Posts by Trinidad Diez

Torta de taza

Es una receta muy fácil, deliciosa, rápida y económica. Es idea para la merienda, el desayuno o como postre.  ¡Se puede hacer de vainilla, chocolate, chips, limón o inclusive naranja! En este caso la hice de chocolate porque me encanta, pero para que tenga otro sabor pueden en lugar de cacao amargo agregar ralladura  o jugo de limón o naranja; vainilla o chips. Solo necesitas una cuchara, una taza y un microondas. Amo esta receta porque la puedo hacer sin ensuciar tanto, es muy rica, la hago súper rápido y no necesito ir a comprar ingredientes, ya que no lleva nada raro o difícil de conseguir.

Ingredientes:

  • 5 cucharadas azúcar
  • 5 cucharadas aceite de girasol
  • 5 cucharadas harina
  • 5 cucharadas leche
  • 5 cucharadas cacao amargo (opcional)
  • 1 cucharada vainillín/-esencia de vainilla (opcional)
  • Polvo para hornear

Procedimiento:

Mezclar todo y calentar por 3 min en el microondas para que quede húmedo, pero no demasiado. Si te gusta que la torta este mas húmeda podes calentarla por 2:35 y si la querés seca por cuatro min. Dejar enfriar y… ¡listo!

Tip: podés colocar una barra de chocolate en el centro para que tenga centro de chocolate líquido…¡¡ mmmmm!!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Tortillas

Como hacer tortillas paso a paso.

Las tortillas es la base de la dieta de todo México, y cada platillo de comida mexicana tiene que venir acompañado de al menos varias tortillas.

Aquí les presento una sencilla versión de las tortillas fácil de hacer que rinde para nueve.

Estas a diferencia de las originales no llevan harina de maíz, sino de trigo, ya que la primera es difícil de conseguir y hace mas complicado preparar las tortillas. Estas no son tan crujientes como las cromadas con forma ondulada para hacer tacos, pero son flexibles y no se rompen tan fácilmente como las anteriores. También tienen color blanco y no amarillo como las originales.

Ingredientes:

  • 300gr harina de trigo tres ceros.
  • 150cc agua tibia.
  • Una pizca de sal fina.
  • Dos cucharaditas de aceite de oliva o girasol (opcional).
  1. Mezclar la sal, el harina y el agua con una cuchara.
  2. Una vez que se halla formado una mezcla y no quede mas agua e el bowl amasar hasta obtener una masa uniforme. Si queda muy seca podes añadir aceite y si esta húmeda harina.
  3. Dividir la preparación en 9 bollos iguales redondos. Para dividir un bollo en tres dividir por la mitad y cada mitad en tres partes. Así a cada tercio le corresponden dos partes. Cuando obtengas tres bollos repetir procedimiento con cada uno para obtener 9.
  4. Estirar con un palo cada bollo hasta que este fino y suficientemente grande como para ser una tortilla. Es importante que tengan un buen tamaño porque al cocinarse las tortilla se pueden achicar y si son muy gruesas no se cocerán bien o uniformemente.
  5. Cocinar vuelta y vuelta en un sartén a fuego medio con un poquito de aceite. Es importante supervisar que no se queme, ya que esto sucede con frecuencia. Además hay que pinchar la tortilla para que no se formen muchos globos.
  6. Sacar de la sartén, dejar enfriar y… ¡listo! Una deliciosa tortilla. ¡Se puede acompañar con guacamole, pico de gallo, carne de ternera,de cerdo, pollo, tuco, choclo, lechuga, jalapeño, tabasco, queso, huevo o lo que quieras!

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Sándwiches de solomillo o bondiola

Como hacer sándwiches de solomillo o bondiola, ricos y fáciles.

Esta receta lleva bastantes ingredientes, pero queda deliciosa. Decorados por un corazón estos sánguches son un poco picantes y riquísimos. La preparación rinde rinde para 4 sánguches y llena bastante. Se puede servir el relleno en pan o al plato (a mi me gusta más como queda al plato) y sirve como entrada o plato principal.

Ingredientes:

  • 2 tomates.
  • 2 zanahorias
  • Una cebolla.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de ají molido.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • 2 rodajas grandes de solomillo o bondiola.

Preparación:

  1. Cortar la cebolla y saltear en agua hasta que este dorada (cómo por 5-7 minutos).
  2. Cortar los dos tomates en cuadraditos y añadir a la cebolla (cocinar por 10 minutos).
  3. Agregar los condimentos y el solomillo o bondiola. Si quieres puedes usar otros condimentos como pimentón,  romero, tomillo, etcétera. Cocinar por como 45 minutos.
  4.  Pelar y rallar la zanahoria. Separar 4 o 3 trozos para hacer los corazones de arriba del sándwich.
  5. Desgranar la carne.
  6. Mezclar la preparación anterior y la zanahoria. Cocinar por 10 minutos aproximadamente.
  7. Cortar los pedazos de zanahoria en forma de corazón. Puedes cubrirlos con tabasco si lo deseas. Ponles un escarba dientes en la base.
  8. Corta los panes por la mitad, agrega el relleno, pon los corazones arriba y… ¡Listo!
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Quiché lorraine

La quiché lorraine es una tarta muy fácil de preparar.

Esta tarta de cebolla, crema y jamón es simple, sana y… ¡para chuparse los dedos! Receta de mi tía abuela Antonia esta versión de la antigua tarta francesa esta presente en todas las reuniones familiares y comidas. Se puede comer como entrada, acompañamiento, o plato principal.

Esta mágica tarta salada es una de mis recetas favoritas desde niña.

Ingredientes:

-200gr crema de leche o nata.

-100gr jamón cocido cortado en cubos.

-3 cebollas.

-50gr de queso rallado reggianato.

-200gr de harina leudante.

-100gr de manteca.

-Tres huevos medianos.

– Una pizca de sal.

-Nuez moscada rallada (opcional).

Preparación:

1. Mezclar el harina y la manteca (no amasar) hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Dejar enfriar en la heladera por unos quince minutos hasta que quede bien unificada y firme.

2. Cortar la cebolla en julianas y saltear en una sartén con agua o aceite a fuego medio. Ir revolviendo con una cuchara de madera hasta que el líquido se evapore por completo y la cebolla quede un poquito dorada. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Batir los tres huevos, la crema de, la sal y la nuez moscada rallada en un bowl hasta obtener una crema espesa.

4. Precalentar el horno al mínimo por 15 minutos.

5. Enmantecar y enharinar una fuente cuadrada para tartas.

6. Sacar la masa de la heladera. Si esta seca  (créanme ya me paso) añadir unas gotas más de agua. Estirar (se puede hacer a mano o con palo de amasar) y tender sobre la fuente.

7. Poner una base de queso sobre la masa de la tarta para que el jugo de la cebolla no la humedezca y como resultado dé una base débil que se resquebraja.

8. Añadir la cebolla salteada (antes hay que sacarle el jugo restante). Sobre ésta colocar el jamón cortado en cuadraditos como segunda capa y la crema.

9. Hornear la tarta a 180º  hasta que este dorada.

10. Sacar del horno, dejar enfriar y… ¡listo! una simple y muy deliciosa tarta.

Gracias Huija por esta asombrosa receta. Te quiero.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)

Picada fresca para el verano

Como hacer una picada fácil, fresca y deliciosa.

Una picada es una genial alternativa, clásica para el verano y los días de calor. Fresca, saludable y rica, se puede preparar de entrada, como acompañamiento o como plato principal. Sus ingredientes pueden variar según tus gustos, al igual que su presentación.
Esta sencilla receta es solo una de las muchas alternativas de picadas que existen. Podes cambiar los ingredientes, o agregar otros como palmitos, pepino, tomates, atún, corazones de alcaucil, etc.
Para ver el vídeo entrá a nuestra página de Instagram: colisitocook.


Ingredientes:
-100gr de queso mozzarella.
-1 tomate.
-Hojas de albahaca (cantidad deseada).
-100gr de jamón cocido en fetas.
-100gr de jamón crudo en fetas.
-Aceite de oliva extra virgen.
-Mezcla de semillas (cantidad y tipo deseados)
-Nueces (también se pueden usar almendras u otro tipo de frutas secas).
-3 paltas frescas.
-Nachos.
Preparación:
1. Cortar la mozzarella en bastoncitos. Disponer en un plato o tabla de picadas.
2. Colocar tomate cortado en rodajas y albahaca por encima.
3. Enrollar las feta de jamón cocido formando como una flor.
4. Desgranar el otro jamón.
5. Colocar las flores y el jamón desgranado debajo de la preparación anterior.
6. Cortar las paltas a la mitad y sacar la cáscara y el carozo. Colocar al lado de los jamones y añadir aceite y semillas.
7. Colocar los frutos secos escogidos junto al aguacate.
8. ¡Y listo! Se puede acompañar con nachos u otro snack.
Para ver el vídeo entra a nuestro Instagram colisitocook.

Gracias a papá, Cata y mamá por ayudarme a hacer este post y el vídeo de Instagram ;).

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)

Cookies o galletitas de vainilla y chocolate

Estas cookies o galletitas son muy fáciles de preparar, rápidas y riquísimas. Además llevan solo 20 minutos de cocción. Hoy decidí hacerlas de vainilla y chocolate pero podemos utilizar otros ingredientes (como ralladura y jugo de naranja o limón) en vez de la esencia de vainilla y el chocolate para darles un diferente sabor.

MASA BASE:deliciosas

Ingredientes=

  • Harina cuatro ceros 200g.
  • Harina leudante, para pizzas o para pan 25g,
  • Azúcar 100g.
  • Manteca 75g.
  • Un huevo. 

Procedimiento:

Verter 175g de harina cuatro ceros o ultra refinada,  25 de harina leudanante, 100g  de azúcar blanca y un huevo en un bol. Derretir la manteca en el microondas con muchísimo cuidado e intervalos cortos (como de 15 segundos) ya que suelen haber explosiones :l. Agregarla a la mezcla cundo este derretida a 100% y tibia. ¡NI SE TE OCURRA AÑADIRLA CUANDO ESTÁ CALIENTE! Puede cocinar el huevo y no queremos eso. Mezclar todo. Si queda el bollo mantecoso agregar harina. La textura de la preparación debe ser húmeda, suave y esponjosa.

PARA EL SABOR :

Ingredientes=

  • Chocolate (negro y de buena calidad) a gusto, pero con 2 barras está OK.
  • Esencia de vainilla.

Procedimiento:

Dividir la masa en dos partes. Rallar el chocolate e incorporar a una mitad. Añadir al otro pedazo una cucharadita muy chica de esencia de vainilla. Si quieres que la mescolanza tenga gusto mas fuerte añade unas gotas. Si luego de ésto las preparaciones quedan pegajosas agregar harina.

Como dije anteriormente se pueden hacer con otros gustos. Lo único que hay que hacer es incorporar otros saborizantes en lugar de estos. Por ejemplo: si quieres que las cookies sepan a limón en vez de estos ingredientes añade jugo y ralladura de limón a la preparación.

Amasa los dos bollos (ojo por separado… ¡ni se te ocurra unirlos!).

PARA LA FORMA:

Pon harina sobre la mesada y estira las masas si quieres usar cortantes para darles una forma específica  a las galletas. Si deseas que se vean mas rusticas, artesanales dales forma a las mezclas tipo chorizo  y córtalas en bizcochitos. Achátalos así quedan galletitas. Colócalas en una fuente sin enmantecar (de por si las cookies ya son mantecosas y no se pegan). Hornéalas por 20 minutos o hasta que queden doraditas. Puedes bañarlas en chocolate, comerlas sin nada o ponerles dulce de leche. ¡¡¡¡De todos modos son deliciosas!!!!

Yo soy la hija del principal autor de COLISITO y es la primera receta que hago y escribo. Le agradezco de todo corazón a Antonia mi tía abuela, una persona muy muy buena que me enseño  ésta genial receta. ¡¡Espero que les haya gustado!!!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (6 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +3 (from 3 votes)