La idea es sencilla ya que lleva casi los mismos pasos que hacer una pizza común y corriente pero otros ingredientes que paso a explicar:

Ingredientes para una fugazetta rellena de queso:

• Un bollo (necesario aprox. 600 gr.)
• 200 Gr de muzarella
• 100 gr de queso cremoso
• 100 gr de algún queso que te guste (en mi caso, regianitto)
• 25 gr queso provolone rallado
• sal
• harina
• aceite de oliva
• Una cebolla grande
• palo de amasar
• un molde para pizza

Pasos a seguir:
Generalmente no soy de hacer los bollos, ya que los compro en mi lugar donde compro pastas, pero ahora descubrí que en los supermercados venden ya las bolsas de 1 kg para hacer los bollos de pizza y luego de armados, pesan casi 2 kilos. Por lo que sirven para hacer como mínimo, 5 pizzas.
Una vez listo el bollo, hay que dejarlo leudar unos 30 minutos.
Mientras tanto, picamos la cebolla (no muy chica) y picamos bien el queso para rellenar la fugazetta casera.

Para hacer la fugazetta casera al horno, necesitamos dos tapas. La primera es la de abajo y es del doble de peso que la de arriba. Depende de vos como te guste el grosor de la pizza, pero en mi caso pesando la de abajo 300-350 gramos está bien, y obvio la de arriba la mitad.
La mayoría de los cocineros usan aceite para que la pizza no se pegue, pero en mi experiencia y lo que he visto en diversas pizzerías a la parrilla NO se usa aceite, siempre se pone harina para el contacto de la masa.
Bueno,  enharinar la mesa, tomar el bollo y estirarlo con las manos con golpes del centro hacia afuera. Una vez que toma forma con el palo de amasar ir estirando con paciencia (ir dando vueltas y poniendo harina para q no se pegue) y finalmente poner en el molde. Los bordes deben quedar un poco elevados para luego pegar la tapa ahí.
Tomar el relleno de los quesos y distribuírlo.
Luego repetir el procedimiento con la tapa, la cual debe quedar BIEN fina. Para no pifiar con el tamaño yo la estiro bastante y le pongo el molde arriba, así mido el ancho. Luego de  ponerla sobre el molde, los bordes se pegan con un poco de agua y presión de los dedos.
Finalmente, poner la cebolla arriba de la tapa y rociar con aceite de oliva.
Poner al horno precalentado (nunca sobre la parte de abajo, siempre sobre los hierros pero lo mas bajo posible) e ir rotando de tanto en tanto unos 90°. Luego que veas que la masa tomó color, ponele un poco de provolone arriba si te gusta y retirá para comer.

Nada más, les dejo unas fotos del proceso, espero les guste. Yo con la masa q me sobró, me hice una muzarella adicional y 5 panes saborizados de queso, orégano y sal con oliva. Acompañar de una buena cerveza o de un rico vino dulce moscato !
Hice pizzas a la parrilla, pizzas al horno, a la piedra y la verdad que la fugazetta me pareció una muy rica alternativa, se las recomiendo. Mas adelante: fainá o fatay casero !

Imágenes:

Ingredientes:
- Una molleja mediana / chica por persona
- 25 gr de manteca
- Cebolla de verdeo a gusto
- 1 atado de rúcula
- Sal y pimienta a gusto

Pasos:
Para preparar este plato todo es muy rápido: primero hay que tomar una sartén y poner la manteca a derretir, luego picar la cebolla de verdeo y agregarla para que se dore, luego se corta la molleja en trozos no muy chicos y se pone en la sartén.
Ir moviendo la preparación para que la cebolla y la manteca no se quemen, y que la molleja se dore parejo ya que es media traicionera en la cocción (es mas, yo le doy un golpe de microondas antes como para avanzar en la cocción).
Finalmente, hay que salpimentar y presentar en el plato sobre un colchón de rúcula.
El plato no es el mejor del mundo, pero es muy rico ! Espero les guste.

Los ingredientes son pocos, para 2:

• 2 pata-muslo deshuesados
• 1 cebolla chica
• 1 zanahoria
• 1 papa grande
• 50 grs. de queso sardo rallado
• 1 taza grande de cerveza
• sal y pimienta a gusto
• 2 cdas. de oliva

Preparación:
Picar las cebollas y la zanahoria y ponerlas en una sartén con oliva hirviendo. Posteriormente poner el pollo y dorar de ambos lados, debido a que la cocción va a empezar a quemar las verduras, agregar chorros de cerveza y mover el pollo, hasta que quede en un término medio de cocción.
Posteriormente, enmantecar un recipiente y llevar el pollo al horno en fuego medio. Con el resto que quedó en la sartén, poner las papas cortadas en bastones y cocinarlas. Si se evapora la cerveza, agregar más, y si no queda más, agregar unas pizcas de agua.
Luego de cocidas las papas, el pollo ya tiene que estar, por lo que hay que retirar ambos, presentarlos y listo, empezar a comer.
La verdad que la receta me gustó, especialmente el aroma de la cerveza cuando estás en el medio de la cocción de los ingredientes. Recomiendo acompañar la receta con un vino tinto suave.

Paso a decirles los ingredientes:

• 200 grs. de Crema
• 200 grs. de harina
• 3 Huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 5 puerros
• 150 grs. de queso de cabra (opcional)
• Sal

Preparación

1- Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear.
2- Romper la liga de los huevos junto con la crema.
3- Agregar el puerro salteado y el queso de cabra desmenuzado y por último unir con la harina.
4- Verter en un molde de budín inglés forrado con papel manteca.
5- Cocinar 30-40 minutos a 180 C.

Asi de facil, espero que lo hagan, ya les contaré como está de sabor ni bien lo pruebe, salute!

La receta en cuestión es un trago bastante refrescante y con un toque de alcohol, que puesto en buenas manos puede deparar en una alegría generalizada ya que no se siente el ron agregado.

El trago lleva zumo de maracujá, ron y helado de americana. Les paso los ingredientes y pasos.

Ingredientes para 1 kg de helado:

• Helado de mousse de limón, 1 kg justamente.
• Ron, no muy caro, cantidad tolerable por tu organismo.
• Medio litro de zumo de maracujá.
• Azúcar, 6 cucharadas grandes. (o más, depende tu gusto)
• crema 100cc.
• Opcional: hojas de menta