutos a horno muy caliente.
Retirar y disponer el arroz cocido en el lugar que se habia dejado libre en la fuente.
Cubrir con la cebolla cortada en rebanadas y frita en aceite.
Llevar a la mesa de inmediato.

Vieron? es diferente, y no se imaginan lo rico que es este plato, requiere poco tiempo, los ingredientes son sencillos de conseguir y sirve mas que bien para salir del paso.
Salute!

Es algo sencillo, nutritivo y económico.

Por lo tanto espero que puedan hacerlas y despues me cuentan como salieron.

Ingredientes:

250 grs. de lentejas
4 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de caldo
1 hojita de laurel
sal y pimienta negra
125 grs. de nueces
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
2 cucharadas de puré de tomates
harina integral (cantidad necesaria)

Preparación:

Picar muy fina la cebolla y el ajo.
Mientras, calentar el aceite en una olla y freirlos.
Agregar las lentejas y rehogarlas por unos minutos.
Poner el caldo y dejar que la preparación hierva.
Sazonar bien y agregar la hoja de laurel.
Tapar la olla y cocer las lentejas a fuego lento.
Hacia el final, revolverlas con una cuchara de madera para que se deshagan.
Tiene que quedar como un puré espeso.
Sin destapar, sacar la olla del fuego y esperar que se enfríe.
Añadir las nueces picaditas, el perejil, tomillo y romero picado y el puré de tomates.
Revolver. Armar las hamburguesas de tamaño mediano y pasarlas por harina integral.
Freirlas con poco aceite tostándolas de ambos lados.

Les gustó? no es más que sencillo? Bueno, a comprar los ingredientes y ya se ponen a hacerlas, si quieren pueden guardarlas en el freezer durante 3 meses.

Bueno, hasta la próxima. Salute!

Ingredientes:

1 litro de caldo de verduras
2 supremas de pollo
200 grs. de jamón cocido en tajadas gruesas
1 frasco grande de champignones al natural (o su equivalente frescos)
1 taza de arroz hervido pero a “medio cocer”
1 dedal de azafrán
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto
4 cebollitas de verdeo (la parte tierna)
1 cucharada de manteca
1 taza de crema de leche

Varios: juliana de lechuga y jamón cocido para decorar

Preparación:

1- ponga el caldo en una olla y hágalo hervir.
2- agregue las pechugas y hiérvalas despacito hasta que se cocinen pero que no queden secas. Escúrralas y sáqueles la piel.
3- Ya frías, córtelas en tiritas y reserve.
4- corte también el jamón en tiritas, y reserve, cuele el caldo y reserve.
5- Pique las cebollitas de verdeo y rehóguelas en la manteca en una sartén bien grande.
6- Agregue los champignones cortados en tajaditas junto con el líquido del envase.
7- Únale la juliana de jamón, la juliana de pollo y el arroz a medio cocer.
8- Mezcle muy bien y sazone con la sal, pimienta y nuez moscada.
9- Disuelva el azafrán en el mínimo posible de agua caliente y mézcleselo a la crema de leche.
Agregue la crema con azafrán a la sartén adonde están los ingredientes y súmele 3/4 de taza de caldo. Mezcle sin aplastar los ingredientes.
11- Deje hervir sobre fuego suave, hasta que el arroz termine su cocción. Pruebe, y rectifique si fuera necesario.
12- Sirva en cazuelitas, decorando cada una con juliana de lechuga y de jamón cocido.

Esto es todo, espero sea de su agrado cuando la preparen, me ocupé de saber que quería decir Calla, pero no la encontré en ningún diccionario.

Ingredientes:
1 lechuga (de manteca o repollo)
1 huevo
1 limón (o simil en jugo)
1 lata de anchoas
120 g de queso parmesano
1 diente de ajo
pan tostado (algunos usan frito, pero la verdad que tostado cae mejor, total le ponés aparte aceite para el sabor)
mostaza
aceite de oliva a gusto

Preparación:

Tomamos el ajo y las anchoas, y en un recipiente los trituramos.
Acto seguido, agregar el huevo y empezarlo a batir y mientras batimos agregamos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.
Añadir luego el jugo de limón y un poco mas de aceite a gusto, hasta que logremos una consistencia bien cremosa.
Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan.
Añadimos la mezcla preparada al principio y rociamos arriba con el queso parmesano.