Ahhh, comida + Mexico es una excelente combinación, creo que es una de mis favoritas por su variedad y «alegría».
Creo que hay muchas especialidades como el mole, los tacos, los burritos, los pimientos rellenos y una infinidad de comidas picantes que justifican tomar mas que una cerveza como para acompañar. Hoy me tenté con unas tortillas y compré luego unas pechugas de pollo, paltas (guacamole) y algunos ingredientes mas para armar unos burritos.
La diferencia entre un burrito y un taco, radica en que la masa del burrito está hecha con harina de trigo y la de los tacos con harina de maíz. Me gusta mas la de los tacos.
Bueno, les voy a pasar los ingredientes para hacer unos burritos como para 3 personas:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 morron o pimiento chico
- sal y pimienta a gusto
- 30 gr de manteca
- 1 tomate
- tortillas, cantidad necesaria (3 cada uno creo que está bien)
- 1 palta o guacamole
- tabasco o algún picante (si gusta)
- queso rallado (regianitto, sardo, etc).
- opcionales: cilantro, limón, frijoles negros refritos.
Preparación:
La preparación es sencilla, ya que solamente la parte del relleno es la que demanda tiempo. Primero hay que picar: la cebolla, el morrón (pimiento), el tomate. Poner los dos primeros en una sartén con manteca derretida (se pueden poner también con aceite, o agua). Una vez que estén tiernos, agregar el tomate y luego las pechugas cortadas en cubos o hebras.
Salpimentar, tapar e ir revolviendo hasta que el tomate quede absorvido por el pollo y todo esté cocido (aprox 15-20 min.)
Mientras tanto, vamos sacando el relleno de la palta y le ponemos un poco de limón como para acompañarlo, o un poco de tabasco y si te gusta, cilantro.
Una vez listo el relleno, tomar la tortilla, calentarla un poco (microondas un toque está bien, sino al horno un poco) y servir acompañado de: la palta, el queso, el tabasco, el pollo. (si tenés jalapeños, frijoles, rajas rojas, o algún otro ingrediente, agregalo!).
Poner la base con la palta, luego un poco de pollo y posteriormente agregar los condimentos a gusto.
Es una comida MUY sencilla, muy rica y acompañada de una buena cerveza fría creo que es imbatible.
Nosotros la acompañamos de una cerveza «Patagonia», WEISS, que me hizo recordar su sabor cítrico a las exquisistas «claras» que sirven en España.
Les dejo fotos y saludos !
Se escribe Mexico con «x» no con «j».
Saludos!
Ahí lo cambio, gracias por el dato y perdón !
Se escribe de las dos maneras.
muy buenas todas las recetas, y esta en especial, un gran saludos para uds.-
Muchas gracias José, como siempre !!! un abrazo !!